catalasi

L'enzima catalasi è altamente reattivo ed è specializzato nella disintossicazione delle cellule del corpo. Funziona sulla base del ferro ed è ancora più efficiente in combinazione con altri oligoelementi. In microbiologia viene utilizzato per la differenziazione preliminare dei batteri.

Cos'è la catalasi?

La catalasi rimuove il perossido di idrogeno tossico (H2O2) dalle cellule, altrimenti verrebbero distrutte dal composto aggressivo dell'ossigeno.

L'enzima scompone il perossido di idrogeno in acqua e ossigeno, rendendo così innocuo il composto chimico, pericoloso per le cellule. Questo è il motivo per cui l'enzima a reazione rapida è anche chiamato ossido-reduttasi (nome del gene: CAT). Il perossido di idrogeno è prodotto nel corpo come un prodotto di degradazione dell'enzima superossido dismutasi, che riduce le purine e ossida gli acidi grassi. La catalasi è uno degli enzimi più efficaci: una singola molecola è in grado di scomporre fino a 40 milioni di altre molecole nei loro componenti ogni secondo. Ogni molecola di H2O2 che raggiunge il centro della catalasi attiva per diffusione viene immediatamente scomposta.

La catalasi si trova in quasi tutti gli alimenti animali e vegetali. È specializzata nell'eliminazione dei radicali liberi. Questi sono composti contenenti ossigeno con un elettrone libero che sono molto aggressivi. O donano un elettrone o ne ritirano uno da altri composti. Questo crea nuovi radicali liberi.

Funzione, effetto e compiti

Nella diagnostica microbiologica, l'enzima viene utilizzato per la classificazione preliminare dei batteri. Con l'aiuto della reazione della catalasi, gli scienziati possono distinguere tra streptococchi e stafilococchi.

La reazione della coagulasi viene eseguita per poter successivamente determinare più da vicino i ceppi batterici. Poiché la catalasi è uno degli enzimi antiossidanti, protegge le cellule del corpo dall'attacco dei radicali liberi. Soprattutto, abbatte i perossidi nocivi. Affinché la catalasi funzioni in modo ottimale, deve sempre avere abbastanza selenio, rame e zinco disponibili. Gli oligoelementi aiutano il corpo a produrre la catalasi stessa. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, il bio-catalizzatore può aumentare l'aspettativa di vita di circa un quinto, come hanno dimostrato gli esperimenti sugli animali.

Assunto come integratore alimentare, può riportare i capelli grigi al loro colore originale. Perché la colpa dell'ingrigimento è l'H2O2, che blocca la produzione di melanina nelle cellule ciliate. Nella forma di dosaggio omeopatica catalasi D30, può essere applicata anche esternamente ai capelli insieme a sostanze veicolanti bioattive.

Istruzione, occorrenza, proprietà e valori ottimali

La catalasi si trova nei perossisomi di quasi tutti gli organismi aerobici. Anche funghi, piante e batteri che richiedono ossigeno hanno l'enzima. Negli esseri umani, è particolarmente concentrato nel fegato, nei reni e nei globuli rossi. Inoltre è integrato nel metabolismo della pelle. La catalasi ha quattro molecole di porfirina di ferro trivalente (gruppi eme) ed è composta da 526 amminoacidi.

Con i composti di cromo, rame e ferro, forma ulteriori complessi molecolari che hanno anche un effetto catalitico. Per compensare una carenza di catalasi esistente nel corpo, la persona interessata dovrebbe consumare mais, latte, piselli, mango, soia e miele. In alternativa, esiste un integratore di catalasi, disponibile sotto forma di catalasi pura o come miscela di vari antiossidanti. Assunto con i pasti, l'enzima ad azione rapida favorisce la digestione. Consumato da un'ora e mezza a due ore prima e dopo un pasto, ha effetti antinfiammatori.

Malattie e disturbi

La carenza di catalasi può portare a gravi disturbi della salute. È considerata una malattia metabolica e, se è genetica, è causata da mutazioni nel gene CAT.

La malattia ereditaria è particolarmente comune in Giappone e si manifesta sotto forma di processi di invecchiamento precoce, malattie degenerative e insorgenza del diabete mellito. L'akatalasemia colpisce un massimo di 9 pazienti su 100.000. Il deficit di catalasi ereditaria autosomica recessiva si manifesta in persone di tutte le età e si manifesta in un'attività insufficiente della catalasi legata ai globuli rossi. Le persone colpite di solito non hanno sintomi. I pazienti giapponesi, invece, di solito sviluppano anche ulcere, diabete e arteriosclerosi. La carenza di catalasi è associata a malattie come la BPCO (broncopneumopatia cronica ostruttiva), la sclerosi multipla, la sclerodermia, la demenza e il morbo di Parkinson.

La cosiddetta malattia dei punti bianchi (vitiligine) è anche causata da una quantità insufficiente di catalasi nel sangue. La malattia si manifesta - come suggerisce il nome - attraverso macchie ben definite sulla pelle. Secondo l'OMS, l'1% della popolazione mondiale soffre di vitiligine. La malattia, che è molto psicologicamente stressante per il paziente, è molto probabilmente ereditaria. È indolore. Le prestazioni non sono limitate. Le cellule della pelle sono scolorite nelle aree bianche a causa dell'influenza del perossido di idrogeno. Spesso anche i capelli sono bianchi. La carenza di catalasi fa sì che le cellule della pelle smettano di produrre melanina (pigmento della pelle).

Lo fa dal perossido di idrogeno che forma i radicali idrossilici liberi che bloccano l'enzima tirosinasi che produce la melanina. Quindi vengono distrutti dall'aggressiva H2O2. Anche i pigmenti degli occhi sono interessati. Con un decorso grave della malattia, oltre l'80% della superficie della pelle è ricoperta da macchie bianche. La malattia progredisce in episodi e poi si ferma per una causa ancora inspiegabile. A volte solo le regioni della pelle sottoposte a stress meccanico sono le più colpite.

Gli scienziati suggeriscono che la vitiligine sia causata da scottature solari frequenti e gravi, stress psicologico eccessivo e alcuni farmaci per il cuore e la pressione sanguigna. In persone altrimenti sane, troppa luce UV può garantire che la concentrazione di catalasi nelle cellule della pelle sia ridotta.