La noce moscata è una spezia popolare usata in tutto il mondo.
È fatto dai semi dell'albero sempreverde Myristica fragrans, che è originario delle Molucche dell'Indonesia - noto anche come Isole delle Spezie.
La popolarità della noce moscata deriva dai suoi numerosi usi in cucina. Il suo sapore di nocciola e dolce si presta bene a piatti salati e dolci allo stesso modo, tra cui casseruole, zuppe, zabaione, latte e torte.
Se stai esaurendo questa spezia o non ti piace il sapore, potresti chiederti quali altre spezie puoi usare al suo posto.
Questo articolo fornisce 8 ottimi sostituti per la noce moscata.
1. Mazza
La macis è l'opzione migliore se stai cercando un sostituto della noce moscata, poiché entrambe le spezie provengono dal Myristica fragrans albero.
Mentre la noce moscata proviene dai semi della pianta, il macis è il rivestimento esterno del seme noto come arillo.
Puoi sostituire la noce moscata con il macis con un rapporto 1: 1.
SommarioLa macis è la copertura esterna del seme di noce moscata e ha un sapore simile a quello della noce moscata. Puoi facilmente scambiare in mazza usando quantità uguali.
2. Garam masala
Il garam masala è una popolare miscela di spezie utilizzata nella cucina indiana e in altre cucine dell'Asia meridionale.
Anche se i suoi ingredienti variano in base alla regione geografica, il mix di solito contiene noce moscata, macis, chiodi di garofano, cannella, cardamomo e pepe nero. Può anche contenere cumino, curcuma, zafferano, fieno greco, anice stellato o altre spezie regionali.
Poiché la maggior parte delle spezie utilizzate nel garam masala hanno un sapore simile alla noce moscata, questa miscela è un'ottima alternativa.
Questa spezia può anche essere sostituita con un rapporto 1: 1.
SommarioIl garam masala è una popolare spezia indiana che include noce moscata e altre spezie simili. Nella tua ricetta, sostituisci la noce moscata con parti uguali di garam masala.
3. Pimento
Il pimento proviene dalle bacche dell'albero sempreverde Pimenta dioica. È anche noto come pimento o pepe giamaicano.
Il suo sapore è spesso descritto come una combinazione di noce moscata, pepe, bacche di ginepro e cannella. Tuttavia, l'autentico pimento è ottenuto solo dalle bacche e non da una miscela di altre spezie.
Il pimento si trova comunemente nelle dispense della cucina, rendendolo una comoda alternativa alla noce moscata.
Puoi sostituire la noce moscata con una quantità uguale di pimento nelle tue ricette.
SommarioIl pepe della Giamaica è composto da bacche macinate di Pimenta dioica albero. Il suo sapore è simile a quello della noce moscata e può essere sostituito con un rapporto 1: 1.
4. Cannella
La cannella è una delle spezie più conosciute e si trova nella maggior parte delle cucine.
Proviene dalla corteccia interna degli alberi appartenenti al Cinnamomum genere. La maggior parte della cannella è disponibile in polvere, ideale quando la si utilizza per sostituire la noce moscata.
Inoltre, è conveniente e si trova in quasi tutti i negozi di alimentari.
La cannella ha un sapore forte e spesso ne servono solo piccole quantità. A causa della sua piccantezza, prova a utilizzare la metà della quantità di noce moscata richiesta nella tua ricetta.
SommarioLa cannella è una spezia popolare che la maggior parte delle persone ha a portata di mano. Sebbene possa facilmente sostituire la noce moscata nella maggior parte delle ricette, inizia usando solo la metà della quantità raccomandata di noce moscata richiesta a causa del suo sapore forte.
5. Spezie per torta di zucca
Le spezie per torta di zucca non sono riservate solo alle torte.
Nonostante il nome, non sa di zucca. Questa miscela di spezie viene comunemente prodotta con noce moscata, cannella, pimento e zenzero. Può contenere anche chiodi di garofano.
Poiché contiene noce moscata e altre spezie simili, puoi facilmente sostituire la noce moscata con spezie per torta di zucca in quantità uguali nella maggior parte delle ricette.
SommarioLa spezia per torta di zucca è una miscela di spezie a base di noce moscata, cannella, pimento e zenzero. Ha un sapore simile a quello della noce moscata e può essere sostituito con un rapporto di 1: 1.
6. Spezie per torta di mele
La spezia della torta di mele è comunemente usata nei dessert a base di mele.
Contiene principalmente cannella e piccole quantità di noce moscata, pimento, cardamomo e zenzero. In quanto tale, assume un forte sapore di cannella.
Puoi usare le spezie per torta di mele nella maggior parte delle ricette che richiedono noce moscata. Tuttavia, assicurati di usare metà della quantità di spezie alla mela per evitare un gusto prepotente alla cannella.
SommarioLa spezia per torta di mele è una miscela di spezie a base di cannella che contiene anche piccole quantità di noce moscata, pimento, cardamomo e zenzero. Misura metà della quantità suggerita di noce moscata quando usi le spezie per torta di mele per evitare troppa cannella.
7. Zenzero
Lo zenzero è una pianta da fiore della Zingiberaceae famiglia. La sua radice - radice di zenzero - viene spesso definita zenzero ed è più comunemente usata in cucina.
Ha un sapore più piccante e meno dolce della noce moscata ed è spesso utilizzato in piatti salati. Molte persone usano lo zenzero essiccato e macinato invece dello zenzero fresco e intero.
Se stai cercando di sostituire la noce moscata in piatti salati, lo zenzero è un'ottima alternativa che serve bene in piatti a base di carne e verdure. Tuttavia, potrebbe non essere adatto a piatti più dolci come i dessert.
Usa una quantità uguale di zenzero nelle ricette che richiedono noce moscata.
SommarioLo zenzero è una spezia che può facilmente sostituire la noce moscata nei piatti salati. Tuttavia, potrebbe non funzionare bene nei dessert a causa del suo sapore forte e speziato. Può essere sostituito con un rapporto 1: 1.
8. Chiodi di garofano
Chiodi di garofano, che provengono dal Syzygium aromaticum albero, sono una spezia ampiamente utilizzata che proviene dall'Indonesia.
Il suo sapore è comunemente descritto come dolce con un sapore simile al pepe simile a quello della noce moscata. In effetti, molte ricette richiedono sia la noce moscata che i chiodi di garofano macinati.
Sebbene sia possibile acquistare chiodi di garofano interi, è più facile acquistare chiodi di garofano macinati, poiché si mescolano meglio nella maggior parte delle ricette.
Se la tua ricetta richiede solo noce moscata, usa la metà della quantità consigliata quando la sostituisci con i chiodi di garofano macinati. Tuttavia, se la ricetta richiede sia noce moscata che chiodi di garofano macinati, potresti voler usare un'altra spezia per evitare che i chiodi di garofano invadano il tuo piatto.
SommarioI chiodi di garofano macinati hanno un sapore dolce e pepato simile a quello della noce moscata. Usa metà della quantità consigliata quando sostituisci la noce moscata con i chiodi di garofano macinati.
La linea di fondo
La noce moscata è una spezia popolare utilizzata in piatti sia dolci che salati.
Tuttavia, se non ne hai a portata di mano o vuoi ravvivare le cose, ci sono molti buoni sostituti.
La maggior parte delle spezie può essere utilizzata con un rapporto 1: 1, ma è meglio aggiungerne di meno all'inizio e di più se necessario per evitare che la spezia sostitutiva possa sopraffare il tuo piatto.
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