Panoramica
L'olio di cocco è un grasso incredibilmente sano.
È ricco di diversi acidi grassi a catena media che possono avere potenti effetti sul metabolismo.
L'olio di cocco frazionato è ottenuto dall'olio di cocco e consiste principalmente di due acidi grassi a catena media.
È stato commercializzato come olio di cocco che può rimanere in forma liquida in frigorifero.
Questa è una revisione dettagliata dell'olio di cocco frazionato e dei suoi effetti sulla salute.
Cos'è l'olio di cocco frazionato?
L'olio di cocco frazionato è un olio ottenuto dal normale olio di cocco.
Sia gli oli di cocco regolari che quelli frazionati sono ottime fonti di trigliceridi a catena media (MCT), fornendo acidi grassi che contengono da 6 a 12 atomi di carbonio.
Tuttavia, la loro composizione in acidi grassi è molto diversa.
Mentre il principale acido grasso nell'olio di cocco è l'acido laurico a 12 atomi di carbonio (C12), la maggior parte o tutto questo acido grasso è stato rimosso dall'olio di cocco frazionato.
Sono stati eliminati anche gli acidi grassi a catena lunga presenti nell'olio di cocco.
Pertanto, i principali acidi grassi a catena media (MCFA) nell'olio di cocco frazionato sono:
- C8: acido caprilico o acido ottanoico
- C10: acido caprico o acido decanoico
Gli MCFA vengono metabolizzati in modo diverso rispetto ad altri grassi.
Vengono trasportati direttamente al fegato dal tubo digerente, dove possono essere utilizzati come rapida fonte di energia. Possono anche essere trasformati in corpi chetonici, che sono composti che possono avere effetti terapeutici in quelli con epilessia.
L'olio di cocco frazionato è insapore, inodore e di solito più costoso del normale olio di cocco.
È molto simile o addirittura identico all'olio MCT.
SommarioL'olio di cocco frazionato è ottenuto dal normale olio di cocco e consiste principalmente di acidi grassi a catena media acido caprilico (C8) e acido caprico (C10).
Come viene prodotto l'olio di cocco frazionato?
L'olio di cocco frazionato viene prodotto tramite un processo chiamato frazionamento.
Il frazionamento viene utilizzato per separare diversi tipi di grassi che si trovano naturalmente in alcuni oli. Viene spesso fatto per creare nuovi prodotti per i consumatori.
I diversi punti di fusione dei vari grassi rendono possibile il frazionamento.
Ad esempio, l'acido laurico e gli acidi grassi a catena lunga hanno punti di fusione più elevati rispetto all'acido caprilico e all'acido caprico. Pertanto, diventeranno solidi prima una volta raffreddati.
Il frazionamento dell'olio di cocco viene effettuato riscaldando l'olio al di sopra del suo punto di fusione. Quindi, viene lasciato raffreddare e la frazione solida dell'olio viene separata dal liquido.
L'intero processo di frazionamento può richiedere diverse ore.
SommarioUn processo chiamato frazionamento viene utilizzato per produrre olio di cocco frazionato. Questo metodo utilizza i diversi punti di fusione dei grassi per separarli.
L'olio di cocco frazionato può aiutarti a perdere peso
Una dieta ricca di MCT, il componente principale dell'olio di cocco frazionato, può aiutare la perdita di peso.
La maggior parte degli studi su questo effetto ha sostituito altri grassi nella dieta con MCT.
Gli MCT possono aiutarti a perdere peso perché:
- ridurre la fame e l'apporto calorico
- ti aiutano a bruciare più grassi e calorie
- hanno meno probabilità di essere immagazzinati come grassi
Tuttavia, la quantità di peso perso è generalmente piuttosto modesta.
Una revisione di 13 studi ha rilevato che gli MCT hanno ridotto il peso corporeo di una media di 1,1 libbre (0,5 kg) in tre settimane, rispetto ad altri grassi.
Gli autori hanno anche notato che circa la metà di questi studi sono stati finanziati dai produttori di petrolio MCT. Pertanto, c'è un alto rischio di bias.
