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Il glutine è un gruppo di proteine nel grano che è responsabile di dare al pane di grano una consistenza gommosa e spugnosa.
A causa delle difficoltà nel replicare questa consistenza senza glutine, il pane senza glutine spesso ha una cattiva reputazione per essere duro, denso e friabile. Molti prodotti possono anche essere a basso contenuto di fibre e contenere grandi quantità di additivi artificiali.
Fortunatamente, diverse opzioni senza glutine sul mercato sono sia gustose che nutrienti.
Tutti i tipi di pane di questo elenco sono certificati senza glutine e sono stati scelti in base al contenuto nutrizionale, alla consistenza, al sapore e alla qualità degli ingredienti.
Ecco i 10 migliori pani senza glutine del 2021.
Una nota sul prezzo
Di seguito sono indicate le fasce di prezzo generali con il simbolo del dollaro (da $ a $$$). Un segno di dollaro indica che il prodotto è piuttosto conveniente, mentre tre segni di dollaro indicano una fascia di prezzo più alta.
In genere, i prezzi vanno da $ 0,39 a $ 1,22 per oncia (28 grammi) o $ 7,29- $ 84,30 per confezione o offerta multipack, anche se questo può variare a seconda di dove fai acquisti.
Tieni presente che alcuni prodotti sono venduti come pagnotte singole, mentre altri potrebbero essere disponibili come offerte multipack.
Guida ai prezzi
- $ = meno di $ 0,50 per oncia (28 grammi)
- $$ = $ 0,50– $ 1 per oncia (28 grammi)
- $$$ = oltre $ 1 per oncia (28 grammi)
Il migliore biologico
1. Happy Campers Canapa Canapa Evviva
Prezzo: $
Happy Campers è una piccola azienda che cuoce pane senza glutine nella sua pasticceria senza glutine, con sede in Oregon.
Tutti i prodotti per il pane di Happy Campers sono certificati senza glutine dalla Gluten-Free Certification Organization (GFCO), certificati biologici dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), non verificati da OGM, vegani e privi di tutto principali allergeni. Sono anche privi di zuccheri aggiunti.
Il suo pane Hemp Hemp Hooray è uno dei migliori panini senza glutine, in quanto ha un piacevole sapore di nocciola ed è realizzato con ingredienti di alta qualità e diversi cereali integrali, tra cui miglio, sorgo, grano saraceno, quinoa e amaranto.
Contiene anche semi di canapa macinati, che sono una buona fonte di fibre, antiossidanti e grassi polinsaturi, compresi gli acidi grassi omega-3 di origine vegetale.
Una fetta (37 grammi) fornisce circa 90 calorie, 2 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 111 mg di sodio, 17 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre e 2,5 grammi di proteine.
Oltre ai suoi ingredienti di alta qualità e al gusto gradevole, ai recensori piace che questo pane si congela bene ed è piacevole come parte di un panino tostato o condito con una crema da spalmare.
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Il migliore senza soia
2. Pane di grano antico Canyon Bakehouse
Prezzo: $$
Canyon Bakehouse produce pane senza glutine da oltre 10 anni nella sua struttura priva di glutine dedicata.
Oltre ad essere certificati senza glutine da GFCO, tutti i loro prodotti sono senza soia, senza latticini, senza noci e senza arachidi.
Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread è fatto da una base di tapioca e farina di riso integrale. Contiene anche diversi cereali integrali e semi, tra cui farina di sorgo, farina di avena, semi di girasole, miglio, teff, amaranto e quinoa.
Tuttavia, poiché contiene albumi d'uovo, questo pane non è adatto ai vegani o a chi soffre di allergie all'uovo.
Oltre a contenere ingredienti di alta qualità, il Pane di Grani Antichi è povero di zuccheri e ha uno spessore simile a quello del pane tradizionale a fette. Ai revisori piace che sia piacevole sia tostato che direttamente dal pacchetto.
Una fetta (28 grammi) fornisce 70 calorie, 1,5 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 90 mg di sodio, 13 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre, 2 grammi di zucchero, inclusi 2 grammi di zuccheri aggiunti e 2 grammi di proteine.
A differenza di molti tipi di pane senza glutine, Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread non ha bisogno di essere congelato o refrigerato. A causa del suo processo di confezionamento, una pagnotta non aperta si conserva per 90 giorni dopo il confezionamento. Una volta aperto, va gustato entro 5 giorni.
