15 interessanti varietà di avocado

Gli avocado sono frutti a forma di pera che crescono sugli alberi tropicali sempreverdi.

Generalmente hanno una pelle esterna ruvida e verde, carne burrosa e seme grande nel mezzo.

Disponibili in molte forme, dimensioni, colori e consistenze, il loro sapore è spesso descritto come leggermente nocciolato e cremoso.

Sebbene tu possa avere familiarità solo con alcuni tipi di avocado, centinaia di varietà vengono coltivate in tutto il mondo, con 56 che crescono solo in Florida. Molti sono ibridi, il che significa che sono il risultato di due varietà che vengono incrociate insieme per crearne una nuova.

Questo articolo esamina 15 tipi comuni di avocado, compresi i loro vantaggi e differenze.

Benefici per la salute degli avocado

Gli avocado sono altamente nutrienti. Sono ottime fonti di folati, potassio e grassi sani, nonché vitamine K, C ed E. Contengono anche piccole quantità di vitamine del gruppo B e minerali, come rame, fosforo, magnesio, manganese, ferro e zinco .

I grassi monoinsaturi degli avocado, la maggior parte dei quali sono acido oleico, fanno bene al cuore, combattono l'infiammazione e possono avere proprietà antitumorali. Mangiare avocado può anche aiutarti ad assorbire meglio altri nutrienti liposolubili.

Inoltre, gli avocado sono ricchi di fibre, un nutriente importante che manca nella maggior parte delle diete occidentali. Alcuni studi hanno scoperto che le persone che mangiano avocado tendono a pesare meno, forse a causa dell'alto contenuto di fibre e grassi sani del frutto, nonché del suo basso indice glicemico.

Gli avocado contengono anche antiossidanti che fanno bene agli occhi e al cervello, come la luteina e la zeaxantina. Questi antiossidanti possono ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età (AMD), cataratta e malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.

Inoltre, la ricerca suggerisce che le persone che mangiano regolarmente avocado sono più sane e hanno un minor rischio di sindrome metabolica. Tuttavia, questo può essere dovuto al fatto che molte persone che amano questo frutto sembrano mangiare anche molti altri cibi sani.

Sommario

Gli avocado sono frutti molto nutrienti che offrono molte vitamine, minerali, grassi insaturi, fibre e antiossidanti che possono aiutare a prevenire le malattie e migliorare la tua salute.

Diversi tipi di avocado

Sebbene tu possa vedere solo pochi tipi di avocado nel tuo negozio di alimentari locale, centinaia di varietà crescono in tutto il mondo. Sebbene esistano molti ibridi, tutti gli avocado possono essere ricondotti all'origine guatemalteca, messicana o dell'India occidentale.

I frutti sono classificati come cultivar di tipo A o di tipo B. La differenza sta nei tempi di apertura e nei comportamenti di impollinazione dei fiori dell'albero di avocado. Il tipo di cultivar ha scarso effetto sui consumatori e conta di più per coloro che coltivano avocado.

Gli avocado si autoimpollinano parzialmente attraverso un processo chiamato dicogamia. I fiori di tipo A sbocciano come femmine al mattino e rilasciano polline come maschi nel pomeriggio. Al contrario, i fiori di tipo B ricevono il polline nel pomeriggio e lo perdono al mattino.

Molte varietà condividono caratteristiche simili, con lievi differenze in termini di dimensioni, colorazione, sapore, forma e alta stagione di crescita.

Negli Stati Uniti, gli avocado della California (varietà Hass) sono più piccoli con una buccia di ciottoli, mentre quelli della Florida sono più grandi e hanno una buccia più liscia.

Ecco 15 dei tipi più comuni di avocado.

Cultivar di tipo A.