SommarioMangiare una dieta ricca di MCT può portare a una modesta perdita di peso aiutandoti a mangiare di meno e a bruciare più grassi. È anche meno probabile che gli MCT vengano immagazzinati come grassi.
Altri potenziali benefici per la salute
Gli MCT nell'olio di cocco frazionato sono stati associati a molti altri benefici per la salute, tra cui:
- Riduzione della resistenza all'insulina: un piccolo studio ha scoperto che l'assunzione di MCT può ridurre la resistenza all'insulina e migliorare altri fattori di rischio nelle persone con diabete e eccesso di peso. Sono necessari ulteriori studi per confermare questo effetto.
- Trattamento dell'epilessia: i bambini con epilessia possono trarre beneficio da una dieta chetogenica arricchita con MCT. L'aggiunta degli MCT può consentire loro di mangiare più carboidrati e proteine, rendendo più facile attenersi alla dieta.
- Funzione cerebrale migliorata: uno studio ha riportato che in alcune persone con malattia di Alzheimer da lieve a moderata, gli MCT possono migliorare la funzione cerebrale. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi.
SommarioGli MCT nell'olio di cocco frazionato sono stati suggeriti per migliorare le prestazioni fisiche e migliorare varie condizioni di salute. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
La maggior parte degli oli di cocco frazionati non contiene acido laurico
L'acido laurico è un componente importante dell'olio di cocco. In effetti, l'olio contiene circa il 50% di acido laurico ed è una delle fonti alimentari più ricche al mondo di questo grasso saturo.
L'acido laurico è stato collegato a molti benefici per la salute. Può uccidere batteri, virus e funghi dannosi mentre protegge da varie infezioni.
La maggior parte degli oli di cocco frazionati non contiene acido laurico, o solo quantità molto piccole di esso.
Pertanto, l'olio di cocco frazionato non offre tutti gli effetti sulla salute del normale olio di cocco.
SommarioL'olio di cocco frazionato è in grado di rimanere in forma liquida perché il suo acido laurico è stato rimosso. Pertanto, l'olio non offre molti benefici per la salute dell'acido laurico.
Come si usa?
L'olio di cocco frazionato è stato commercializzato con tre nomi diversi.
Potresti conoscerlo come:
- Olio di cocco frazionato: questo olio viene utilizzato principalmente per vari scopi di cura della casa e della persona, come una crema idratante, un balsamo per capelli e un olio da massaggio.
- Olio MCT: è spesso usato come integratore alimentare, con 1-3 cucchiai al giorno come raccomandazione di dosaggio comune.
- Olio di cocco liquido: questo olio è pubblicizzato come olio da cucina commestibile.
In definitiva, si tratta dello stesso prodotto che è stato commercializzato per diversi usi di consumo.
SommarioL'olio di cocco frazionato è anche commercializzato come olio MCT e olio di cocco liquido, ma fondamentalmente sono tutti lo stesso prodotto. I suoi usi includono la cura della pelle e la cucina.
Sicurezza ed effetti collaterali
Il consumo di olio di cocco frazionato sembra essere sicuro per la maggior parte delle persone.
Tuttavia, ci sono state segnalazioni di persone che hanno manifestato sintomi digestivi.
Questi includono crampi allo stomaco, diarrea e vomito e sembrano particolarmente comuni nei bambini che seguono una dieta chetogenica arricchita con MCT.
Sebbene estremamente rari, ci sono stati alcuni casi di persone con allergia al cocco e all'olio di cocco.
Queste persone possono manifestare reazioni avverse quando consumano olio di cocco frazionato.
SommarioL'olio di cocco frazionato è ben tollerato dalla maggior parte delle persone. Tuttavia, in alcuni casi può causare problemi digestivi, nonché sintomi avversi nelle persone allergiche ai prodotti a base di cocco.
La linea di fondo
L'olio di cocco frazionato viene prodotto separando i diversi tipi di grassi nel normale olio di cocco.
Ciò che rimane sono due acidi grassi a catena media che possono portare a una modesta perdita di peso e molti altri benefici per la salute.
Sebbene l'olio di cocco frazionato possa offrire alcuni vantaggi, è più elaborato rispetto al tipo normale. Inoltre, l'acido laurico, uno dei grassi più benefici, è stato rimosso.
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