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Ideale per più allergie alimentari
3. Pane di semi e cereali Little Northern Bakehouse
Prezzo: $
Little Northern Bakehouse è un panificio vegetale senza glutine che produce prodotti in una struttura che è stata controllata e certificata dal programma di certificazione senza glutine (GFCP) e GFCO.
Oltre ad essere privi di glutine, tutti i suoi prodotti sono non verificati da OGM e privi di importanti allergeni, tra cui uova, soia, latticini, frutta a guscio e arachidi.
Il suo pane con semi e cereali ha un breve elenco di ingredienti che include una miscela di farine senza glutine, cereali integrali e semi, tra cui lino, chia e semi di zucca.
Una fetta (30 grammi) fornisce circa 85 calorie, 2,5 grammi di grassi, meno di 0,5 grammi di grassi saturi, 110 mg di sodio, 16 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 4 grammi di zucchero e 1 grammo di proteine.
Il pane con semi e cereali Little Northern Bakehouse può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 9 giorni. Tuttavia, per periodi di conservazione più lunghi, si consiglia di conservare il pane nel congelatore fino a 6 mesi.
Oltre al pane per tramezzini, l'azienda offre bagel e panini per hamburger senza glutine, entrambi anch'essi realizzati con ingredienti di alta qualità e privi dei principali allergeni.
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Il miglior pane di farina di patate
4. O’Doughs Multigrain Sandwich Thins
Prezzo: $$
Se preferisci un sandwich sub-style, gli O'Doughs Multigrain Sandwich Thins sono una delle migliori opzioni senza glutine.
Questi lunghi panini sottili sono realizzati con una miscela di farine prive di glutine, inclusa la farina di patate, e sono perfetti per il ripieno con i tuoi ripieni di sandwich preferiti.
Tutti i prodotti di O'Dough, compresi i bagel si assottigliano, le focacce, i panini per hot dog e i panini per hamburger, sono certificati senza glutine dalla GFCO e adatti ai vegani. Tuttavia, non sono adatti a chi soffre di allergie alla soia.
Sebbene questo pane non contenga tanti cereali integrali o semi come altre opzioni in questo elenco, è comunque una buona fonte di fibre.
Un sandwich sottile (85 grammi) fornisce 160 calorie, 2 grammi di grassi, meno di 0,5 grammi di grassi saturi, 340 mg di sodio, 33 grammi di carboidrati, 4 grammi di fibre, 5 grammi di zucchero e 3 grammi di proteine.
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Il miglior pane di farina di riso
5. Tre panettieri Great Seed Whole Grain e 7 Seed Bread
Prezzo: $
Three Bakers Great Seed Whole Grain and 7 Seed Bread è uno dei migliori pani senza glutine a base di farina di riso.
Realizzato con farina di riso integrale, questa pagnotta ha un elenco limitato di ingredienti che contiene altri ingredienti di alta qualità e non verificati OGM, tra cui semi di chia, lino, zucca, canapa e miglio.
Inoltre, come per tutti i prodotti Three Baker's, il suo Great Seed Whole Grain e il 7 Seed Bread sono certificati senza glutine da un'organizzazione di terze parti chiamata Gluten Intolerance Group (GIG).
Questo pane per sandwich è anche una buona fonte di fibre, oltre che senza latticini e senza soia.
Una fetta (34,5 grammi) fornisce circa 100 calorie, 2 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 130 mg di sodio, 19 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre, 2 grammi di zucchero e 1,5 grammi di proteine.
Mentre il pane si conserva fino a 5 giorni a temperatura ambiente, per periodi di conservazione più lunghi, conservare le fette separate nel congelatore e scongelare secondo necessità.
Acquista online Three Bakers Great Seed Whole Grain e 7 Seed Bread.
Il miglior pane di farina di tapioca
6. Pane di miglio e chia senza glutine di Udi
Prezzo: $$
Udi's è un noto marchio senza glutine che offre diversi prodotti a base di pane certificati senza glutine da GFCO.
Il suo pane di miglio-Chia senza glutine è composto da una base di farina di tapioca, farina di riso integrale e miglio. È anche privo di aromi e coloranti artificiali.
