Quando si ha il diabete, è importante mantenere i livelli di zucchero nel sangue il più stabili possibile.
Una buona gestione della glicemia può aiutare a prevenire o rallentare la progressione di alcune delle principali complicanze mediche del diabete.
Per questo motivo, è essenziale evitare o ridurre al minimo gli alimenti che causano picchi di zucchero nel sangue.
Nonostante sia un frutto sano, le banane sono piuttosto ricche di carboidrati e zuccheri, che sono i principali nutrienti che aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
Questo articolo indaga se puoi mangiare banane se hai il diabete e se influenzano il tuo livello di zucchero nel sangue.
Le banane contengono carboidrati, che aumentano lo zucchero nel sangue
Se hai il diabete, è importante essere consapevoli della quantità e del tipo di carboidrati nella tua dieta.
Questo perché i carboidrati aumentano il livello di zucchero nel sangue più di altri nutrienti, il che significa che possono influenzare notevolmente la gestione della glicemia.
Quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano nelle persone senza diabete, il corpo produce insulina. Aiuta a spostare lo zucchero fuori dal sangue e nelle cellule, dove viene utilizzato o conservato.
Tuttavia, questo processo non funziona come dovrebbe nelle persone con diabete. Invece, il corpo non produce abbastanza insulina o le cellule sono resistenti all'insulina prodotta.
Se non gestito correttamente, questo può portare a cibi ricchi di carboidrati che causano picchi di zucchero nel sangue o livelli di zucchero nel sangue costantemente alti, entrambi malsani.
Quanto zucchero c'è in una banana?
Una banana di medie dimensioni (circa 126 grammi) contiene 29 grammi di carboidrati e 112 calorie. I carboidrati sono sotto forma di zucchero, amido e fibra.
Una singola banana di medie dimensioni contiene circa 15 grammi di zucchero.
SommarioLe banane contengono carboidrati semplici, che possono far aumentare i livelli di zucchero nel sangue più di altri nutrienti.
Le banane contengono anche fibre, che possono ridurre i picchi di zucchero nel sangue
Oltre all'amido e allo zucchero, una banana di medie dimensioni contiene 3 grammi di fibre.
Tutti, comprese le persone con diabete, dovrebbero mangiare quantità adeguate di fibre alimentari a causa dei suoi potenziali benefici per la salute.
Tuttavia, la fibra è particolarmente importante per le persone con diabete, poiché può aiutare a rallentare la digestione e l'assorbimento dei carboidrati.
Questo può ridurre i picchi di zucchero nel sangue e migliorare la gestione generale della glicemia.
Un modo per determinare in che modo un alimento contenente carboidrati influenzerà gli zuccheri nel sangue è osservare il suo indice glicemico (GI).
L'indice glicemico classifica gli alimenti in base a quanto e quanto velocemente aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
I punteggi vanno da 0 a 100 con le seguenti classifiche:
- IG basso: 55 o meno
- GI medio: da 56 a 69
- IG alto: da 70 a 100
Si ritiene che le diete basate su alimenti a basso indice glicemico siano particolarmente buone per le persone con diabete di tipo 2.
Questo perché gli alimenti a basso indice glicemico vengono assorbiti più lentamente e causano un aumento più graduale dei livelli di zucchero nel sangue, piuttosto che picchi di grandi dimensioni.
Nel complesso, le banane ottengono un punteggio compreso tra basso e medio sulla scala IG (tra 42 e 62, a seconda della maturità).
SommarioOltre allo zucchero e all'amido, le banane contengono alcune fibre. Ciò significa che gli zuccheri nelle banane vengono digeriti e assorbiti più lentamente, il che potrebbe prevenire picchi di zucchero nel sangue.
Le banane verdi (acerbe) contengono amido resistente
Il tipo di carboidrati nella tua banana dipende dalla maturità.
Le banane verdi o acerbe contengono meno zucchero e amido più resistente.
Gli amidi resistenti sono lunghe catene di glucosio (amido) che sono "resistenti" alla digestione nella parte superiore del sistema digerente.
Ciò significa che funzionano in modo simile alle fibre e non causano un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
Possono anche aiutare a nutrire i batteri amici nell'intestino, che è stato collegato a una migliore salute metabolica e una migliore gestione della glicemia.
In effetti, uno studio del 2015 sulla gestione della glicemia nelle donne con diabete di tipo 2 ha trovato alcuni risultati interessanti. Quelli che integrano con amido resistente hanno avuto una migliore gestione della glicemia rispetto a quelli che non l'hanno fatto per un periodo di 8 settimane.
Altri studi hanno indicato che l'amido resistente può avere effetti benefici nelle persone con diabete di tipo 2. Questi includono il miglioramento della sensibilità all'insulina e la riduzione dell'infiammazione.
