cisteina

cisteina è un amminoacido contenente zolfo insieme alla metionina. È corresponsabile della formazione della struttura delle proteine ​​secondaria, terziaria e quaternaria. La mancanza di cisteina porta, tra le altre cose, a una debolezza del sistema immunitario.

Cos'è la cisteina?

La cisteina è un amminoacido contenente zolfo con un gruppo tiolo (-SH). Può formare ponti disolfuro con un'altra cisteina all'interno di una catena proteica o tra le catene proteiche. Le strutture secondaria, terziaria e quaternaria si formano piegando le catene. Solo la L-cisteina è incorporata nelle proteine.

I racemi e la D-cisteina non svolgono alcun ruolo biologico. La cisteina è un amminoacido non essenziale. Può essere sintetizzato nel corpo dalla metionina. Tuttavia, poiché la metionina è un amminoacido essenziale e deve sempre essere fornita dall'esterno, la cisteina viene definita amminoacido semi-essenziale. La cisteina non è contenuta in tutte le proteine, ma si trova particolarmente nelle proteine ​​strutturali del tessuto connettivo, nella cheratina dei capelli, nelle unghie e nella cornea, nell'insulina e in alcuni enzimi.

Le proteine ​​strutturali sono formate dai ponti disolfuro. Il gruppo tiolo svolge un importante ruolo catalitico negli enzimi contenenti cisteina. La cisteina libera è molto reattiva in un ambiente aerobico e viene scomposta in modo irreversibile. Viene quindi immagazzinato sotto forma di glutatione tripeptide per un apporto costante al corpo.

Funzione, effetto e compiti

La cisteina svolge una varietà di funzioni nell'organismo. Queste funzioni derivano dal gruppo tiolo reattivo. In questo modo, all'interno delle catene proteiche si formano ponti disolfuro che aiutano a determinare la struttura secondaria e terziaria della proteina. I ponti disolfuro tra i blocchi costitutivi della cisteina di diverse catene proteiche formano la struttura quaternaria.

Questo crea proteine ​​stabili che possono anche collegarsi tra loro. Tuttavia, la cisteina è contenuta anche in molti enzimi. Lì, i residui di cisteina formano i cosiddetti ammassi di ferro-zolfo con il ferro. Qui i gruppi tiolici possono supportare cataliticamente importanti sintesi biochimiche. Oltre all'ADP e alla vitamina B5, il coenzima A contiene anche l'aminoacido cisteina. Anche qui importanti reazioni del metabolismo energetico sono catalizzate dal gruppo tiolico. Inoltre, la cisteina è anche il materiale di partenza per la formazione della taurina. La taurina è un acido amminoetansolfonico e svolge una serie di funzioni.

Influenza la trasmissione del segnale nel sistema nervoso e la funzione cardiaca supportando il trasporto ionico di sodio, potassio e calcio attraverso la membrana. Inoltre, la taurina è un potente antiossidante, che protegge i tessuti da gravi danni ossidativi. Una mancanza di taurina può causare danni ai reni e disturbi del sistema immunitario. Infine, la taurina ha anche effetti antinfiammatori. La cisteina è anche il materiale di partenza per il glutatione tripeptide. Quasi tutte le cellule contengono alte concentrazioni di glutatione. Agisce come una forma di immagazzinamento per la cisteina, perché la cisteina libera viene scomposta in modo irreversibile molto rapidamente e quindi non è più disponibile per il corpo.

Il glutatione è anche un potente antiossidante e indispensabile per il corpo. Svolge anche un ruolo enorme nella biotrasformazione di farmaci, tossine e sostanze estranee nel fegato. Una produzione disturbata di glutatione porta alla morte in breve tempo.

Istruzione, occorrenza, proprietà e valori ottimali

La cisteina non è un amminoacido essenziale. Tuttavia, è prodotto nel corpo dall'amminoacido essenziale metionina. La metionina deve essere assunta con il cibo.