Oltre ad essere uno dei preferiti dai consumatori per gusto e consistenza, il pane di miglio-chia senza glutine di Udi è a basso contenuto di zuccheri e contiene una buona quantità di proteine, con 3 grammi di proteine per fetta (29 grammi).
Una fetta (29 grammi) fornisce circa 75 calorie, 2 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 150 mg di sodio, 13 grammi di carboidrati, 2,5 grammi di fibre, 1 grammo di zucchero e 3 grammi di proteine.
Acquista online il pane di miglio-chia senza glutine di Udi.
Il miglior pane seminato
7. Pane senza glutine cotto al forno fresco di Eban's Bakehouse
Prezzo: $
Il pane senza glutine senza glutine al forno fresco di Eban's Bakehouse è un'ottima opzione se stai cercando un pane senza glutine morbido e gommoso.
Spedito solo due volte a settimana, ogni pagnotta viene appena sfornata il lunedì e confezionata in un contenitore isolante per una freschezza ottimale.
Oltre ad essere certificato senza glutine da GFCO, il suo pane con semi è privo di conservanti e realizzato con ingredienti di alta qualità di provenienza locale o biologici quando possibile.
Mentre la base del pane è farina di riso integrale, la pagnotta contiene anche diversi semi per aggiungere consistenza e nutrizione, tra cui semi di girasole, zucca, sesamo, papavero, chia e lino.
Una fetta (33 grammi) fornisce 80 calorie, 2 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 160 mg di sodio, 13 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre, 2 grammi di zucchero e 2 grammi di proteine.
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I migliori senza cereali
8. Il panino al cavolfiore gourmet del corridoio esterno si assottiglia
Prezzo: $$$
I sandwich al cavolfiore Gourmet per il corridoio esterno si distinguono dagli altri impacchi e si assottiglia senza glutine, poiché sono realizzati con solo quattro ingredienti, tra cui cavolfiore, uova senza gabbia, parmigiano e lievito alimentare.
Di conseguenza, questi assottigliati vegetariani non sono solo certificati senza glutine, ma anche paleo e cheto-friendly.
Privo di ingredienti artificiali, ogni sandwich al cavolfiore è a basso contenuto di calorie e carboidrati, ricco di proteine e fornisce una porzione di verdure.
Tuttavia, tieni presente che non sono adatti per le persone allergiche alle uova o ai latticini.
Questi diluenti ottengono buone recensioni per essere morbidi e avere un sapore delicato che si abbina a un'ampia varietà di condimenti. Oltre alla loro idoneità per piadine e tramezzini, questi diluenti possono essere cotti al forno per realizzare pizzette.
Uno magro (32 grammi) fornisce 50 calorie, 2,5 grammi di grassi, 1,5 grammi di grassi saturi, 130 mg di sodio, 2 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre, 1 grammo di zucchero e 4 grammi di proteine.
Acquista online il panino al cavolfiore gourmet del corridoio esterno.
Il miglior panino senza glutine
9. Involtini di ciabatta multicereali senza glutine Schär
Prezzo: $$
Facilmente identificabile dalla sua confezione giallo brillante, Schär è nota per la produzione di pane morbido e certificato senza glutine.
Realizzati con una base di lievito naturale senza glutine, i rotoli di ciabatta multicereali senza glutine Schär hanno un gusto e una consistenza piacevoli che ricordano da vicino quelli di un tradizionale panino a base di grano.
Questi panini senza conservanti contengono anche farina di grano saraceno, semi di lino e semi di girasole.
Anche gli Schär Multigrain Ciabatta Rolls sono una buona opzione dal punto di vista nutrizionale, poiché sono ricchi di fibre, a basso contenuto di zuccheri e contengono una buona quantità di proteine.
Un rotolo (50 grammi) fornisce 140 calorie, 1 grammo di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 190 mg di sodio, 28 grammi di carboidrati, 5 grammi di fibre, 2 grammi di zucchero e 3 grammi di proteine.
Sebbene ottengano buone recensioni per gusto e consistenza, l'unico svantaggio di questi panini è che sono una delle opzioni di pane senza glutine più costose.
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Il miglior panino per hamburger senza glutine
10. Happy Campers Wild Buns
Prezzo: $$
Oltre al suo pane Hooray alla canapa e canapa menzionato in precedenza, Happy Campers offre un panino per hamburger nutriente e senza glutine.
