Consigli dietetici per le persone con diabete: sani tutto il giorno
Una dieta sana non è solo un fattore essenziale per il successo della terapia del diabete, ma anche per la prevenzione sostenibile dell'obesità. Innanzitutto è importante sapere quali effetti hanno i singoli alimenti sul corpo e sul livello di zucchero nel sangue. Aderire a un piano alimentare rigoroso non è assolutamente necessario: una dieta equilibrata e sana è molto più importante. Anche se i tempi di piani così rigidi sono ormai lontani, possono ancora essere un utile aiuto per l'orientamento nella vita di tutti i giorni.
I componenti alimentari più importanti
Si legge ripetutamente che una dieta equilibrata fornisce un contributo essenziale alla salute per le persone con diabete e per i non diabetici. Ma cosa c'è esattamente dietro il termine “equilibrato” e come dovrebbe essere composto il cibo? Lo abbiamo riassunto in forma di nota:
- 50-60% della dieta: carboidrati complessi oa catena lunga (esempi: patate e pane integrale oltre a frutta e verdura fresca)
- 25-30% della dieta: grassi vegetali sani
- 15% della dieta: pesce, uova, carne magra e latticini come fonti di proteine
Esempio di un piano alimentare sano per abbassare i livelli di zucchero nel sangue
Questo piano nutrizionale si basa su un apporto calorico giornaliero fino a 2000 Kcal e mira a un livello ottimale di zucchero nel sangue nel diabete di tipo 1, nonché a livelli equilibrati di zucchero nel sangue nel diabete di tipo 2. Seguendo questo piano si può anche ottenere una lenta perdita di peso, particolarmente consigliata alle persone con diabete di tipo 2. I vari elementi possono essere combinati tra loro a piacere.
Colazione ricca di energia per un perfetto inizio di giornata
La colazione è la base per iniziare la giornata riposati. È importante che tutti i componenti nutrizionali importanti siano inclusi nel pasto. Si consiglia una combinazione di fibre, carboidrati e molte vitamine.
Esempio di una sana colazione:
- 2 panini integrali o fette di pane integrale con salsiccia a basso contenuto di grassi, formaggio o marmellata a basso contenuto di zucchero
- Fiocchi d'avena integrali con frutta (vedi foto: fiocchi d'avena con mirtilli), latte magro o yogurt
- I contorni di frutta possono essere mele, mirtilli, mandarini, arance, banane, pompelmi o kiwi
Pranzo equilibrato come pasto principale
Tende ad essere più sano consumare il pasto principale a mezzogiorno in modo che il corpo sia sufficientemente rafforzato per la seconda metà della giornata. Inoltre, il cibo può essere digerito molto meglio a quest'ora del giorno che a tarda sera. Il pasto principale dovrebbe essere povero di grassi, ricco di proteine, equilibrato e ricco di vitamine e fibre.
Mancia: Lascia che le ricche e gustose ricette per il diabete di Accu-Chek ti ispirino a comporre il tuo pasto principale per una cucina sana.
I carboidrati, le fonti di proteine e le verdure per il pranzo possono essere:
- 200 g di patate, riso integrale o noodles - ancora migliori spaghetti integrali
- Filetto di pesce, filetto di manzo, petto di pollame o formaggio di pecora al forno come variante vegetariana ricca di proteine
- 250 g di cavolo rapa, carote, porri, pomodori, lattuga, spinaci, broccoli o fagioli
Cena leggera per una buona notte di sonno
Anche quando la fame torna verso sera, è importante non appesantire inutilmente il corpo con cibi ricchi di grassi o anche fast food. Invece, è meglio usare qualcosa di facile da digerire, che ovviamente ti riempie ancora a lungo termine.
Carboidrati, verdura e frutta in combinazione per una cena sana:
- 2 fette di pane integrale, pumpernickel o 2 involtini integrali con formaggio, salsiccia magro o ricotta (consiglio: aggiungere erba cipollina e crescione per stimolare la digestione)
- 200 g di pomodori, cetrioli, lattuga, fagioli, asparagi, cavolo bianco
- Mela, banana, arancia o pera per dessert
La tabella seguente con alternative sane offre suggerimenti per una composizione sana della dieta, ad esempio quando si sceglie consapevolmente una crema o un contorno per i pasti principali:
In collaborazione con Accu-Chek!
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