Vegano e senza latticini: qual è la differenza?

Le diete vegane e prive di latticini pongono dei limiti sui prodotti di origine animale, se ce ne sono, che puoi consumare.

Sebbene queste diete condividano molte somiglianze e siano spesso confuse tra loro, non sono la stessa cosa. Pertanto, potresti voler conoscere le loro differenze.

Questo articolo confronta le diete vegane e prive di latticini, spiegando come distinguere quali alimenti rientrano in queste categorie.

Distinzioni di base

Sebbene le diete vegane e prive di latticini condividano alcuni concetti di base e limitino l'assunzione di alcuni degli stessi alimenti, non sono la stessa cosa.

Cos'è una dieta vegana?

Il veganismo comprende sia le scelte dietetiche che quelle di stile di vita. Chi decide di diventare vegano evita i prodotti che utilizzano o sfruttano gli animali al meglio delle proprie capacità.

Una dieta vegana si basa su alimenti vegetali, come frutta, verdura, noci, semi, legumi e cereali. Esclude carne, pesce, frutti di mare, latticini, uova e spesso altri ingredienti di origine animale come il miele.

Una persona potrebbe scegliere il veganismo per questioni ambientali, per il benessere degli animali, per la salute personale e / o etiche.

Gli stili di vita vegani tendono anche a escludere i prodotti di consumo che contengono ingredienti di origine animale o che sono stati testati su animali. Questi includono alcuni cosmetici, vestiti e articoli per la cura personale.

Cos'è una dieta priva di latticini?

Una dieta priva di latticini esclude tutti i prodotti lattiero-caseari. Questa categoria include il latte di qualsiasi animale e qualsiasi prodotto a base di questo latte, come formaggio, yogurt, burro e panna.

Tuttavia, le persone che seguono questo schema alimentare possono ancora mangiare altri cibi animali come carne, pesce, crostacei e uova.

Le diete prive di latticini sono comunemente scelte per motivi di salute, come l'allergia al latte vaccino o l'intolleranza al lattosio, una condizione in cui il tuo corpo non riesce a digerire il lattosio, lo zucchero del latte, che porta a diarrea e gas dopo il consumo di latticini.

Alcune persone possono anche seguire una dieta priva di latticini per motivi etici.

SOMMARIO

Le diete vegane vietano tutti i prodotti di origine animale, come latticini, uova, carne e pesce. Le diete prive di latticini escludono i latticini ma possono consentire altri alimenti di origine animale. Sebbene tutto il cibo vegano sia privo di latticini, non tutto il cibo senza latticini è vegano.

Come scegliere i cibi adatti

Quando fai la spesa, potresti voler sapere se un alimento è vegano e / o senza latticini.

Cerca un'etichetta

I prodotti adatti a entrambe le diete sono spesso etichettati come vegani o senza latticini. Inoltre, alcuni possono avere un sigillo "vegano certificato", che garantisce che non siano stati sottoposti a test sugli animali e che non contengano ingredienti o sottoprodotti di origine animale.

Inoltre, l'etichetta kosher pareve (o parve) può aiutarti a identificare gli articoli senza latticini. Questo termine yiddish indica che un alimento non contiene né carne né latticini.

Tuttavia, un alimento con questa etichetta può ancora contenere uova e altri ingredienti di origine animale, quindi non tutti gli alimenti pareve sono vegani.

Leggi la lista degli ingredienti

Se un'etichetta non è evidente, puoi controllare l'elenco degli ingredienti.

Il latte è uno dei primi otto allergeni, insieme ad arachidi, noci, soia, grano, pesce, crostacei e uova. I produttori sono tenuti a identificarli chiaramente negli elenchi degli ingredienti dei loro prodotti per avvisare i consumatori della loro presenza. Sono spesso stampati in grassetto.

Se un prodotto è privo di latte o derivati ​​del latte, è senza latticini.

Sebbene i prodotti vegani non dovrebbero contenere alimenti di origine animale, è comunque meglio leggere l'elenco degli ingredienti per assicurarti che un prodotto soddisfi i tuoi criteri.

Alcuni alimenti vegani possono essere prodotti in strutture che gestiscono prodotti non vegani. Pertanto, potresti visualizzare una dichiarazione di non responsabilità secondo cui il cibo potrebbe contenere tracce di prodotti animali, come latte, frutti di mare o uova, a causa del rischio di contaminazione incrociata.

SOMMARIO

Il modo migliore per determinare se un alimento è vegano e / o senza latticini è leggere attentamente l'etichetta e controllare l'elenco degli ingredienti.

Alternative vegane ai latticini

Oggi, le alternative ai latticini vegani sono ampiamente disponibili. Questi includono latte a base di soia, avena e piselli, nonché formaggi a base di anacardi o cocco.

Questi alimenti sono appropriati sia per le diete vegane che per quelle prive di latticini e il loro sapore e la loro consistenza sono paragonabili a quelli delle loro controparti contenenti latticini.

Alcune delle alternative casearie vegane più popolari includono:

• Formaggio: brandelli e fette realizzati con cocco, mandorle, anacardi, soia o proteine ​​dei piselli
• Latte: a base di avena, canapa, riso, soia, piselli, noci di macadamia, semi di girasole, mandorle o anacardi
• Crema di formaggio e panna acida: a base di fagioli o anacardi
• Burro: prodotto con olio vegetale, anacardi o proteine ​​dei piselli
• Gelato: a base di soia, avena, anacardi o latte di cocco

Puoi trovare molti di questi prodotti sugli stessi scaffali dei normali prodotti lattiero-caseari.

SOMMARIO

È disponibile un numero crescente di alternative casearie vegane, comprese le opzioni non casearie per latte, formaggio, crema di formaggio, panna acida, burro e gelato. Questi sono adatti a persone che seguono una dieta priva di latticini o vegana.

La linea di fondo

Sebbene le diete vegane e prive di latticini abbiano alcune somiglianze, non sono sinonimi.

Una dieta vegana esclude tutti i prodotti animali, inclusi latticini, uova, carne e pesce, mentre una dieta priva di latticini vieta tutti i prodotti lattiero-caseari ma non necessariamente altri prodotti animali.

Sebbene tutti i cibi vegani siano intrinsecamente privi di latticini, non tutti gli alimenti senza latticini sono vegani.

Il modo migliore per determinare se un alimento è vegano e / o senza latticini è leggere attentamente l'etichetta e l'elenco degli ingredienti.

Inoltre, molte alternative casearie vegane sono adatte a entrambe le diete.