La densità calorica descrive il numero di calorie in un dato volume o peso di cibo.
Capire come funziona può aiutarti a perdere peso e migliorare la tua dieta.
Inoltre, concentrarsi su cibi a bassa densità calorica ti consente di mangiare una grande quantità di cibo riducendo le calorie.
Questo può avere molti benefici per la salute, tra cui una maggiore assunzione di nutrienti e perdita di peso.
Questo articolo spiega tutto ciò che devi sapere sulla densità calorica.
Cos'è la densità calorica?
La densità calorica è una misura del contenuto calorico del cibo rispetto al suo peso o volume.
È anche chiamata densità energetica e di solito viene misurata come calorie per 3,5 once (100 grammi) di cibo.
La scelta di cibi a bassa densità calorica può aiutare con la perdita di peso. Ti fa mangiare automaticamente meno calorie mentre mangi ancora porzioni abbondanti e sazianti.
Un modo più semplice per dare un senso a questo è immaginare un piatto pieno di cibo. Meno calorie contiene il piatto, minore è la densità calorica del pasto.
Un ortaggio con 30 calorie per 100 grammi ha una bassa densità calorica, mentre il cioccolato che ha 550 calorie per 100 grammi ha una densità calorica molto elevata.
Sebbene la densità calorica possa essere meno conosciuta rispetto ad altri concetti di gestione del peso come il conteggio delle calorie, la scelta degli alimenti basata su questa misura può essere più semplice ed efficace.
Ad esempio, basare la dieta su cibi a bassa densità calorica tende a limitarti a cibi integrali prevalentemente sani e ricchi di nutrienti.
Può ripulire rapidamente la tua dieta, eliminando la maggior parte dei cibi elaborati e densi di calorie che sono generalmente malsani e facili da mangiare troppo.
SommarioLa "densità calorica" si riferisce al numero di calorie per peso o volume di cibo. È un metodo molto semplice ed efficace per migliorare la tua dieta.
In che modo la densità calorica influisce sul peso?
Mangiare troppe calorie è un fattore chiave per l'aumento di peso.
Diversi studi hanno dimostrato che le persone che consumano diete a bassa densità calorica mangiano anche meno calorie totali al giorno. Questo è collegato a un peso corporeo inferiore, indice di massa corporea (BMI) e circonferenza della vita.
Di conseguenza, gli studi rivelano che coloro le cui diete comprendono principalmente cibi ad alta densità calorica hanno un aumentato rischio di aumento di peso e obesità.
La densità calorica influisce anche sulla fame.
Gli alimenti a basso contenuto calorico tendono a fornire meno grassi e più acqua e fibre. Questo è ottimo per farti sentire pieno e ridurre l'apporto calorico giornaliero.
Al contrario, molti cibi ricchi di calorie sono altamente elaborati ed estremamente appetibili, il che li rende facili da mangiare troppo.
La ricerca indica che i cibi integrali dicono al tuo cervello di smettere di mangiare, mentre questo effetto viene ritardato quando mangi cibi altamente elaborati.
In uno studio, i partecipanti hanno mangiato il 56% in più di calorie quando veniva fornito un pasto ad alta densità energetica, rispetto a uno a bassa densità energetica.
Un altro studio ha confrontato l'apporto calorico per pasti ad alta e bassa densità calorica che sono stati abbinati per appetibilità e macronutrienti.
Le persone mangiavano una media di 425 calorie in più quando veniva somministrato il pasto ad alto contenuto calorico rispetto a quando veniva somministrato quello a bassa densità calorica.
SommarioLa ricerca ha collegato l'assunzione di cibi ad alta densità calorica da parte delle persone all'aumento di peso e all'obesità. Coloro che mangiano più cibi a bassa densità calorica tendono a mangiare meno calorie e hanno un peso corporeo inferiore.
Una dieta a basso contenuto calorico ti aiuta a perdere peso
Una dieta ipocalorica e densa può aiutare la perdita di peso.
Si concentra su cibi integrali e limita l'assunzione di alimenti trasformati, aumentando naturalmente l'assunzione di proteine, verdura e frutta.
Tutti questi alimenti hanno dimostrato di aiutare la perdita di peso riducendo l'apporto calorico totale per pasto o al giorno.
Una dieta a basso contenuto calorico può ridurre la fame poiché lo stomaco percepisce il volume di cibo che hai consumato in un pasto.
Un pasto a basso contenuto calorico riempie anche il tuo piatto. Questo aiuta il tuo pasto a durare più a lungo e ti costringe a masticare di più, aumentando ulteriormente la tua sensazione di pienezza.
In uno studio, i partecipanti hanno perso una media di 17 libbre (7,7 kg) dopo aver passato i loro grassi ad alta densità calorica a frutta e verdura a bassa densità calorica per 1 anno.
Infine, i risultati di uno studio osservazionale hanno rilevato che gli adulti che consumavano diete a basso contenuto calorico avevano misurazioni significativamente più basse della circonferenza della vita e dell'IMC dopo cinque anni.
SommarioLa ricerca ha dimostrato che una dieta a basso contenuto calorico può essere un ottimo metodo per perdere peso e migliorare le abitudini alimentari generali.
Una dieta a basso contenuto calorico può migliorare la salute
Una dieta a bassa densità calorica ti costringe a rivedere il tuo schema alimentare e apportare molti cambiamenti positivi.
Tutti questi cambiamenti giovano alla tua salute a lungo termine, tra cui:
- Meno alimenti trasformati. L'assunzione di cibo trasformato e malsano è ridotta.
