L'olio di senape, prodotto dai semi della pianta di senape, è un ingrediente comune nella cucina indiana.
Conosciuto per il suo sapore forte, aroma pungente e punto di fumo elevato, è spesso usato per soffriggere e friggere le verdure in molte parti del mondo, tra cui India, Bangladesh e Pakistan.
Sebbene l'olio di senape puro sia vietato per l'uso come olio vegetale negli Stati Uniti, in Canada e in Europa, viene spesso applicato localmente e usato come olio da massaggio, siero per la pelle e trattamento dei capelli.
Anche l'olio essenziale di senape, un tipo di olio essenziale prodotto dai semi di senape mediante un processo di distillazione a vapore, è disponibile e approvato per l'uso come agente aromatizzante.
Ecco 8 benefici dell'olio di senape e dell'olio essenziale di senape, insieme ad alcuni semplici modi per usarli.
1. Può bloccare la crescita microbica
Alcuni studi hanno scoperto che l'olio essenziale di senape possiede potenti proprietà antimicrobiche e può aiutare a bloccare la crescita di alcuni tipi di batteri nocivi.
Secondo uno studio in provetta, l'olio essenziale di senape bianca ha diminuito la crescita di diversi ceppi di batteri, tra cui Escherichia coli, Staphylococcus aureus, e Bacillus cereus .
Un altro studio in provetta ha confrontato gli effetti antibatterici di oli essenziali come senape, timo e origano messicano con batteri patogeni. Ha scoperto che l'olio essenziale di senape era il più efficace.
Inoltre, diversi studi in provetta hanno scoperto che l'olio essenziale di senape può inibire la crescita di alcuni tipi di funghi e muffe.
Tuttavia, poiché la maggior parte delle prove è limitata agli studi in provetta, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare in che modo l'olio essenziale di senape può influire sulla salute umana.
sommarioStudi in provetta dimostrano che l'olio essenziale di senape può aiutare a ridurre la crescita di alcuni tipi di funghi e batteri.
2. Può promuovere la salute della pelle e dei capelli
L'olio di senape puro viene spesso applicato localmente per aiutare a ottimizzare la salute dei capelli e della pelle.
Oltre ad aggiungerlo a maschere per il viso e trattamenti per capelli fatti in casa, a volte viene mescolato con cera e applicato sui piedi per aiutare a guarire i talloni screpolati.
In aree come il Bangladesh, è anche comunemente usato per eseguire massaggi con olio sui neonati, che si pensa per aumentare la forza della barriera cutanea.
Tuttavia, sebbene molti segnalino miglioramenti in linee sottili, rughe e crescita dei capelli, la maggior parte delle prove disponibili sui benefici topici dell'olio di senape puro è puramente aneddotica.
Se decidi di usare l'olio di senape sulla pelle o sul cuoio capelluto, assicurati di eseguire prima un patch test e usane solo una piccola quantità per prevenire l'irritazione.
sommarioL'olio di senape viene talvolta utilizzato per promuovere la salute della pelle e dei capelli. Tuttavia, la maggior parte delle prove disponibili sui benefici dell'olio di senape per i capelli e la pelle è puramente aneddotica.
3. Può alleviare il dolore
L'olio di senape contiene isotiocianato di allile, un composto chimico che è stato ben studiato per il suo effetto sui recettori del dolore nel corpo.
Sebbene la ricerca sugli esseri umani sia carente, uno studio sugli animali ha scoperto che la somministrazione di olio di senape all'acqua potabile dei topi ha desensibilizzato alcuni recettori del dolore e ha contribuito a trattare il dolore diffuso.
L'olio di senape è anche ricco di acido alfa-linolenico (ALA), un tipo di acido grasso omega-3 che può aiutare a ridurre l'infiammazione e alleviare il dolore causato da condizioni come l'artrite reumatoide.
Tuttavia, tieni presente che l'esposizione topica prolungata all'olio di senape puro ha dimostrato di causare gravi ustioni alla pelle.
Sono necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani per valutare la sicurezza e l'efficacia dell'uso di olio di senape per alleviare il dolore.
sommarioUno studio su animali ha scoperto che l'olio di senape può aiutare a ridurre il dolore desensibilizzando alcuni recettori del dolore nel corpo. L'olio di senape contiene anche ALA, un acido grasso omega-3 che può aiutare a ridurre l'infiammazione e il dolore.
