Il arancia è un frutto anche di nome arancia è conosciuto. Appartiene al genere delle piante di agrumi e proviene originariamente dalla Cina.
Cosa dovresti sapere sull'arancia
Gli aranci sono di piccole o medie dimensioni e hanno foglie verdi in ogni stagione. Appartengono agli alberi sempreverdi e possono essere alti fino a dieci metri. Le cime degli alberi sono rotonde e ramificate regolarmente.
I giovani rami possono essere tempestati di lunghe spine. Tuttavia, questi sono piuttosto schietti. Le foglie articolate del fogliame siedono alternativamente ea spirale sui rami. La lamina fogliare è nettamente separata dal picciolo. È verde scuro e di consistenza coriacea. Le foglie sono ovali e si assottigliano verso la fine. I fiori profumati dell'arancio sono raggruppati in infiorescenze racemose. Sono di colore bianco. In Europa, l'arancio fiorisce da febbraio a giugno. In Cina il periodo di fioritura va da aprile a maggio. L'arancio sviluppa frutti senza fecondazione incrociata. I frutti maturi sono di colore arancione.
Una buccia bianca si trova direttamente sotto la buccia d'arancia. Il frutto è suddiviso in singoli sedimenti, separati l'uno dall'altro da sottili bucce bianche. La pelle bianca della conchiglia e le bucce dei singoli sedimenti sono cresciute insieme. L'arancia è quindi difficile da sbucciare. Durante il peeling si sprigiona un piacevole profumo di arancia. Ciò è dovuto alle ghiandole dell'olio che si trovano nel guscio. Contengono l'olio essenziale aromatico di arancia.
L'arancia è originaria della Cina. È stato creato lì da un incrocio tra pompelmo e mandarino. Pompelmo e mandarino non fanno solo le arance dolci, ma anche quelle amare. L'arancia amara raggiunse l'Europa già nell'XI secolo. È stato coltivato in Italia principalmente per il suo olio essenziale, l'olio di neroli. Le arance dolci furono portate in Europa solo nel XV secolo. Per molto tempo sono stati coltivati lì esclusivamente in Portogallo. Oggi le arance vengono coltivate in tutto il mondo.
I maggiori produttori sono Brasile, Stati Uniti, Cina e India. In Europa la raccolta avviene in agosto, settembre e ottobre. Vengono raccolti molti diversi tipi di arance. Le arance possono essere suddivise in arance amare, arance bionde, arance ombelico e arance rosse. Le arance prive di acidi sono un'altra varietà.
Importanza per la salute
Le arance non solo convincono per il loro gusto dolce e fruttato, ma hanno anche molti ingredienti preziosi. Le arance sono note per il loro alto contenuto di vitamina C. La vitamina C è un potente antiossidante.
Protegge le cellule del corpo dall'influenza dannosa dei radicali liberi. La vitamina C attiva anche un enzima nel fegato che supporta le importanti funzioni di escrezione e disintossicazione dell'organo. La vitamina C mantiene anche i vasi sanguigni sani. Protegge le arterie del corpo dalla calcificazione e può quindi prevenire le malattie cardiovascolari.
La vitamina C non è l'unico antiossidante dell'arancia. Le arance contengono vari fitochimici che hanno effetti antiossidanti e antinfiammatori. Rafforzano il sistema immunitario in modo che il corpo possa rendere innocui virus e batteri più rapidamente. Le vitamine del gruppo B che contiene proteggono il sistema nervoso e sono necessarie per la produzione di serotonina. La serotonina è l'ormone della felicità. Quindi, in un certo senso, anche le arance possono renderti felice.
L'olio essenziale di arancia viene utilizzato anche in aromaterapia. Viene estratto dalla buccia e svolge un'azione antibatterica, antivirale, antinfiammatoria, stimolante la circolazione, anticonvulsivante e stimolante del flusso linfatico. A causa di questi diversi effetti, è usato per trattare la congestione linfatica, raffreddori, cellulite, infezioni della vescica o stati d'animo depressivi.
