Le mele di granchio sono commestibili?

Le mele di granchio sono piccoli frutti che crescono sugli alberi e assomigliano a mele più grandi.

Potresti averli incontrati nei frutteti, così come nell'arredamento che presenta fiori secchi o frutti sui rami di vasi o ghirlande.

Dato che sembrano proprio delle mele, potresti chiederti se sono commestibili.

Questo articolo esamina se puoi mangiare le mele di granchio.

Sicurezza di mangiare le mele di granchio

Le mele di granchio sono essenzialmente mele immature. Come le mele più grandi, sono membri del Malus genere. Alcuni meli sono stati allevati semplicemente per produrre frutti più grandi.

Un malinteso comune è che le mele di granchio siano tossiche. Non è così, finché non mangi il torsolo e i semi, proprio come con le mele più grandi, sono perfettamente commestibili.

Una buona regola pratica è che se il frutto ha un diametro inferiore a 2 pollici (5 cm), è considerato una mela granchio. Quelle più grandi si chiamano semplicemente mele.

Mentre le mele che trovi al supermercato possono avere una gamma di sfumature, le mele di granchio sono tipicamente giallo-verdi. Detto questo, alcuni sono di un rosso vivace, il che potrebbe indurre alcuni a scambiarli per ciliegie.

L'unico modo per saperlo è tagliare il frutto aperto. Se ha un torsolo e dei semi, e non un nocciolo, è una mela granchio.

I torsoli delle mele di granchio, come quelli delle mele più grandi, contengono semi che hanno piccole quantità di glicoside cianogeno. Quando questo composto vegetale presente in natura viene metabolizzato, viene convertito in cianuro.

Il cianuro è una sostanza tossica. Tuttavia, la quantità di glicoside cianogena nei semi di mela granchio è minima. Dovresti mangiare molti di questi semi per vedere eventuali effetti negativi, quindi ingerire uno o due accidentalmente non sarà motivo di preoccupazione.

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Le mele di granchio sono essenzialmente piccole mele e sicure da mangiare. Assicurati di evitare i semi e il torsolo, proprio come faresti se mangiassi una mela normale.

Come mangiare le mele di granchio

Solo perché è sicuro mangiare le mele di granchio, ciò non significa che vorrai necessariamente farlo. Questo perché le mele granchio non sono sempre appetibili.

In effetti, le mele di granchio di solito semplicemente non vengono mangiate perché possono avere una consistenza estremamente acida o spugnosa. Quelli che provengono dagli alberi Dalgo e Centennial sono considerati i più commestibili.

Le mele di granchio, come la maggior parte della frutta, sono state allevate nel tempo per scopi diversi. Alcune mele granchio sono state allevate per i loro bellissimi fiori, mentre altre sono state allevate per i loro frutti non così gustosi ma molto decorativi.

Tuttavia, se vuoi provarli, ci sono molti modi per gustarli, come crudi, freschi dall'albero o gettati in insalate o frullati.

In alternativa, affettali per creare una marmellata di mele di granchio. Fare così:

• Per prima cosa, lava 1 kg di mele granchio o circa 30 mele granchio.
• Uniscili con 2 tazze (473 ml) di acqua in una pentola capiente. Cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti finché non si ammorbidisce e diventa pastoso.
• Passa la frutta al passaverdura o schiacciala con un frullatore ad immersione.
• Filtrare la polpa attraverso un setaccio a maglia fine per aiutare a rimuovere i semi e gli steli.
• Prendi 3 tazze (237 ml) di polpa e aggiungila in una pentola. Combina con 2-1 / 4 tazze (288 grammi) di zucchero di canna. Aggiungi vaniglia, zenzero, anice stellato o cannella se lo desideri, a piacere.
• Cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco medio, mescolando spesso per evitare che il composto si attacchi al fondo della pentola.
• La marmellata è pronta quando non è più liquida.
• Conservare in un barattolo o contenitore sterilizzato. Refrigerare.

