Grano saraceno

Grano saraceno è un alimento prezioso, ma nonostante il nome irritante, non appartiene alla categoria dei cereali. Poiché è privo di glutine e lectina, è un'alternativa sana ai cereali. Quali effetti si dice abbia e quali rischi dovrebbero essere presi in considerazione quando lo si consuma?

Presenza e coltivazione del grano saraceno

Grano saraceno appartiene al genere vegetale della famiglia dei poligoni e il suo nome si riferisce ai frutti a forma di angolo di faggio. Il grano saraceno è originario della Mongolia e si è diffuso in gran parte dell'Europa. Anche se il nome suggerisce che si tratta di un grano, questa affermazione è sbagliata.

La pianta erbacea è generalmente annuale ed è alta tra i 15 ei 70 centimetri.Il gambo del grano saraceno è calvo o finemente pelato e forma un fittone nella terra. Il suo colore cambia dal verde al rosso intenso, le foglie sono peduncolate e alterne e hanno la punta appuntita o appiattita.

I fiori del grano saraceno sono bianco-rosa e si possono ammirare tra giugno e ottobre nei campi, ai bordi delle strade e nei terreni poveri di calce. Nel tardo autunno, i frutti di noce a tre tagli si sviluppano dai fiori. I semi, di colore grigio-bruno, sono simili alle faggiole e si raccolgono da settembre a novembre. L'erba, invece, viene raccolta tra giugno e agosto.

I semi di grano saraceno possono essere seminati da fine aprile a maggio. La pianta si trova molto raramente in natura, motivo per cui viene coltivata principalmente in casa. Ha bisogno di una posizione soleggiata e non tollera il gelo. All'inizio del periodo di fioritura, i semi di grano saraceno vengono raccolti e, dopo l'essiccazione all'aria, conservati in un luogo buio.

Effetto e applicazione

Poiché i frutti del grano saraceno sono privi di glutine, la pianta svolge un ruolo importante nell'alimentazione delle persone che soffrono di celiachia (intolleranza al glutine). Il grano saraceno è usato in erboristeria, medicina popolare e anche in omeopatia. Il grano saraceno contiene nutrienti di alta qualità e sostanze vitali e contiene meno proteine. Fornisce tutti gli otto amminoacidi essenziali e copre il fabbisogno proteico meglio di qualsiasi cereale. È dimostrato che ha un effetto antipertensivo. La rutina contenuta nel grano saraceno, noto anche come vitamina P, fa miracoli. È stato dimostrato che può ridurre il danno ossidativo alle pareti dei vasi sanguigni e il risultato è una diminuzione della pressione alta.

Il grano saraceno è un alimento particolarmente prezioso per i diabetici. Contiene la sostanza chiro-inositolo, che può regolare il livello di zucchero nel sangue. Una dieta regolare a base di grano saraceno può ridurre il rischio di complicanze del diabete, come problemi cardiaci.

Le persone che soffrono di vene deboli troveranno una pianta nel grano saraceno superfood che fornisce sollievo. La rutina rafforza le pareti dei vasi sanguigni e le pareti dei capillari. L'elasticità e l'elasticità delle vene sono aumentate. Questo contrasta la formazione di vene varicose ed emorroidi. La proprietà antiossidante ha anche un effetto positivo sul sistema vascolare. Ciò significa che i composti dell'ossigeno dannosi per i vasi sanguigni possono essere catturati e neutralizzati.

Oltre a proteine, grassi e vitamine, il grano saraceno contiene anche fibre e grandi quantità di lecitina. Questi due ingredienti aiutano a regolare i livelli di colesterolo. La lecitina inibisce il meccanismo con cui il colesterolo viene assorbito attraverso la mucosa intestinale. Il colesterolo viene nuovamente escreto e l'aumento del livello di colesterolo non è favorito.

Il grano saraceno è prezioso anche per il fegato. La lecitina aiuta le cellule del fegato nel loro lavoro e quindi non si può sbagliare nel compito principale di disintossicare il corpo.

Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione

Il grano saraceno viene consumato sotto forma di tè. Un cucchiaio di erba di grano saraceno viene versato sopra con 250 millilitri di acqua bollente. Il tè dovrebbe lasciare in infusione per 15 minuti e poi filtrare. Si possono bere fino a tre tazze di tè al giorno. Durante una cura da quattro a otto settimane, le vene ei vasi capillari vengono rafforzati e viene promossa la circolazione sanguigna.

Il primo effetto inizia circa due settimane dopo l'inizio del trattamento. Oltre a bere il tè di grano saraceno, si possono assumere anche capsule o compresse contenenti grano saraceno in polvere. Questa cura ha anche un effetto positivo sul nostro cervello e aumenta le prestazioni. Le persone che mangiano grano saraceno hanno anche meno probabilità di sviluppare depressione e soffrire di ansia.

Un porridge a base di grano saraceno rafforza il corpo e aiuta a soffrire di diarrea viscida. Per la pelle impura, la pasta viene applicata sulle aree interessate. L'ingestione di grano saraceno ha assunto una priorità assoluta nella naturopatia. Tuttavia, va notato che possono verificarsi anche allergie. Questo può portare a reazioni cutanee allergiche quando si toccano le parti fresche della pianta.

Se vengono utilizzate parti secche della pianta, l'inalazione della polvere può provocare attacchi d'asma e favorire l'infiammazione della mucosa nasale. In rari casi, l'uso regolare può causare mal di testa. Ciò dipende dal periodo di raccolta del grano saraceno, poiché la pianta può contenere tracce di FAGO-Pyrin. Questa sostanza rende anche la pelle più sensibile alla luce.

Il grano saraceno può essere acquistato come alimento sotto forma di semi, farina o porridge in negozi biologici, negozi di alimenti naturali e supermercati selezionati. Le farmacie e le drogherie vendono compresse e capsule. L'applicazione e il dosaggio esatti sono riportati nel foglietto illustrativo. In caso di problemi particolari, un farmacista dovrebbe fornire informazioni o un medico dovrebbe essere consultato.