Compagno

In Argentina, Paraguay ma anche nel resto del Sud America è Compagno una bevanda nazionale e molto apprezzata dalla popolazione. In Europa, il tè mate è anche una bevanda dimagrante popolare. Perché il mate, come preparazione del tè dalle foglie, allevia le voglie e stimola il metabolismo.

Presenza e coltivazione di mate

Compagno è una cosiddetta pianta arbustiva e originaria delle foreste di araucaria del Sud America. Il mate tree è sempreverde e può raggiungere altezze fino a 14 metri. Ma questo vale solo in natura, perché gli alberi mate coltivati ​​di solito rimangono sotto i 10 metri. Ad oggi, i botanici non hanno alcuna spiegazione per questo fenomeno, nonostante la migliore qualità del suolo e fertilizzazione.

Le foglie dell'arbusto mate sono lunghe circa 20 centimetri, di forma tondo-ovale e con un bordo chiaramente dentellato. I fiori dell'albero mate sono bianchi e crescono in grappoli di circa 50 fiori singoli. I tipici frutti rossi mate si sviluppano successivamente da questi fiori. Mate è il nome inglese dell'albero, che si è affermato anche in Europa. Il nome botanico è Ilex paraguariensis.

Anche i nomi Paraguay tea o yerba mate sono popolarmente conosciuti. Come il tè nero o verde, il mate contiene anche una quantità non trascurabile di caffeina, che viene chiamata teein in una preparazione del tè. Tuttavia, il tè mate contiene molta meno caffeina rispetto a questi altri tipi di tè.

Effetto e applicazione

La modalità d'azione dei preparati a base di mate è spiegata dalla vasta gamma di ingredienti, che nella loro totalità sono responsabili dell'effetto farmacologico. Diverse singole sostanze efficaci sono già state isolate dal mate, tra cui caffeina, teobromina, olio essenziale, acido tannico, clorofilla, vanillina, varie vitamine, inositolo, trigonellina e acido ursolico.

Gli ultimi due sono anche responsabili del tipico gusto del tè mate delicatamente amaro. Nonostante sia una pianta sempreverde, il tempo di raccolta è limitato al periodo tra maggio e settembre. La preparazione del tè a base di mate può essere gustata calda o fredda. L'ottimo tè è sia una bibita analcolica che un rimedio per una varietà di disturbi e malattie. Gli effetti collaterali della preparazione del tè dalle foglie sono praticamente sconosciuti a causa dell'elevata digeribilità, a meno che la bevanda non sia stata overdose.

I fenomeni indesiderati che si verificano in seguito, come sentimenti di paura, irrequietezza, tremori o battito cardiaco, sono dovuti esclusivamente a un'assunzione eccessivamente elevata di caffeina. Le foglie di mate sono disponibili in commercio come medicinali finiti; non è richiesta alcuna prescrizione. I consumatori possono scegliere tra le foglie non tostate e arrostite dell'arbusto mate.

Non c'è differenza nell'effetto, solo nel gusto. In termini di gusto, le preparazioni di tè a base di foglie tostate sono simili al tè nero, mentre il tè a base di foglie di mate non tostate ricorda il tè verde. Tuttavia, non dovrebbero essere consumati più di 3 grammi di foglie di mate al giorno. Per la preparazione, versare 2 cucchiaini di foglie essiccate su acqua bollente a basso contenuto di calcare, il tempo di macerazione è di 5-10 minuti.

Simile al tè nero, l'effetto stimolante è notevolmente maggiore con tempi di infusione brevi. Ricerche recenti hanno mostrato idrocarburi aromatici policiclici nel mate. Il tè Mate non dovrebbe quindi essere consumato in modo permanente o in concentrazioni eccessive.

Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione

Come rimedio popolare, il compagno è di grande importanza per la salute. Come stimolante del metabolismo, il mate è particolarmente utile per perdere peso, perché alcuni ingredienti attenuano la sensazione di fame. Una tazza di tè mate può essere molto utile, specialmente con le voglie di cibo, per controllare meglio il tuo comportamento alimentare. L'area principale di applicazione del tè mate è quindi il sovrappeso e l'obesità (obesità).

La caffeina e la teobromina aumentano la forza e la funzione del battito del cuore e stimolano il sistema nervoso centrale. Un fattore di protezione cellulare è creato da ingredienti che hanno il potenziale per intercettare i cosiddetti radicali liberi. Questo effetto antiossidante e germicida avvantaggia anche i pazienti con tendenza alle infezioni delle vie urinarie discendenti.

Dopo aver gustato il tè mate come terapia per il lavaggio, i sintomi di solito scompaiono rapidamente. Anche malattie reumatiche, depressione, infiammazione, febbre o irritazioni cutanee rispondono bene agli effetti del mate. Sono già disponibili anche prove scientifiche della sua efficacia. Le donne incinte, così come i bambini e gli adolescenti, non dovrebbero bere il tè mate, perché non ci sono studi verificati per questi gruppi di età che escludono in modo affidabile l'innocuità.

Ulteriori controindicazioni sono la pressione alta, ulcere gastriche, aritmie cardiache o ipertiroidismo. Perché il consumo di tè mate potrebbe peggiorare i sintomi di questi quadri clinici. Il tè mate è anche usato preventivamente per la gotta, perché ha un effetto di eliminazione dell'acido urico, anche gli attacchi manifesti di gotta possono essere ridotti in durata e intensità bevendo il tè mate.

L'effetto profilattico del tè mate si è dimostrato utile nelle malattie gastrointestinali. Il meccanismo d'azione è ancora sconosciuto, ma si presume che alcuni ingredienti nella preparazione del tè abbiano un effetto protettivo sulla mucosa. Ciò spiegherebbe anche l'effetto curativo e analgesico del tè mate nelle ulcere gastriche e duodenali. Un'altra teoria è che il tè mate neutralizza l'acidità di stomaco in eccesso, il che a sua volta spiegherebbe i suoi effetti sul bruciore di stomaco.

Si consiglia di non gustare mai il tè mate a stomaco vuoto, ma sempre dopo un pasto. Il tè può essere bevuto caldo, ma anche dopo che si è completamente raffreddato. Nell'infuso di tè preparato, i preziosi ingredienti rimangono pressoché invariati fino a 48 ore. Chiunque prenda il tè mate per un periodo di tempo più lungo dovrebbe informarne il medico.