In alternativa, puoi semplicemente cuocere le mele fino a farle caramellare e diventare un po 'più dolci. Le varietà di mele granchio di castagne e Whitney sono particolarmente buone per scopi culinari.

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Sebbene le mele di granchio siano sicure da mangiare, potresti non trovarle sempre appetibili. Le mele di granchio più grandi di solito offrono il miglior sapore.

Profilo nutrizionale

Le mele di granchio contengono molti degli stessi benefici per la salute ad ampio raggio delle mele normali, che si estendono all'intestino e al cuore.

Tuttavia, dovresti compensare le loro dimensioni più piccole mangiando più mele di granchio per ottenere gli stessi nutrienti che faresti da una mela più grande.

Ad esempio, una mela granchio può variare da 3/4 di pollice (2 cm) a 2 pollici (5 cm) di diametro, mentre una mela di medie dimensioni ha una dimensione di circa 3 pollici (8 cm).

Pertanto, dovresti mangiare circa quattro mele granchio per ottenere gli stessi benefici che avresti mangiando una mela media.

Una mela granchio (1,2 once o 35 grammi) contiene i seguenti nutrienti:

• Calorie: 18
• Carboidrati: 5 grammi
• Fibra: 1 grammo
• Vitamina C: 2% del valore giornaliero (DV)
• Potassio: 1% del DV
• Rame: 1% del DV

Pertanto, una mela granchio fornisce il 4% del DV per la fibra, che è importante per una corretta digestione e per la salute del cuore. La stessa porzione fornisce il 2% del DV per la vitamina C, necessaria per la salute della pelle e la funzione immunitaria

Inoltre, le mele granchio contengono composti antitumorali e antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi associati all'invecchiamento e alle malattie croniche

Ricorda di mangiare la tua mela granchio con la buccia, poiché contiene circa la metà delle sue fibre e polifenoli, che sono sostanze chimiche benefiche per le piante.

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Le mele granchio contengono molte delle stesse grandi sostanze nutritive delle loro controparti più grandi, solo su scala più piccola. Questi includono fibre, vitamina C e vari potenti composti vegetali.

Precauzioni e rischi

Se non sei sicuro di cosa pende dall'albero, consulta un botanico o un esperto di edibili selvatici.

Non mangiare mai frutta selvatica che non puoi identificare con sicurezza. Ciò potrebbe portare all'ingestione accidentale di piante tossiche.

Se hai definitivamente una mela granchio tra le mani, assicurati di evitare i semi e il torsolo.

I semi contengono glicoside cianogeno, che il tuo corpo metabolizza in cianuro, un composto tossico.

Tuttavia, non c'è bisogno di farsi prendere dal panico se ingerisci accidentalmente alcuni semi: ce ne vorranno molti per farti ammalare.

Tuttavia, se hai un melo granchio nel tuo giardino, così come un cane o un altro piccolo animale, assicurati che non li mangino. Se ne ingeriscono una grande quantità, potrebbe rappresentare una minaccia per la loro salute.

Inoltre, gli animali più grandi come cavalli e pecore hanno maggiori probabilità di mangiarne quantità elevate e anche il loro accesso dovrebbe essere limitato.

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Sebbene non rappresentino una vera minaccia per gli esseri umani, le mele granchio possono essere pericolose per i tuoi animali domestici e animali se mangiano i semi.

La linea di fondo

Le mele di granchio sono fondamentalmente piccole mele e sono sicure da mangiare fintanto che scarti i semi e il nocciolo.

Come le mele più grandi, contengono nutrienti salutari, solo su scala più piccola.

Tuttavia, potrebbero non essere sempre appetibili, motivo per cui non vengono consumati così comunemente come le loro controparti più grandi.

Tuttavia, se vuoi provarli, puoi mangiarli crudi, gettati in insalate o frullati o persino trasformati in una deliziosa marmellata.

In generale, le mele di granchio più grandi sono le più gustose. Per quanto riguarda quelli più piccoli, potrebbe essere meglio lasciare quelli per gli uccelli.