Il Produzione di saliva o Salivazione avviene nel cavo orale attraverso le numerose piccole ghiandole salivari della mucosa orale e tre grandi ghiandole salivari situate anche nella cavità orale. Poiché la saliva, oltre alle sue funzioni fisiche, svolge anche importanti compiti biochimici in termini di induzione digestiva (zucchero), difesa dalle infezioni e alleviare le sensazioni dolorose, la quantità e la composizione ottimale della saliva è estremamente importante. La produzione di saliva è controllata dal sistema nervoso autonomo.
Qual è la salivazione?
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La produzione di saliva e la secrezione nella cavità orale avviene nelle circa 600-1000 "piccole ghiandole salivari" (glandulae salivariae minores) distribuite nella mucosa orale, che sono contate tra le ghiandole del palato e le tre "grandi ghiandole salivari" accoppiate, la ghiandola parotide ( Glandula parotis), la ghiandola sottomascellare (Glandula submandibularis) e la ghiandola sublinguale (Glandula sublingualis).
La saliva in bocca è costituita per il 95% da acqua e solo per lo 0,5% di sostanze disciolte, ma le sostanze disciolte nella saliva sono apportate dalle singole ghiandole salivari in diverse concentrazioni e composizioni, quindi è importante che tutte le ghiandole salivari siano funzionali contribuiscono alla quantità e alla composizione ottimali della saliva.
Le piccole ghiandole salivari producono una secrezione viscida, soprattutto nella zona del palato molle e dell'ugola, mentre il fluido secreto dalle ghiandole parotidi accoppiate è costituito da una soluzione acquosa in cui proteine ed enzimi (soprattutto l'amilasi per abbattere alcuni carboidrati) e immunoglobuline per scongiurare le infezioni vengono risolti. Numerosi elettroliti e minerali come magnesio, potassio, calcio, ferro e molti altri possono essere rilevati anche nella saliva.
Le ghiandole salivari mandibolari, anch'esse accoppiate, producono (secernono) la parte principale della saliva. Queste sono ghiandole sieromucose che contribuiscono con enzimi e proteine, nonché secrezioni mucose. La secrezione delle ghiandole sublinguali è puramente mucosa, consiste in una saliva densa.
Funzione e compito
Il compito e la funzione principali della produzione di saliva è rendere disponibile la saliva nella quantità e composizione ottimali al momento ottimale nel cavo orale. In media, le ghiandole salivari producono da 0,5 a circa 1,5 litri di saliva al giorno. Anche in assenza di assunzione di cibo, viene secreta una quantità di base di circa 0,5 litri.
Da un lato, la saliva stessa, attraverso il suo contenuto di muco, assicura che siano possibili processi come deglutizione, parlare, degustare e annusare, dall'altro la saliva previene le infezioni attraverso il suo contenuto di enzimi e ormoni antibatterici e antifungini del corpo. Gli enzimi digestivi come le amilasi iniziano la scomposizione dei carboidrati.
Il carattere leggermente alcalino della saliva combinato con tracce di fluoro e rodanuro riduce il rischio di carie e aiuta a preservare lo smalto dei denti. Anche le opiorfine, le sostanze analgesiche oppioidi proprie del corpo, sono state rilevate nella saliva.
Il corpo utilizza in parte la produzione di saliva per eliminare i rifiuti o le sostanze innocue dal corpo attraverso il sistema linfatico. Situazioni emotive speciali come stress, gioia, rabbia e paura possono essere rilevate nella saliva attraverso la concentrazione di alcuni ormoni. Ad esempio, in situazioni di stress, il contenuto di cortisolo nella saliva aumenta notevolmente.
Gli ormoni steroidei, compresi gli ormoni sessuali, possono essere rilevati anche nella saliva. Quindi z. B. Quando i baci di eccitazione sessuale hanno un effetto stimolante sul partner, poiché piccole quantità di ormoni sessuali vengono trasmesse reciprocamente. Se il processo non viene interrotto consapevolmente da uno dei due partner, si verifica un ciclo di controllo auto-rinforzante.
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➔ Farmaci per l'alitosi e l'alitosiMalattie e disturbi
Le principali lamentele legate alla produzione di saliva possono essere la sovrapproduzione o la sottoproduzione di saliva. In linea di principio, ciò può essere dovuto a malfunzionamenti o malattie delle ghiandole stesse o causati da segnali del sistema nervoso autonomo che sono troppo deboli o troppo forti. La sovrapproduzione di saliva (ipersalivazione) può avere molte cause. L'aumento anomalo della produzione di saliva si verifica spesso in connessione con malattie neurologiche come il morbo di Parkinson e la sclerosi laterale amiotrofica (SLA). Malattie come la schizofrenia e la depressione maniacale sono solitamente accompagnate da disturbi della produzione di saliva. L'aumento della salivazione è elencato come effetto collaterale per una varietà di farmaci. Le sostanze tossiche, che sono associate a disturbi parasimpatici, possono avere un effetto simile.
Una produzione insufficiente di saliva (iposialia) può derivare da una mancanza di liquidi, da malattie speciali come B. causato dalla sindrome di Sjögren, farmaci o radiazioni nella zona della testa. L'iposialia si manifesta come una sgradevole secchezza delle fauci (xerostomia).
La ridotta produzione di saliva può anche essere il risultato di una malattia batterica o virale diretta delle ghiandole salivari come la parotite o il risultato di un'infiammazione delle ghiandole. Anche malattie di base come la deficienza immunitaria acquisita (ad esempio l'AIDS), l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue e i disturbi ormonali possono avere un impatto.
In rari casi, il deflusso di saliva dalle ghiandole può essere ostruito a causa di calcoli salivari. I calcoli salivari sono solitamente formati da apatite di calcio. Anche le carenze di proteine e vitamine, l'abuso di alcol e nicotina influiscono sulla ridotta produzione di saliva.
Possono svilupparsi tumori, soprattutto nelle ghiandole parotidi, che però sono benigne in circa tre quarti dei casi. In genere, i tumori crescono solo lentamente e inizialmente causano solo un lieve disagio. I tumori più rari, su una delle due ghiandole salivari mandibolari o su una o più delle piccole ghiandole salivari, sono spesso maligni e di solito si manifestano con dolore, paralisi del nervo facciale e noduli visibili e palpabili nella zona della bocca e del collo.