4. Può rallentare la crescita delle cellule tumorali
Una ricerca promettente suggerisce che l'olio di senape può aiutare a rallentare la crescita e la diffusione di alcuni tipi di cellule tumorali.
In uno studio precedente, l'alimentazione di olio di senape puro ai ratti ha bloccato la crescita delle cellule tumorali del colon in modo più efficace rispetto alla somministrazione di olio di mais o di pesce.
Un altro studio su animali ha dimostrato che la polvere di semi di senape ricca di isotiocianato di allile ha inibito la crescita del cancro della vescica di quasi il 35%, oltre a contribuire a prevenirne la diffusione nella parete muscolare della vescica.
Uno studio in provetta ha osservato risultati simili, riportando che la somministrazione di isotiocianato di allile estratto dall'olio essenziale di senape ha ridotto la diffusione delle cellule tumorali della vescica.
È necessario condurre ulteriori studi per valutare in che modo l'olio di senape e i suoi componenti possono influenzare lo sviluppo del cancro negli esseri umani.
sommarioStudi in provetta e su animali dimostrano che l'olio di senape ei suoi componenti possono aiutare a ridurre la crescita e la diffusione di alcuni tipi di cellule tumorali.
5. Può supportare la salute del cuore
L'olio di senape è ricco di acidi grassi monoinsaturi, un tipo di grasso insaturo che si trova in alimenti come noci, semi e oli vegetali.
Gli acidi grassi monoinsaturi sono stati collegati a una serie di benefici, soprattutto quando si tratta di salute del cuore.
In effetti, gli studi dimostrano che possono aiutare a ridurre i livelli di trigliceridi, pressione sanguigna e zucchero nel sangue, tutti fattori di rischio per le malattie cardiache.
Inoltre, altre ricerche suggeriscono che sostituire i grassi saturi nella dieta con grassi monoinsaturi potrebbe ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo), aiutando a proteggere la salute del cuore.
Tuttavia, sebbene gli effetti benefici dei grassi monoinsaturi siano stati ben stabiliti, alcuni studi hanno riportato risultati contrastanti sugli effetti dello stesso olio di senape sulla salute del cuore.
Ad esempio, un piccolo studio su 137 persone nel nord dell'India ha scoperto che coloro che consumavano una quantità maggiore di olio di senape avevano maggiori probabilità di avere una storia di malattie cardiache.
Un altro studio indiano ha anche notato che coloro che consumavano quantità maggiori di burro chiarificato, un tipo di burro chiarificato, avevano maggiori probabilità di avere livelli di colesterolo e trigliceridi più bassi rispetto a coloro che consumavano quantità maggiori di olio di senape.
Al contrario, un vecchio studio indiano su 1.050 persone ha dimostrato che l'uso regolare di olio di senape era associato a un minor rischio di malattie cardiache, rispetto all'olio di girasole.
Pertanto, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare in che modo l'olio di senape e l'olio essenziale di senape possono influire sulla salute del cuore.
sommarioSebbene le prove siano contrastanti, l'olio di senape è ricco di acidi grassi monoinsaturi, che possono ridurre diversi fattori di rischio per le malattie cardiache.
6. Riduce l'infiammazione
Tradizionalmente, l'olio di senape è stato utilizzato localmente per alleviare i sintomi dell'artrite, lenire il dolore e il disagio e ridurre l'infiammazione causata da condizioni come la polmonite o la bronchite.
Mentre la ricerca attuale è per lo più limitata agli studi sugli animali, uno studio sui topi ha scoperto che il consumo di semi di senape ha ridotto diversi marker di infiammazione indotta dalla psoriasi.
L'olio di senape è anche ricco di acidi grassi omega-3, compreso l'acido alfa-linolenico.
Gli studi dimostrano che gli acidi grassi omega-3 sono coinvolti nella regolazione dei processi infiammatori nel corpo e possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare in che modo l'uso di olio di senape può influire sull'infiammazione negli esseri umani.
sommarioUno studio sugli animali ha scoperto che il consumo di semi di senape può ridurre l'infiammazione causata dalla psoriasi. L'olio di senape contiene anche acidi grassi omega-3, che possono ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione.
