Il burro di arachidi è una diffusione popolare, grazie al suo gusto ricco e alla consistenza cremosa.
È anche un'ottima fonte di nutrienti essenziali, come vitamine, minerali e grassi sani.
Poiché ha una durata relativamente lunga, molte persone si chiedono se il burro di arachidi vada a male.
Questo articolo spiega quanto dura in genere il burro di arachidi, come sapere se è andato a male e come conservarlo correttamente.
Quanto dura il burro di arachidi?
Rispetto ad altre creme spalmabili, il burro di arachidi ha generalmente una lunga durata.
Questo perché il burro di arachidi è ricco di grassi e ha un contenuto di umidità relativamente basso, che fornisce condizioni sfavorevoli per la crescita batterica.
Ci sono altri fattori chiave che possono influenzare la durata di conservazione del burro di arachidi.
Per cominciare, il modo in cui viene prodotto gioca un ruolo significativo nella sua durata.
La maggior parte dei burri di arachidi commerciali utilizza stabilizzanti, come oli vegetali idrogenati o olio di palma, nonché conservanti come il benzoato di sodio per prolungarne la durata.
L'aggiunta di stabilizzanti aiuta a prevenire la separazione dell'olio e migliora la consistenza e l'aspetto, mentre i conservanti, compreso il benzoato di sodio, aiutano a combattere la crescita microbica.
A causa dell'aggiunta di stabilizzanti e conservanti, i burri di arachidi commerciali possono durare 6–24 mesi nella dispensa se non vengono aperti, o 2–3 mesi una volta aperti. Metterlo in frigorifero può prolungarne la durata.
D'altra parte, i prodotti etichettati come burri di arachidi naturali devono contenere almeno il 90% di arachidi. Hanno una durata di conservazione più breve perché generalmente mancano di conservanti e stabilizzanti. Tuttavia, alcuni burri di arachidi naturali possono contenere stabilizzanti per prevenire la separazione dell'olio.
In generale, i burri di arachidi naturali senza stabilizzanti possono durare diversi mesi nella dispensa non aperti, o fino a un mese una volta aperti. Tuttavia, possono durare fino a un anno in frigorifero non aperto, o 3-4 mesi in frigorifero una volta aperto.
Molti prodotti naturali a base di burro di arachidi che contengono solo arachidi e sale devono essere "refrigerati dopo l'apertura" per preservarne la freschezza.
La durata di conservazione dei burri di arachidi naturali può variare notevolmente tra i marchi a causa dell'aggiunta di ingredienti diversi, quindi è importante controllare la data di scadenza sulla confezione.
Il burro di arachidi in polvere è una nuova alternativa ottenuta premendo la maggior parte degli oli naturali delle arachidi tostate e macinando le noci in polvere. La maggior parte delle etichette afferma che possono durare 10-12 mesi se non aperte o 4-6 mesi una volta aperte.
Tuttavia, il burro di arachidi in polvere può durare più a lungo della data di scadenza indicata se non aperto e conservato in un luogo fresco, asciutto e buio, come la dispensa. Questo perché ha meno grassi del normale burro di arachidi, il che significa che è meno incline a reagire con l'ossigeno.
SOMMARIONella dispensa, i burri di arachidi commerciali possono durare 6–24 mesi se chiusi o 2–3 mesi una volta aperti. I burri di arachidi naturali possono durare diversi mesi se chiusi o fino a un mese una volta aperti. Mettere il burro di arachidi nel frigorifero può prolungarne la durata.
Come capire se è andata a male
La maggior parte dei burri di arachidi confezionati ha le date di scadenza, chiamate anche date di scadenza, stampate sul contenitore, che indicano per quanto tempo il prodotto rimarrà fresco.
Tuttavia, queste etichette non sono obbligatorie e non garantiscono la sicurezza del prodotto. Ciò significa che il tuo burro di arachidi potrebbe essere ancora sicuro da mangiare oltre la sua data di scadenza.
I modi migliori per capire se il tuo burro di arachidi è andato a male sono dalla vista e dall'olfatto.
Mentre il burro di arachidi fresco è naturalmente morbido e cremoso, il burro di arachidi cattivo può avere una consistenza dura e secca. Può anche avere un aspetto marrone scuro, rispetto al suo solito colore marrone chiaro.
Inoltre, se ha un odore più acuto, saponoso o amaro, probabilmente è andato a male.
Inoltre, se il tuo burro di arachidi ha un sapore leggermente acido invece che di nocciola, potrebbe anche essere andato a male.
Tieni presente che la separazione dell'olio è normale per i burri di arachidi naturali perché potrebbero mancare di ingredienti stabilizzanti. Non è un segno che il burro di arachidi sia andato a male.
Può essere più difficile dire se il burro di arachidi in polvere è andato a male, ma i cambiamenti nell'odore, nella consistenza e nel gusto sono buoni indicatori.
SommarioIl burro di arachidi che è andato a male può mostrare segni come un cambiamento nella consistenza per diventare secco e duro; cambiamenti nell'aroma, inclusa una perdita di aroma; e un sapore più aspro o amaro.
Come conservare correttamente il burro di arachidi
Per garantire che il burro di arachidi duri più a lungo, è importante conservarlo correttamente.
Sebbene non abbia bisogno di essere refrigerato, le temperature fredde assicurano che duri più a lungo. Se preferisci non refrigerare il burro di arachidi, cerca di conservarlo in un luogo fresco e buio, come la dispensa.
È anche importante chiudere sempre bene il barattolo di burro di arachidi. Esporre il burro di arachidi all'aria per troppo tempo può farlo irrancidire più velocemente.
Inoltre, assicurati di usare utensili puliti quando usi il burro di arachidi. Utensili usati o sporchi potrebbero introdurre batteri indesiderati attraverso la contaminazione incrociata, che può favorire il deterioramento.
Anche il burro di arachidi in polvere deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e buio, come la dispensa. Se hai mescolato il burro di arachidi in polvere con l'acqua per ottenere un burro di arachidi cremoso, puoi conservarlo in un contenitore ben coperto in frigorifero per un massimo di 48 ore.
SommarioÈ ideale per conservare il burro di arachidi in luoghi freschi e bui, come la dispensa o il frigorifero. Assicurati di maneggiare il burro di arachidi con utensili puliti per evitare la contaminazione incrociata e di chiudere bene il barattolo per limitare l'esposizione all'aria.
La linea di fondo
Il burro di arachidi ha generalmente una lunga durata.
Nella dispensa, i burri di arachidi commerciali possono durare 6–24 mesi se chiusi o 2–3 mesi una volta aperti. I burri di arachidi naturali sono privi di conservanti e possono durare diversi mesi se chiusi o fino a un mese una volta aperti.
Tuttavia, alcune marche di burro di arachidi naturale possono durare più a lungo a causa dell'aggiunta di stabilizzanti, quindi è importante controllare la data di scadenza.
Il burro di arachidi in polvere è meglio conservarlo in un luogo fresco, buio e asciutto, come la dispensa, e la data di scadenza indica che può essere conservato fino a 12 mesi. Tuttavia, probabilmente può durare più a lungo, poiché ha proprietà che lo rendono meno probabile che diventi rancido.
L'uso e la conservazione corretti, così come la refrigerazione, possono prolungare notevolmente la durata di conservazione di qualsiasi tipo di burro di arachidi.
I segni che il burro di arachidi è andato a male includono un cambiamento nella consistenza in secca e dura; cambiamenti nell'aroma, inclusa una perdita di aroma; e un sapore più aspro o amaro.
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