Il ruolo dell'amido resistente nel diabete di tipo 1 è meno chiaro.
L'effetto di una banana sulla glicemia dipende dalla sua maturità
Le banane gialle o mature contengono amido meno resistente delle banane verdi, oltre a più zucchero, che viene assorbito più rapidamente dell'amido.
Ciò significa che le banane completamente mature hanno un indice glicemico più alto e faranno aumentare il livello di zucchero nel sangue più velocemente delle banane verdi o acerbe.
SommarioLe banane verdi (acerbe) contengono amido resistente, che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue e può migliorare la gestione della glicemia a lungo termine. Le banane gialle e mature contengono più zucchero di quelle verdi, quindi possono causare un aumento maggiore del livello di zucchero nel sangue.
La dimensione delle porzioni è importante
La maturità non è l'unico fattore quando si tratta della quantità di zucchero nella banana, anche le dimensioni contano. Più grande è la banana, più carboidrati otterrai.
Ciò significa che una banana più grande avrà un effetto maggiore sul livello di zucchero nel sangue. Questo effetto della dimensione della porzione è chiamato carico glicemico.
Il carico glicemico viene calcolato moltiplicando l'indice glicemico di un alimento per il numero di carboidrati in una porzione, quindi dividendo quel numero per 100.
Un punteggio inferiore a 10 è considerato basso, da 11 a 19 è medio e più di 20 è alto.
Le banane hanno dimensioni variabili, da circa 18,5 a 35 grammi.
Se una banana fosse completamente matura (IG di 62), il suo carico glicemico andrebbe da 11 per una banana molto piccola a 22 per una banana molto grande.
Per assicurarti di non causare un aumento eccessivo della glicemia, è importante essere consapevoli delle dimensioni della banana che stai mangiando.
SommarioLa dimensione della banana che mangi determina il suo effetto sul livello di zucchero nel sangue. Più grande è la banana, più carboidrati consumerai e maggiore sarà l'aumento della glicemia.
Le banane sono sicure per chi soffre di diabete?
La maggior parte delle linee guida dietetiche generali per il diabete consigliano di seguire una dieta sana ed equilibrata che includa frutta.
Questo perché mangiare frutta e verdura è stato collegato a una salute migliore e a un minor rischio di malattie, come malattie cardiache e alcuni tumori.
Le persone che vivono con il diabete corrono un rischio ancora maggiore di queste malattie, quindi è importante mangiare abbastanza frutta e verdura.
A differenza dei prodotti zuccherini raffinati come caramelle e torte, i carboidrati di frutta come le banane contengono fibre, antiossidanti, vitamine e minerali.
Più specificamente, le banane forniscono fibre, potassio, vitamina B6 e vitamina C.Contengono anche alcuni antiossidanti e composti vegetali benefici.
Per la maggior parte delle persone con diabete, la frutta (comprese le banane) è una scelta salutare.
Tuttavia, se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati per gestire il diabete, anche una piccola banana contiene circa 22 grammi di carboidrati, che potrebbero essere troppo per il tuo piano alimentare.
Se il tuo medico ritiene che tu possa mangiare banane, è importante essere consapevoli della maturità e delle dimensioni della banana per ridurre il suo effetto sul livello di zucchero nel sangue.
SommarioI frutti come le banane sono un alimento sano che contiene fibre, vitamine e minerali. Puoi includere le banane nella tua dieta, anche se hai il diabete. Conferma sempre prima il tuo piano alimentare con il tuo medico.
La linea di fondo
Se hai il diabete, è possibile gustare frutta come le banane come parte di un piano alimentare sano.
Se ti piacciono le banane, i seguenti suggerimenti potrebbero aiutarti a ridurre al minimo i loro effetti sui livelli di zucchero nel sangue:
- Guarda la tua dimensione della porzione. Mangia una banana più piccola per ridurre la quantità di zucchero che mangi in una sola seduta.
- Scegli una banana soda, quasi matura. Scegli una banana che non sia eccessivamente matura in modo che il contenuto di zucchero sia leggermente inferiore.
- Distribuisci l'assunzione di frutta nell'arco della giornata. Distribuisci l'assunzione di frutta per ridurre il carico glicemico e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
- Mangiali con altri cibi. Goditi le tue banane con altri cibi, come noci o yogurt intero, per aiutare a rallentare la digestione e l'assorbimento dello zucchero.
Se hai il diabete, ricorda che gli alimenti contenenti carboidrati possono influenzare gli zuccheri nel sangue delle persone in modo diverso.
Pertanto, potresti voler monitorare come il consumo di banane influisce sulla glicemia e adattare le tue abitudini alimentari di conseguenza.
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