Taurina è un acido organico particolarmente apprezzato in relazione alle bevande energetiche di tendenza, i cui effetti positivi e negativi hanno suscitato scalpore. Dovrebbe funzionare con la forza di un toro, secondo gli slogan pubblicitari. Inoltre, si vocifera sia stato ottenuto da testicoli di toro come derivato di amminoacidi, abbia un effetto stimolante e mobiliti le riserve di energia, che però non corrisponde del tutto ai fatti.
Infatti, serve a mantenere le funzioni cellulari e degli organi del corpo umano ed è anche un ingrediente di integratori nutrizionali complessi. A causa della sua presenza naturale nel corpo, ha molti effetti fisiologici, ma può anche portare a effetti collaterali in connessione con altri principi attivi.
Cos'è la taurina?
La taurina è il prodotto di degradazione degli amminoacidi contenenti zolfo metionina e cisteina. Non è un amminoacido, ma un acido aminosolfonico.
È stato preso per la prima volta dalla bile di bue come acido organico nel XIX secolo, motivo per cui è stato chiamato "taurina". La parola deriva dal nome greco "Tauros" e significa "il toro". A quel tempo, i chimici Leopold Gmelin e Friedrich Tiedemann studiarono principalmente i processi di digestione, furono in grado di isolare la taurina dalla bile e scoprirono anche il colesterolo. La taurina si trova nella bile come acido taurocolico e viene rilasciata attraverso l'idrolisi. Viene utilizzato per la formazione degli acidi biliari ed è quindi un componente naturale dell'organismo umano.
Funzione, effetto e compiti
La taurina si trova anche in medicinali e integratori alimentari ed è utilizzata in medicina come infuso per la nutrizione artificiale. Tale riceve z. B. Neonati, poiché il loro corpo non può produrre taurina da solo. Taurine z. B. si formano le cellule nervose e la retina dell'occhio dell'embrione.
Il corpo umano adulto effettua queste connessioni in modo specifico e fondamentalmente non ha bisogno di alcuna assunzione aggiuntiva di taurina. Tuttavia, in determinate circostanze, può ancora verificarsi una carenza di taurina. I neonati assumono taurina ad es. B. attraverso il latte materno. Oltre alle scorte del corpo, la taurina si trova anche negli alimenti, inclusi i latticini, la carne e il pesce. Nell'organismo stesso, la sostanza è contenuta nel tessuto, serve a stabilizzare le cellule, le loro membrane e a legare i radicali liberi.
Istruzione, occorrenza, proprietà e valori ottimali
Nel metabolismo, la taurina è formata dalla cisteina, elemento costitutivo della proteina, che viene ossidata nel corpo in fasi intermedie. La taurina si forma anche quando il coenzima A. Fa parte dei composti degli acidi biliari e favorisce la digestione dei grassi. Gli acidi biliari che si formano nel fegato vengono sciolti meglio dalla taurina.
I composti vengono quindi immagazzinati temporaneamente nella cistifellea e raggiungono l'intestino tenue, dove vengono nuovamente scomposti. Questo processo crea acidi biliari liberi che elaborano e scompongono i grassi alimentari e li conducono nel sangue.
Inoltre, il contenuto di liquidi nelle cellule è stabilizzato dalla taurina e svolge un ruolo nella trasmissione degli stimoli nel cervello e per alcune funzioni nervose. Ha anche un impatto sul ritmo cardiaco. La taurina, ad esempio, può attraversare la barriera emato-encefalica nell'organismo e viene utilizzata per trasmettere segnali alle cellule cerebrali. Stimola il legame della membrana al calcio e il movimento di potassio e sodio attraverso le membrane cellulari. Questo a sua volta provoca un battito cardiaco stabile e un effetto positivo sul muscolo cardiaco. La taurina è anche un antiossidante e quindi protegge il tessuto dai danni.
Malattie e disturbi
Se c'è una carenza di taurina nel corpo, può portare a disturbi del sistema immunitario e insufficienza renale. Poiché la taurina ha un effetto antinfiammatorio, le regioni dei tessuti in particolare dipendono da essa.
Al contrario, non è stato scientificamente dimostrato che la taurina possa aumentare le prestazioni, la resistenza e la concentrazione. La bevanda energetica viene solitamente utilizzata come stimolante in combinazione con la caffeina e anche a questo proposito l'effetto è più un effetto placebo di quanto non sia in realtà.
Se gli effetti collaterali diventano evidenti con l'aumento dell'assunzione di taurina dipende da vari fattori. Se viene rispettata la dose massima giornaliera, l'assunzione di taurina è relativamente sicura. Tuttavia, questo vale per le persone sane. Problemi renali o circolatori, ma anche danni al fegato, sono aggravati dalla taurina.
La taurina è disponibile come soluzione per infusione, come sostanza nelle bevande, come polvere o capsula. Gli effetti collaterali si verificano solo se la dose è troppo alta. È stata specificata l'assunzione giornaliera fino a mille milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Altrimenti, soprattutto in relazione alla caffeina, porta ad agitazione, nausea, anche palpitazioni, crampi e aritmie cardiache. Le donne incinte, le donne che allattano e i bambini dovrebbero generalmente evitare le bevande energetiche.
La taurina può essere pericolosa, soprattutto in combinazione con l'alcol. Nelle discoteche, le bevande energetiche sono servite come bevande miste in combinazione con vodka o liquori simili e sono molto popolari. Tuttavia, questo piacere non è privo di pericoli, soprattutto a causa della combinazione di taurina, caffeina e alcol. Gli effetti collaterali sono gli stessi di quelli menzionati, ma possono anche diventare più gravi, portando a collasso circolatorio, insufficienza renale e arresto cardiaco.
La bevanda energetica stimolante è inoltre sconsigliata in relazione all'attività fisica, contrariamente alla presunta tendenza a rafforzare i muscoli e la concentrazione. Le bevande descritte come ipertoniche non migliorano l'apporto di minerali né hanno un effetto positivo sull'equilibrio dei liquidi del corpo. Sono discutibili anche i colpi di energia che contengono una dose così elevata di caffeina e taurina in una quantità molto piccola di liquido che c'è il rischio di un sovradosaggio.
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