Ingredienti e valori nutrizionali
100 grammi di arance contengono 50 milligrammi di vitamina C. Pertanto, il fabbisogno giornaliero di vitamina C può essere coperto con soli 150 grammi di arance. Le arance contengono anche vitamina B1, vitamina B2, nicotinamide e alcuni minerali come ferro o fosforo. Il frutto sano è piuttosto povero di calorie a causa del suo alto contenuto di acqua. 100 grammi di polpa d'arancia contengono solo 47 calorie. Quindi un'arancia ha una media di 68 calorie.
Intolleranze e allergie
In alcune persone, gli agrumi possono causare reazioni allergiche. Tuttavia, le allergie alimentari alle arance sono relativamente rare. La maggior parte delle persone allergiche alle arance sviluppa una sindrome da allergia orale. Ciò è espresso da una sensazione pelosa sulla lingua, gonfiore delle labbra o dalla formazione di vesciche sulla pelle e sulle mucose. I sintomi allergici non devono comparire immediatamente. A volte una reazione non si manifesta fino a uno o due giorni dopo aver mangiato il frutto. Sintomi simili possono anche essere scatenati da un'intolleranza al fruttosio.
Spesso le intolleranze non sono dirette contro gli ingredienti degli agrumi, ma contro i conservanti e antiparassitari con cui viene trattata la buccia del frutto. Ad eccezione dell'agricoltura biologica, le arance vengono solitamente trattate con tiabendazolo, ortofenilfenolo o imazalil.
Consigli per lo shopping e la cucina
Quando acquisti le arance, dovresti assicurarti che la buccia delle arance abbia un ricco colore arancione. Una buccia pallida può indicare che il frutto non è ancora maturo.
Le arance mature e fresche hanno un profumo aromatico e fruttato. Un odore di muffa o muffa è un segno di crescita della muffa. La freschezza delle arance può essere controllata anche con la pressione. Un'arancia matura si sente soda ma non troppo dura. Il guscio dovrebbe cedere leggermente quando viene premuto. Un'arancia troppo morbida di solito è più vecchia. Se la buccia non si arrende affatto quando viene pressata, probabilmente l'arancia è già secca.
Quando si acquistano arance, è necessario considerare anche la dimensione del frutto. I frutti di piccole e medie dimensioni hanno il sapore più dolce e più aromatico. Anche le arance grandi hanno una buccia spessa. Le arance più piccole hanno quindi una polpa proporzionalmente maggiore. Più pesante è il frutto, maggiore è il contenuto di succo. I frutti pesanti dovrebbero quindi essere preferiti all'acquisto. Affinché le arance possano essere conservate il più a lungo possibile e non perdano il loro aroma durante la conservazione, dovrebbero essere conservate in un luogo fresco. La temperatura ottimale è compresa tra 5 e 8 ° C. La cantina o il vano verdura nel frigorifero è l'ideale. Se le arance vengono conservate in cantina, fare attenzione che non ci siano patate in giro. Le arance possono assumere l'aroma piuttosto ammuffito delle patate.
Dovrebbe anche essere conservato in un luogo asciutto. L'umidità fa sviluppare rapidamente la muffa. La condensa nel frigorifero dovrebbe essere catturata. Nella migliore delle ipotesi, i frutti sono avvolti in un canovaccio.
Suggerimenti per la preparazione
La polpa aromatica e piacevolmente dolce dell'arancia si sposa bene con molti piatti. L'arancia può raffinare le insalate e può essere abbinata bene con altra frutta, carne, pesce o verdura. Anche salse e salse possono essere preparate bene con la frutta. Le arance si sposano bene con primi piatti sostanziosi e dessert dolci. Ovviamente i frutti possono essere consumati anche lisci. Il succo d'arancia ricco di vitamine può essere ottenuto anche dal succo di arance.
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