anice è una nota pianta medicinale e aromatica della famiglia delle ombrellifere. Il suo nome latino è Pimpinella anisum. È una pianta annuale che può crescere fino a 60 cm di altezza. L'intera pianta è molto aromatica ed emana già il profumo tipico per cui l'anice è noto.
Presenza e coltivazione di anice
Da luglio a settembre il anice fiori bianchi, frutti marroni a fessura in agosto e settembre. Questi ultimi vengono raccolti non appena sono maturi e possono essere utilizzati in dolci, bevande alcoliche o come medicina naturale a scopo curativo.
L'anice contiene fino al 6% di oli essenziali e può quindi essere utilizzato anche per estrarre olio per vari scopi. La pianta dell'anice è originaria del Mediterraneo orientale. Oggi viene importato principalmente da Egitto, Italia, Spagna e Turchia.
In Germania, l'anice si trova raramente come forma selvatica, poiché preferisce un clima secco ed è difficile da coltivare. Ma è in parte coltivato in questo paese.
Tempo di raccolta: Luglio - agosto, i fiori di ombrella vengono raccolti quando sono maturi, giallo-marroni e poi essiccati. Infine, elimina il frutto.
Effetto e applicazione
anice può essere utilizzato in modi molto diversi. Particolarmente note sono alcune bevande alcoliche ad alta gradazione che hanno l'aroma molto tipico dei frutti di anice. Questi includono, ad esempio, ouzo, pastis o sambuca.
In determinate circostanze, tuttavia, l'anice è parzialmente o completamente sostituito dall'anice stellato, importato dalla Cina. I prodotti da forno con il popolare aroma di anice sono noti anche nella cucina occidentale, ad esempio i biscotti all'anice, particolarmente disponibili a Natale, o i panini all'anice, particolarmente noti nella Germania meridionale. Le ricette di cucina che contengono frutti di anice o fiori di anice sono meno conosciute, ma esistono.
I fiori possono essere usati in insalata, i gambi e le radici in zuppe e stufati. Molto apprezzati sono anche i dolci che sfruttano il forte e gustoso aroma dell'anice. Tra queste, soprattutto, le caramelle in varie forme, che, oltre al loro gusto gradevole, possono avere un effetto benefico anche su gola e gola. Per questo motivo l'anice viene utilizzato anche in naturopatia.
Caramelle e pastiglie per mal di gola e tosse spesso contengono ingredienti a base di anice. Insieme al finocchio e al cumino, la versatile pianta si trova anche in varie tisane, che possono avere delicati effetti curativi su diverse zone del corpo. Ultimo ma non meno importante, l'anice può anche essere usato come olio essenziale per profumare una stanza o per strofinare per vari reclami.
Proprietà: espettorante, esfoliante, antispasmodico
Effetti curativi: per flatulenza, stimola la produzione di latte, allevia i disturbi gastrointestinali simili a crampi, infiammazioni delle mucose delle vie aeree, adatto a neonati e bambini piccoli
Forme di dosaggio: Tè, infuso, olio, spezie, liquori e acquavite di erbe
combinazioni: Particolarmente indicato con finocchio e cumino contro i disturbi gastrointestinali, più gradevole nel gusto rispetto al cumino e al finocchio
Effetti collaterali: si verificano raramente reazioni allergiche
Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione
Per anice Esistono numerosi ambiti di applicazione in naturopatia che possono avere effetti positivi su ambiti molto diversi della salute.
In caso di raffreddore, i frutti schiacciati vengono utilizzati come infuso o parti di olio essenziale per alleviare la tosse e per sciogliere delicatamente il catarro bloccato. Nelle caramelle e nelle pastiglie per la gola, gli ingredienti a base di anice aiutano contro i disturbi alla gola e alla gola. In questi casi puoi fare i gargarismi con una speciale acqua di anice. La pianta è spesso usata qui insieme al finocchio o alla menta. Inoltre l'anice ha anche un effetto antispasmodico e stimolante dell'appetito e può quindi essere utilizzato anche per i problemi di stomaco.
Anche qui i frutti schiacciati, spesso uniti a finocchio e cumino, vengono versati in una tisana e poi presi più volte al giorno. Poiché l'anice ha anche proprietà leganti il latte ed è apprezzato dai bambini piccoli grazie al suo gusto gradevole, i medicinali naturali con ingredienti a base di anice sono ideali per le donne incinte, le donne che allattano ei bambini. Gli anisei possono anche avere un effetto calmante ed essere utili per i disturbi del sonno lievi (compresi i bambini).
L'anice può essere utilizzato anche esternamente, ad esempio per i pidocchi, la scabbia o gli acari. Per fare questo, le parti del corpo interessate vengono regolarmente strofinate con un tè al finocchio forte o una tintura o un unguento a base di olio essenziale di anice. Tale trattamento è possibile anche in medicina veterinaria, ad esempio nei cani se soffrono di acari. Va notato, tuttavia, che i gatti non dovrebbero mai essere trattati con l'olio essenziale di anice, poiché ha un effetto letale su di loro.