7. Può aiutare a trattare i sintomi del raffreddore
L'olio di senape puro è spesso usato come rimedio naturale per trattare i sintomi del raffreddore, come la tosse e la congestione.
Può essere miscelato con canfora, un composto spesso presente in creme e unguenti, e applicato direttamente sul petto.
In alternativa, puoi provare un trattamento a vapore con olio di senape, che prevede l'aggiunta di alcune gocce di olio di senape puro all'acqua bollente e l'inalazione del vapore.
Tuttavia, attualmente non ci sono prove a sostegno dell'uso di olio di senape per problemi respiratori, né alcuna ricerca per dimostrare che offra vantaggi.
sommarioL'olio di senape è talvolta usato come rimedio naturale per trattare i sintomi del raffreddore. Tuttavia, non ci sono prove per dimostrare che offra vantaggi.
8. Alto punto di fumo
Un punto di fumo è la temperatura alla quale un olio o un grasso inizia a decomporsi e produrre fumo.
Ciò non solo può influire negativamente sul sapore del prodotto finale, ma anche causare l'ossidazione dei grassi, producendo composti nocivi e altamente reattivi noti come radicali liberi.
L'olio di senape puro ha un alto punto di fumo di circa 480 ° F (250 ° C), mettendolo alla pari con altri grassi come il burro.
Questo lo rende una scelta comune per i metodi di cottura ad alta temperatura come frittura, arrosto, cottura al forno e grigliare in aree come l'India, il Pakistan e il Bangladesh.
Inoltre, è composto principalmente da grassi monoinsaturi, che sono più resistenti alla degradazione indotta dal calore rispetto agli acidi grassi polinsaturi.
Tuttavia, tieni presente che l'olio di senape puro è vietato per l'uso come olio vegetale in molti paesi, inclusi gli Stati Uniti, il Canada e l'Europa.
sommarioL'olio di senape puro ha un alto punto di fumo e comprende principalmente grassi monoinsaturi, che sono più resistenti alla degradazione indotta dal calore rispetto ai grassi polinsaturi.
Come usarlo
L'olio di senape puro non può essere utilizzato come olio vegetale in molti paesi del mondo, inclusi gli Stati Uniti, il Canada e l'Europa.
Questo perché contiene un composto chiamato acido erucico, che è un acido grasso che può avere gravi effetti negativi sulla salute del cuore.
D'altra parte, l'olio essenziale di senape viene estratto dai semi di senape tramite un processo di distillazione a vapore e la Food and Drug Administration (FDA) lo ha ritenuto generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) come agente aromatizzante.
Sebbene i due siano considerati diversi tipi di olio, sono entrambi estratti dai semi di senape e condividono molti degli stessi composti benefici.
Entrambi possono anche essere diluiti con un olio vettore, applicati localmente e usati come olio da massaggio o miscelati in sieri per la pelle fatti in casa e trattamenti per il cuoio capelluto.
Assicurati di eseguire un patch test applicandone una piccola quantità sulla pelle e attendi almeno 24 ore per verificare eventuali arrossamenti o irritazioni.
Al momento non esiste un dosaggio raccomandato per l'olio di senape e mancano ricerche sugli effetti della sua applicazione topica tra gli esseri umani.
Pertanto, per l'uso topico, è meglio iniziare con una piccola quantità di circa 1 cucchiaio (14 ml) e aumentare lentamente per valutare la tua tolleranza.
sommarioIn molti paesi, l'olio di senape è vietato per l'uso in cucina e può essere applicato solo localmente. Tuttavia, l'olio essenziale di senape è sicuro per uso culinario (come aroma) e topico. Assicurati di fare un patch test e usane una piccola quantità per valutare la tua tolleranza.
La linea di fondo
L'olio di senape puro è un tipo di olio prodotto premendo i semi della pianta di senape.
Poiché l'olio di senape puro contiene composti nocivi come l'acido erucico, l'olio essenziale di senape è considerato una scelta migliore come agente aromatizzante.
L'olio di senape puro e l'olio essenziale di senape possono aiutare a ridurre l'infiammazione e il dolore, rallentare la crescita delle cellule tumorali, bloccare la crescita microbica e migliorare la salute dei capelli e della pelle.
Entrambi possono anche essere diluiti con un olio vettore e applicati localmente in oli da massaggio, maschere per il viso e trattamenti per capelli.
