Uno dei disturbi più comuni è causato da malattie della cistifellea e delle vie biliari. In generale, più donne soffrono di queste condizioni rispetto agli uomini. Il primo dolore di solito si manifesta durante o subito dopo la gravidanza. In questo caso, lo spazio limitato e l'elevato stress metabolico sul fegato giocano un ruolo essenziale. Spesso è anche un'infiammazione che si verifica a causa di un'infestazione batterica della cistifellea o di una malattia virale del fegato (epatite epidemica).
Disturbi della bile e della cistifellea
Anche la formazione di calcoli nella cistifellea provoca forti dolori. Anche gli esseri viventi, chiamati in medicina lambliae, che vivono come parassiti nella cistifellea, possono causare un notevole disagio.
Sondando l'intestino tenue con l'aiuto di un sottile tubo di gomma, è possibile determinare se batteri o parassiti sono contenuti nella bile e se è presente l'attività riflessa della cistifellea. Molti pazienti hanno paura di questo esame, ma la paura è infondata, poiché il riflesso del vomito può essere facilmente superato con l'aiuto di un medico esperto.
Esistono anche rimedi che possono ridurre al minimo il riflesso del vomito. Questa diagnosi è molto importante per il medico perché deve identificare con precisione le cause della malattia per poter stabilire un trattamento e una dieta adeguati.
Quando la cistifellea è malata, il rilascio di succhi biliari nel duodeno è ridotto. Il succo di bile è assolutamente necessario per una corretta digestione, perché la bile emulsiona i grassi e in questo modo facilita l'azione delle sostanze attive (fermenti) a livello intestinale.
Ha luogo la scissione chimica dei grassi, che in questa forma vengono assorbiti dalla parete intestinale (assorbimento). Se c'è troppo poca bile nell'intestino tenue a causa di una malattia della colecisti, la digestione dei grassi deve essere disturbata.
Questo spiega l'avversione ai grassi, che hanno un doppio svantaggio per il paziente biliare. Provocano dolore all'organo sensibile e sovraccaricano l'intestino con sostanze che non può assumere a causa dello scarso assorbimento.
Spesso diarrea violenta o costipazione si sviluppano nel corso di una malattia biliare, che può alternarsi tra loro. Come già accennato, la dieta per i pazienti biliari dipende dalla rispettiva diagnosi. È quindi necessario consultare il medico per qualsiasi malattia biliare.
La colica biliare è un fenomeno molto comune. Questi sono attacchi di dolore che si basano su un violento stato convulsivo nel condotto della cistifellea. In tal caso, la prima cosa da fare è immobilizzare completamente l'organo malato.
Ciò significa evitare grassi e proteine, che irritano anche la cistifellea, oltre a cavoli, fagioli, lenticchie e cipolle per il loro alto contenuto di cellulosa e oli essenziali. Dopo una colica, non dovresti mangiare nulla per i primi tre giorni, se possibile, ma bere solo liquidi irritanti come il tè.
Dieta e nutrizione per malattie della colecisti
Il tè alla menta piperita, non zuccherato o miscelato con glucosio, ha un effetto particolarmente benefico. Dopo uno o due giorni senza cibi solidi, puoi iniziare con una dieta che consiste principalmente di carboidrati, cioè amidi.
Particolarmente adatte a questo sono le farine di avena e integrale sotto forma di zuppa e porridge. Non è necessario utilizzare solo farina bianca o pane bianco, fette biscottate e cibi delicati simili, al contrario, va sottolineato più e più volte che il fabbisogno vitaminico e minerale dell'organismo deve essere soddisfatto nella dieta.
Dopo alcuni giorni, a queste zuppe si possono aggiungere in piccole quantità latte e burro crudo. Puoi trovare ulteriori informazioni sulla nutrizione dei pazienti biliari dai nostri suggerimenti per mettere insieme una dieta permanente di seguito.
Digestione dei grassi
Un'altra osservazione sulla digestione dei grassi. Il burro grezzo e gli oli possono essere lavorati particolarmente facilmente dai succhi biliari. Sono anche portatori di vitamina A e altre vitamine che hanno un effetto benefico sul funzionamento delle cellule del fegato. Il burro è ancora più ricco di vitamine in estate che in inverno. La scarsa tolleranza di altri grassi animali può essere spiegata dal loro punto di fusione. Strutto e grassi di carne sono i più difficili da tollerare.
Molti pazienti non sono chiari sulla tolleranza delle uova. L'uovo crudo o sbattuto è relativamente facile da digerire. Tuttavia, la digeribilità è notevolmente ridotta dalla cottura o dalla frittura. Inoltre, il tuorlo esercita una forte influenza sull'azione riflessa della cistifellea e può quindi causare gravi coliche. Si consiglia di mescolare l'uovo crudo nel cibo. Tuttavia, è consigliabile evitare del tutto le uova durante i periodi di malattia.
In generale, va detto che la digeribilità del cibo dipende dalla preparazione. I malati di bile non sono autorizzati a mangiare tutto ciò che esce dalla padella. La frittura modifica chimicamente i grassi e rende la crosta risultante particolarmente difficile da digerire.
Questi principi nutritivi si applicano anche dopo la chirurgia biliare. In questi casi, è particolarmente importante mangiare spesso piccoli pasti, mangiare lentamente e masticare bene. I singoli piatti devono essere tagliati finemente e divisi durante la preparazione, perché il benessere del paziente dipende non da ultimo dalla tecnologia della cucina e dal modo in cui mangia.
Piano nutrizionale
Dopo un'operazione c'è la possibilità di sciogliere la dieta dopo una rigida disciplina iniziale. Tutti i malati biliari sono avvertiti di non mangiare troppo. L'appetito e la vera fame sono una grande differenza.
Suggerimenti per una dieta biliare:
1. Colazione:
Tè alla menta. Anche tè nero leggero, con un po 'di limone o latte, zuccherato. Pane croccante, pane integrale raffermo, pane misto ben condito o panini raffermo. Un po 'di burro fresco, miele, gelatina, formaggio bianco.
2. Colazione: Tè alla menta. Fiocchi d'avena, cotti o come muesli (immergere un cucchiaio di fiocchi d'avena la sera prima in tre cucchiai di acqua fredda, versare un po 'di latte al mattino, aggiungere lo zucchero o dolcificare con il miele, aggiungere qualche mela grattugiata, mescolare con un cucchiaio di succo di limone se necessario).
Pranzo e cena:
Zuppe di verdure (no lenticchie, piselli, zuppe di fagioli), brodi di carne sgrassati.
Carne: Manzo magro ben bollito, vitello o pollo, anche grigliato, non fritto. Pesce magro, al vapore o alla griglia.
Verdure: Carote, spinaci, pomodori pelati, salsefrica nera, asparagi, cavolfiore, teneri cavoletti di Bruxelles e cavolo rapa. Tenera insalata verde o crescione, preparata con olio di semi di girasole. Purè di patate o patate lesse sbriciolate. Tutta la pasta.
Frutta: Composte a base di mele, pere, lamponi, mirtilli, fragole, more. Frutta cruda: mele grattugiate e friabili, banane, pompelmi, pere mature molto morbide, arance, fragole montate e lamponi.
Mangia nel pomeriggio come a colazione. Prima di andare a letto consigliamo di nuovo un tè alla menta caldo e forte.
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