Happy Campers Wild Buns ha una breve lista di ingredienti e sono fatti da una miscela di farine integrali, tra cui miglio, sorgo, grano saraceno, quinoa e amaranto. Sono anche senza zucchero e una buona fonte di fibre e proteine.
Analogamente agli altri prodotti del marchio, questi panini per hamburger senza glutine sono certificati senza glutine, certificati USDA biologici, vegani e privi dei principali allergeni, inclusi latticini, uova, soia e noci.
Un panino (76 grammi) fornisce 183 calorie, 3 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 268 mg di sodio, 36 grammi di carboidrati, 4 grammi di fibre, 0 grammi di zucchero e 3 grammi di proteine.
Ai revisori piace che questi panini hanno un gusto e una consistenza piacevoli. Tuttavia, devono essere tostati prima del consumo.
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Come scegliere
Quando acquisti un pane senza glutine, è importante considerare come prevedi di usarlo, le tue esigenze nutrizionali e le preferenze personali riguardo al gusto e alla consistenza.
Inoltre, se segui una dieta rigorosamente priva di glutine a causa di allergie o intolleranze, una delle cose più importanti da cercare è la certificazione senza glutine.
Secondo la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, i prodotti possono essere etichettati senza glutine solo a condizione che contengano meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine, poiché questo è il livello più basso che può essere rilevato in modo affidabile utilizzando metodi scientificamente convalidati.
Tuttavia, mentre ogni azienda è tenuta a testare il contenuto di glutine dei propri prodotti, la FDA attualmente non applica uno standard di test del glutine stabilito che tutte le aziende devono utilizzare.
A causa della mancanza di metodi e frequenza dei test standardizzati, vi sono preoccupazioni per l'esposizione involontaria al glutine e la contaminazione incrociata durante la lavorazione.
Di conseguenza, alcune aziende scelgono di far testare i propri prodotti da organizzazioni di terze parti, come l'Organizzazione per la certificazione senza glutine (GFCO).
Oltre a testare la quantità di glutine presente, GFCO ispeziona gli impianti di produzione e richiede che i prodotti siano testati almeno una volta all'anno.
Nel complesso, scegliere prodotti certificati senza glutine può darti la massima tranquillità sulla sicurezza del tuo pane.
Un altro aspetto da considerare è come prevedi di utilizzare il tuo pane. Ad esempio, se preferisci fare panini freddi, potresti optare per un prodotto che può essere conservato a temperatura ambiente piuttosto che uno che deve essere scongelato e tostato.
Per quanto riguarda gli ingredienti, cerca prodotti con un breve elenco di ingredienti composto principalmente da cereali integrali e semi, come quinoa, riso integrale o semi di lino. Cerca di evitare quelli con additivi o coloranti artificiali, poiché è probabile che vengano elaborati più altamente.
A seconda del tipo di condimento e ripieno che intendi utilizzare, potresti anche voler cercare pane più ricco di fibre e proteine.
Come con tutti i tipi di pane, cerca prodotti a basso contenuto di zucchero e sodio. Inoltre, tieni presente che molti tipi di pane senza glutine possono contenere più carboidrati, il che potrebbe non adattarsi alla tua dieta se stai seguendo un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati.
Infine, se sei preoccupato per i potenziali livelli di pesticidi su cereali, noci e semi convenzionali, scegli un marchio che è stato certificato biologico dall'USDA.
SommarioQuando si sceglie un pane senza glutine, è necessario tenere conto del suo profilo nutrizionale, del contenuto degli ingredienti e del suo uso previsto. Per coloro che seguono una dieta rigorosamente priva di glutine, optare per prodotti certificati senza glutine da un'organizzazione di terze parti.
La linea di fondo
Se segui una dieta priva di glutine, probabilmente capirai quanto possa essere difficile trovare un pane che sia nutriente e abbia un gusto e una consistenza piacevoli.
Quando acquisti pane senza glutine, assicurati di cercare prodotti certificati senza glutine da un'organizzazione di terze parti.
Dovrai anche considerare il contenuto degli ingredienti, il valore nutrizionale, il prezzo e la durata di conservazione per trovare il prodotto a base di pane più adatto alle tue esigenze.
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