Sebbene ce ne siano molti altri, di seguito sono riportati alcuni degli avocado di cultivar di tipo A più noti:

1. Choquette. Il Choquette ha una buccia liscia e lucida con polpa acquosa che spesso perde quando il frutto viene tagliato. Questa varietà proviene dal sud della Florida.
2. Lula. Il picco di Lula durante l'estate, ha meno oli naturali e contiene più acqua di molte altre varietà. È resistente al freddo ma altamente suscettibile ai funghi. Il Lula cresce fino a pesare circa 1 libbra (450 grammi).
3. Hass. L'Hass è la varietà più popolare. È disponibile tutto l'anno e ha un sapore burroso e ricco di noci e una forma sferica. La sua pelle passa da un verde intenso a un nero violaceo scuro mentre matura.
4. Canna. The Reed è disponibile solo durante i mesi estivi. Ha un sapore più leggero e sottile e ha le dimensioni di una palla da softball. Man mano che la canna matura, la sua pelle rimane dello stesso colore verde, a differenza di altri tipi.
5. Pinkerton. Il Pinkerton ha una forma oblunga, una buccia ruvida facile da sbucciare e un piccolo seme all'interno di una polpa cremosa. Questo tipo cresce fino a 0,5–1,5 libbre (225–680 grammi).
6. Gwen. Il Gwen è simile all'avocado Hass nel gusto e nell'aspetto. Questa è una varietà guatemalteca più grande con una buccia spessa e verde scuro che è facile da rimuovere.
7. Maluma. Il Maluma è un avocado viola scuro scoperto negli anni '90 in Sud Africa. Questa varietà cresce lentamente, ma gli alberi portano molti frutti.

Cultivar di tipo B.

Alcuni degli avocado di cultivar di tipo B includono:

8. Ettinger. L'Ettinger viene coltivato più spesso in Israele e ha una buccia verde brillante, seme grande e sapore delicato.
9. Sharwil. Lo Sharwil è un avocado australiano con una buccia ruvida e verde e una polpa gialla. È molto oleoso con un sapore audace ed è suscettibile al gelo.
10. Zutano. Lo Zutano è ricoperto da una buccia più chiara, di colore giallo-verde e ha un sapore delicato che è diverso da molte altre varietà più burrose. In genere cresce fino a circa 0,5–1 libbra (225–450 grammi).
11. Brogden. L'avocado Brogden è un ibrido viola scuro di varietà dell'India occidentale e messicana. Sebbene sia molto resistente al freddo, è difficile da sbucciare e quindi non è una varietà commerciale popolare.
12. Fuerte. Il Fuerte è distintamente a forma di pera e disponibile per otto mesi all'anno. Il suo nome significa "forte" in spagnolo e ha una consistenza oleosa simile a quella di una nocciola.
13. Cleopatra. Il Cleopatra è un piccolo avocado nano relativamente nuovo per il mercato dei consumatori.
14. Bacon. La pancetta ha un sapore più leggero rispetto ad altre varietà. La sua pelle marrone chiaro è facile da sbucciare.
15. Monroe. Il Monroe è un grande avocado che può pesare più di 2 libbre (910 grammi). È una varietà più soda e ha una polpa meno acquosa.

Sommario

Centinaia di varietà di avocado crescono in tutto il mondo, inclusi molti ibridi.Gli avocado sono generalmente classificati come cultivar di tipo A o B, in base alla loro impollinazione e ai comportamenti di fioritura.

Come scegliere l'avocado più sano

Per quanto riguarda l'alimentazione, gli avocado sono generalmente molto simili, indipendentemente dal tipo. Tutti gli avocado sono caloricamente densi e ricchi di grassi sani, vitamine e minerali.

Gli avocado della Florida sono talvolta pubblicizzati come "lite" a causa del loro contenuto di grassi inferiore rispetto al popolare avocado Hass, ma la differenza nutrizionale complessiva tra i due è piccola.

Nel complesso, gli avocado sono molto nutrienti e tutti i tipi offrono benefici per la salute simili.

Sommario

La maggior parte degli avocado differisce solo leggermente nella loro composizione nutrizionale, poiché sono tutti caloricamente densi e ricchi di grassi sani e varie vitamine e minerali.

La linea di fondo

Gli avocado sono frutti altamente nutrienti che offrono molti vantaggi.

Sono ricchi di vitamine e minerali, oltre a antiossidanti, grassi insaturi e fibre, che possono aiutare a ridurre il rischio di varie malattie croniche e migliorare la tua salute.

Sebbene solo una o due varietà siano le più conosciute, ne esistono centinaia di tipi in tutto il mondo, principalmente diverse per dimensioni, colore, forma, consistenza e sapore.

Il tipo di avocado più popolare e ampiamente disponibile è l'Hass. Tuttavia, se ti imbatti in un'altra varietà, probabilmente avrà una composizione nutrizionale simile.

In ogni caso, gli avocado sono un'ottima aggiunta a una dieta sana ed equilibrata.