Presenza e coltivazione di portulaca
L'origine del porcellana non può più essere verificato. È ragionevole presumere che la pianta provenisse originariamente dall'Asia Minore e dalla regione mediterranea. Oggi la Portulaca oleracea si trova in tutto il mondo nelle zone climaticamente temperate. In Germania, la pianta annuale cresce principalmente al centro e al sud, solo raramente al nord. La pianta prospera su terreni sabbiosi e argillosi ricchi di sostanze nutritive, ama il calore e il sole.
Nella stagione fredda e di notte, le foglie si piegano. L'erba poco impegnativa si diffonde a forma di stella vicino al suolo. Può essere trovato sui bordi di campi, campi, bordi stradali, nelle fessure della pavimentazione e sugli argini ferroviari. La pianta può essere coltivata sia in giardino che in vaso sul davanzale della finestra. La portulaca è una delle piante pioniere che si diffonde anche in aree prive di vegetazione.Grazie alla sua rapida riproduzione, è l'ottava specie di piante più comuni al mondo, può essere raccolta più volte l'anno.
La prima raccolta può avvenire solo quattro settimane dopo la semina. La portulaca appare in forme diverse a seconda della sua posizione. L'erba cresce fino a 30 centimetri di altezza, piante coltivate fino a 40 centimetri ed è ricoperta da piccoli fiori gialli da giugno a ottobre. Uno dei fenomeni della portulaca è la sua capacità unica di passare avanti e indietro tra due differenti fotosintesi (C4 e CAM), a seconda delle condizioni ambientali.
Effetto e applicazione
La portulaca è conosciuta da migliaia di anni come pianta alimentare, pianta medicinale e ortaggi selvatici. La portulaca è stata menzionata già nell'800 aC Da una vecchia scrittura è emerso che il re babilonese Merodach-Baladan la considerava un'erba medicinale e l'aveva coltivata nel suo orto. Nel Medioevo, fu il botanico e medico Tabernaemontanus a consigliare la portulaca contro il bruciore di stomaco e l'infiammazione delle gengive nel suo libro di erbe del 1588.
Poiché produce un raccolto più volte all'anno, può essere utilizzato dall'inizio dell'estate (intorno a giugno) fino all'autunno. Le foglie giovani hanno un sapore aspro, fresco, leggermente salato e leggermente nocciolato. Le foglie più vecchie vengono utilizzate meno spesso a causa del loro sapore amaro. Si consiglia quindi di raccogliere prima della fioritura. I boccioli dei fiori possono essere usati nell'aceto come sostituto dei capperi. Portulaca fresca spezie zuppe, salse, brodi, piatti a base di uova, quark e salse.
Il contenuto di sale rende quasi superfluo il normale sale domestico. Foglie e steli vengono mescolati con lattuga e verdure. La portulaca è adatta anche come ortaggio indipendente. Viene scottato, tritato e cotto a vapore e servito con pesce o carne. Viene anche usato per gratinare. I semi di portulaca sono ricchi di grassi e proteine. Macinata si può condire la farina che si usa per cuocere il pane.
La pianta erbacea non può essere conservata e non è adatta per l'essiccazione o il congelamento. Pertanto, la portulaca non può essere utilizzata come tè. È meglio lavorato e consumato subito dopo la raccolta. Si conserva in frigorifero per un massimo di tre giorni. Le foglie possono essere conservate immergendole in aceto o sale, anche se parte dell'aroma viene perso.
Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione
L'importanza della pianta per la medicina europea è diminuita. La medicina tradizionale cinese, che utilizza la portulaca contro l'arteriosclerosi e i disturbi del metabolismo dei lipidi, è diversa. Tuttavia, in misura minore, la medicina naturopatica utilizza ancora la pianta, soprattutto le parti fresche dell'erba. Il succo di portulaca dalle foglie pressate aiuta contro l'indigestione, il bruciore di stomaco e l'infiammazione gastrointestinale.
Tratta anche mal di testa e nervosismo. Si dice anche che l'erba medicinale abbia un effetto antitosse e abbassante la febbre. La portulaca in forma di capsule è usata omeopaticamente contro i livelli elevati di lipidi nel sangue. La ricchezza di vitamine della Portulaca oleracea è indiscussa. A causa della grande quantità di vitamina C, una volta la pianta veniva masticata contro lo scorbuto. Oggi è indicato come cura in primavera contro la stanchezza primaverile, per la purificazione del sangue e per l'attivazione del sistema immunitario.
Per aumentare l'effetto, la portulaca può essere mescolata con il dente di leone e l'ortica per creare un cocktail di succo. Si dice anche che il succo appena spremuto aiuti contro i vermi. L'effetto curativo della portulaca è dovuto principalmente all'alto contenuto di vitamine, minerali e flavonoidi. Una carenza vitaminica può essere compensata in modo naturale con le erbe. Oltre alla vitamina C, contiene vitamine A, B1, B2, B6 ed E, oltre a minerali, mucillagini e oligoelementi come magnesio, calcio, sodio, fosforo, potassio, zinco e ferro, oltre a flavonoidi.
Queste sostanze vegetali secondarie possono avere un effetto anti-cancro. La mucillagine nella portulaca sviluppa il suo effetto protettivo, soprattutto nel tratto gastrointestinale, regola i movimenti intestinali, abbassa la glicemia e lega le tossine. Anche gli acidi grassi omega-3, di cui la portulaca ha in abbondanza, sono importanti. In quanto sostanze essenziali, sono importanti per l'alimentazione umana perché il corpo non può produrle da solo. Gli studi hanno ripetutamente dimostrato che gli acidi grassi prevengono aritmie cardiache, infarti, ictus e malattie coronariche. Inoltre favoriscono la circolazione sanguigna e hanno un effetto positivo sulla pressione sanguigna e sulle funzioni vascolari.
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