Questo è il motivo per cui la cisteina è anche conosciuta come un amminoacido semi-essenziale. Se non c'è cisteina nella dieta, il fabbisogno di metionina in un adulto è compreso tra 13 e 16 milligrammi per chilogrammo di massa corporea. Se c'è un eccesso di cisteina nella dieta, le cifre per il fabbisogno di metionina variano tra 5 e 13 milligrammi per chilogrammo di massa corporea. Carne, pesce, latte, noci, farine integrali di grano e mais, riso non sbucciato, soia o piselli hanno un alto contenuto di cisteina. Si consiglia una dose giornaliera da 0,5 a 1,5 grammi di L-cisteina.

Tuttavia, la necessità di cisteina e metionina aumenta con malattie croniche come cancro, Parkinson o artrosi, perché qui si formano più radicali liberi. I farmaci vengono anche metabolizzati più velocemente a concentrazioni più elevate.

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Malattie e disturbi

Una mancanza di cisteina può portare a un sistema immunitario indebolito. Inoltre, i meccanismi di disintossicazione nel fegato non funzionano più in modo ottimale. Questi effetti sono mediati dalla forma di conservazione della cisteina, il glutatione.

Normalmente il corpo ha una quantità sufficiente di cisteina. Una dieta equilibrata contiene abbastanza cisteina e metionina. I sintomi di carenza possono verificarsi con una dieta unilaterale o una dieta di riduzione estrema. Tuttavia, ci sono anche alcune malattie in cui c'è un maggiore bisogno di cisteina. Queste malattie aumentano la formazione di radicali liberi da un lato e la formazione di tossine dall'altro, che devono essere scomposte nel fegato. Queste malattie includono malattie respiratorie, danni al fegato, artrite reumatoide, alcolismo, malattie degenerative croniche, Parkinson, arteriosclerosi e avvelenamento da droghe, metalli pesanti, fumo di sigaretta e altre tossine.

Una dose aggiuntiva di L-cisteina può rafforzare il sistema immunitario. Ha anche dimostrato di essere efficace nell'osteoporosi. Nell'avvelenamento da metalli pesanti, i gruppi tiolici reattivi di cisteina e glutatione formano complessi con gli ioni di metalli pesanti, che sono quindi solubili in acqua e possono essere rapidamente rimossi dal corpo. Oltre a una carenza di cisteina, può verificarsi anche un eccesso di cisteina.

Un eccesso di cisteina può essere causato da un sovradosaggio nonché da una degradazione ritardata della cisteina causata geneticamente. C'è un aumento dell'escrezione di cisteina nelle urine (cisteinuria). In circa il 50 per cento dei pazienti, i calcoli renali o urinari si sviluppano dalla cisteina precipitata.

Puoi farlo da solo

Il modo migliore per scovare i calcoli di cistina è bere molta acqua del rubinetto. Il medico di famiglia prescriverà anche varie tisane urinarie e renali o farmaci leggeri che incoraggiano la voglia di urinare e quindi aiutano efficacemente a rimuovere i calcoli dolorosi.

Questa semplice misura è supportata da una dieta sana ed esercizio fisico. L'esercizio fisico regolare aumenta le possibilità che la pietra si allenti e dreni l'uretra. Particolarmente efficaci sono gli sport di resistenza come la corsa, il nuoto o la camminata, nonché vari esercizi di fisioterapia. Sono disponibili anche massaggi e saune. Entrambi favoriscono la circolazione e quindi aiutano ad abbattere i calcoli di cistina. Vari rimedi casalinghi come il succo di mirtillo rosso, la birra calda o le applicazioni con anice hanno anche un effetto benefico sui calcoli urinari e renali.

Se la pietra non è stata lavata via al massimo dopo tre o quattro giorni, dovresti consultare un medico con i sintomi. È possibile che la pietra di cistina sia troppo grande e debba essere rimossa chirurgicamente o che sia presente una malattia cronica. In ogni caso, un professionista della salute dovrebbe essere consultato con calcoli urinari per prevenire complicazioni.