- Cibo più sano. Mangerai più cibi ipocalorici e altamente nutrienti.
- Più proteine magre. Le proteine di qualità possono aiutare la perdita di peso e hanno molti altri vantaggi.
- Più nutrienti. Una dieta a bassa densità calorica ti incoraggia a consumare più frutta e verdura ricca di micronutrienti e antiossidanti.
- Ridotto apporto calorico. Ridurre l'apporto calorico e perdere peso è uno dei modi migliori per migliorare la tua salute se sei in sovrappeso.
- Una dieta equilibrata e sostenibile. Questo modo di mangiare ti insegna a concentrarti su cibi più sani e ipocalorici senza costringerti a eliminare totalmente altri cibi o prelibatezze occasionali.
SommarioOltre ad aiutarti a perdere peso, una dieta a basso contenuto calorico è collegata a molti altri aspetti di uno stile di vita sano.
Alimenti che hanno una bassa densità calorica
La maggior parte degli alimenti naturali ha una densità calorica molto bassa. Questi includono:
- Verdure. La maggior parte delle verdure verdi ha la densità calorica più bassa di tutti gli alimenti perché è composta principalmente da acqua, fibre e un numero molto ridotto di carboidrati.
- Carne e pesce. Le proteine magre come pollo, pesce bianco e tacchino hanno una bassa densità calorica, ma le carni e il pesce più grassi hanno una densità da moderata ad alta.
- Frutta. Questi hanno una bassa densità calorica a causa del loro alto contenuto di fibre e acqua. Le bacche e altri frutti acquosi tendono ad avere la densità più bassa.
- Latte e yogurt. Anche il latte a ridotto contenuto di grassi e gli yogurt senza zuccheri aggiunti hanno una bassa densità calorica e forniscono una buona fonte di proteine.
- Uova. Le uova intere sono un superfood ricco di proteine con una densità calorica moderata, soprattutto se abbinate a verdure.
- Carboidrati amidacei. Alcuni carboidrati amidacei naturali come patate, legumi e altri ortaggi a radice hanno una densità calorica da bassa a moderata. Ciò è particolarmente vero una volta cotti, poiché si riempiono d'acqua.
- Bevande senza zucchero. Queste bevande, come acqua, caffè e tè, hanno una bassa densità calorica e possono aiutarti a mantenerti pieno.
Non c'è motivo per eliminare completamente i cibi ricchi di grassi. Mantieni la tua assunzione moderata. Molti cibi sani e ricchi di grassi, come noci, avocado e olio d'oliva, possono contribuire all'aumento di peso se ne mangi troppi.
SommarioLa maggior parte degli alimenti naturali e non trasformati ha una bassa densità calorica. Ciò è particolarmente vero per verdure, frutta, carni magre, pesce e uova.
Alimenti ad alta densità calorica da limitare
Se vuoi provare questo approccio e basare la tua selezione di alimenti sulla densità calorica, dovrai limitare l'assunzione di cibi ad alta densità calorica, tra cui:
- Caramelle e patatine. Le caramelle e le patatine tendono ad essere ricche di zuccheri e grassi, il che le rende molto caloriche e facili da mangiare troppo.
- Pasticcini e torte. Come le caramelle, i pasticcini e le torte sono molto calorici e facili da mangiare troppo.
- Alimenti veloci. Questi sono alcuni degli alimenti più ricchi di calorie disponibili. Gli studi dimostrano che un pasto medio di fast food racchiude circa il doppio delle calorie di un pasto normale e sano.
- Oli. Sebbene alcuni oli, come il cocco e l'olio d'oliva, siano sani, hanno comunque una densità calorica molto elevata. Consuma oli sani con moderazione.
- Latticini ad alto contenuto di grassi. Alimenti come burro, panna e formaggio hanno densità caloriche molto elevate. Consumali con moderazione.
- Carni grasse. Alcune carni grasse hanno una densità calorica molto elevata. Questi includono pancetta, salsicce, agnello e tagli di manzo grasso.
- Noccioline. Come altre fonti di grassi sani, le noci sono molto dense di calorie. Sebbene abbiano molti benefici per la salute, è facile mangiarli troppo. Prova a misurare le porzioni prima di mangiarle.
- Condimenti ricchi di grassi. Alcune salse e condimenti, come la maionese, il pesto e il condimento del ranch, sono molto ricchi di calorie e dovrebbero essere evitati per lo più.
- Bevande zuccherate. Alcuni frullati e frappè ricchi di grassi sono ricchi di calorie e dovrebbero essere evitati il più possibile.
SommarioSe stai cercando di perdere peso, limita l'assunzione della maggior parte degli alimenti ad alta densità calorica. Alcuni cibi naturalmente ricchi di grassi sono sani e possono essere consumati in piccole quantità.
La linea di fondo
Tra le tante diete in circolazione, un piano alimentare basato su cibi a bassa densità calorica è probabilmente uno dei più sensati ed efficaci. È anche facile da capire e implementare.
A differenza delle diete che si concentrano sull'esclusione di gruppi di alimenti, una dieta a bassa densità calorica consente tutti gli alimenti spostando semplicemente l'attenzione verso cibi sani e integrali.
Inoltre, sperimenterai anche meno fame e sarai in grado di mangiare a sazietà.
Basando il 90% del tuo apporto su alimenti a bassa densità calorica, puoi facilmente ridurre l'apporto calorico e perdere peso con poco sforzo.
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