Vivi in ​​modo più sano con meno zucchero

I tedeschi consumano una media di 35 chilogrammi di zucchero all'anno, ma solo il 16% circa viene acquistato come zucchero domestico. Lo zucchero rimanente si trova in altri alimenti e bevande come dolci, cibi pronti, pane, prosciutto e succhi. Spesso si tratta di prodotti che non dovrebbero contenere zucchero. Consumare troppo zucchero nasconde i rischi per la salute. Non è così difficile vivere in modo più sano con meno zucchero.

Perché viviamo meglio con meno zucchero

Lo zucchero ha molti svantaggi per la salute. Provoca la carie ed è uno dei principali fattori scatenanti di varie malattie legate allo stile di vita come l'obesità e il diabete. Lo zucchero viene convertito in grasso molto più velocemente nel corpo dell'amido. Questo è il motivo per cui ti fa ingrassare.

Lo zucchero fornisce anche le cosiddette calorie "vuote", poiché non contiene minerali o vitamine significativi. Lo zucchero con moderazione non è necessariamente dannoso perché il cervello ne ha bisogno sotto forma di glucosio per funzionare efficacemente. Tuttavia, è importante non superare il consumo consigliato di 50 grammi di zucchero al giorno.

Analizza le tue fonti di zucchero

Per ottenere la dose di zucchero consigliata, è importante eliminare dalla cucina gli alimenti da ingrasso. Il consumo effettivo è in media il doppio della quantità consigliata. La ragione di ciò sono spesso le fonti nascoste di zucchero che si trovano in vari alimenti, ad esempio nella frutta, nei fiocchi di mais e nel ketchup.

Questi devono essere analizzati ed evitati. Si consiglia di non acquistare una dispensa per dolci, in quanto la tentazione è allora troppo grande per accedervi ancora e ancora. I dolci dovrebbero essere acquistati solo consapevolmente e in piccole quantità destinate al consumo immediato.

Evita le bevande zuccherate

Le bevande zuccherate come cola, limonata e succhi dovrebbero assolutamente essere evitate, perché l'insulina viene prodotta continuamente nel corpo, causando un aumento del livello di zucchero nel sangue. Ciò significa che l'organismo è costantemente orientato alla conservazione dei grassi.

Oltre ad essere in sovrappeso, le bevande zuccherate favoriscono lo sviluppo di varie malattie. L'acqua è la bevanda ideale in quanto disseta e non ha calorie. Se lo trovi troppo blando, aggiungi la menta e il succo di limone.

Snack solo in occasioni speciali

Molte persone usano cioccolato, torta o biscotti per combattere lo stress, il pomeriggio basso o il cattivo umore. Ma i dolci aiutano solo per un breve momento. Il corpo poi cade di nuovo e richiede un rifornimento dei dolci. Il mix di sentieri e le noci sono fonti di energia molto migliori.

I dolci dovrebbero essere mangiati solo in occasioni speciali e non diventare un'abitudine. Se trovi difficile fare a meno del cioccolato, dovresti passare al cioccolato fondente. È più sano e ha molto meno zucchero rispetto al cioccolato al latte.

Ridurre la quantità di zucchero durante la cottura e la cottura

Durante la cottura e la cottura, il contenuto di zucchero può essere ridotto efficacemente se torte, dessert e piatti vengono preparati da soli. Questo offre la possibilità di determinare gli ingredienti e quindi di cucinare e cuocere in modo più sano. I prodotti pronti come le torte del supermercato, gli yogurt alla frutta, il budino di riso e altri piatti prodotti industrialmente di solito non forniscono alcun nutriente, ma invece spesso forniscono molto zucchero e additivi nocivi.

Sul mercato esistono alternative di zucchero naturali adatte alla cottura al forno. Al posto dello zucchero industriale, ad esempio, si possono usare miele, sciroppo d'agave o sciroppo di riso. Inoltre, sono disponibili dolcificanti di struttura simile allo zucchero, ad esempio eritritolo, zucchero di fiori di cocco, xilitolo o dolcificanti a base di stevia.

Trova alternative per lo zucchero: stevia, sciroppo d'agave & Co.

Esistono buone alternative allo zucchero, ad esempio la stevia senza calorie, lo sciroppo d'agave, il miele di manuka, che sono dolcificanti che non hanno gli effetti collaterali dello zucchero e sono in parte privi di calorie. Infatti, se consumati con moderazione, offrono benefici per la salute.

Oltre allo zucchero (della frutta), ci sono anche minerali, vitamine e antiossidanti. La Stevia, ad esempio, ha poche calorie, non è dannosa per i denti, non influisce sui livelli di insulina e ha un potere dolcificante 300 volte più forte di quello dello zucchero. Attenzione però: le alternative naturali vanno gustate anche con moderazione, in quanto malsane se consumate in eccesso.

Fornitori naturali (e più sani) di zucchero

I fornitori di zucchero naturali e più sani sono caratterizzati dal fatto che forniscono all'organismo energia permanente, non favoriscono la carie, hanno poca influenza sul livello di zucchero nel sangue, generalmente offrono benefici per la salute e sono quindi ideali per dolcificare.

Galattosio, ribosio e isomaltulosio, ad esempio, soddisfano questo requisito. Questi sono diversi zuccheri presenti in natura. Promuovono l'efficienza del cervello e sono quindi un'ottima fonte di energia prima di uno sforzo fisico o mentale intenso.

Conclusione: ne vale la pena: più energia con meno zucchero

Oltre alla carie e agli alti livelli di zucchero nel sangue, anche il consumo eccessivo di zucchero gioca un ruolo decisivo nello sviluppo di varie malattie della civiltà. Gli zuccheri convenzionali forniscono inoltre energia all'organismo rapidamente, ma solo per un breve periodo. Quindi, dovrebbero essere scelte alternative più sane.

Sono una fonte di energia ideale in modo che più energia sia disponibile con meno zucchero. Il motivo è che le alternative naturali allo zucchero hanno un potere dolcificante maggiore, quindi per dolcificare è richiesto meno rispetto allo zucchero da tavola.