Tutto quello che devi sapere sulla dieta dei carnivori (a base di carne)

Healthline Diet Score: 1,17 su 5

La Dieta Carnivora consiste interamente di carne e prodotti animali, esclusi tutti gli altri alimenti.

Si dice che aiuti la perdita di peso, i problemi di umore e la regolazione della glicemia, tra gli altri problemi di salute.

Tuttavia, la dieta è estremamente restrittiva e probabilmente malsana a lungo termine. Inoltre, nessuna ricerca supporta i suoi presunti benefici.

Questo articolo esamina la dieta dei carnivori, incluso se può aiutare la perdita di peso, i suoi potenziali benefici e svantaggi e come seguirla.

SCORECARD DI REVISIONE DELLA DIETA

• Punteggio complessivo: 1.17
• Perdita di peso: 2
• Alimentazione sana: 0,5
• Sostenibilità: 1
• Salute di tutto il corpo: 0
• Qualità nutrizionale: 2.5
• Basata sull'evidenza: 1

LINEA DI FONDO: La dieta carnivora elimina tutti gli alimenti eccetto carne e prodotti animali. Pertanto, manca di numerosi nutrienti come la fibra, carica di sale e grasso e difficile da mantenere. Dovresti invece seguire una dieta a tutto tondo.

Cos'è la dieta dei carnivori?

La dieta carnivora è una dieta restrittiva che include solo carne, pesce e altri alimenti di origine animale come uova e alcuni prodotti lattiero-caseari.

Esclude tutti gli altri alimenti, inclusi frutta, verdura, legumi, cereali, noci e semi.

I suoi sostenitori raccomandano anche di eliminare o limitare l'assunzione di latticini agli alimenti a basso contenuto di lattosio, uno zucchero presente nel latte e nei latticini, come burro e formaggi a pasta dura.

La dieta carnivora deriva dalla controversa convinzione che le popolazioni ancestrali umane mangiassero principalmente carne e pesce e che le diete ad alto contenuto di carboidrati siano la causa degli alti tassi di malattie croniche di oggi.

Altre diete popolari a basso contenuto di carboidrati, come le diete cheto e paleo, limitano ma non escludono l'assunzione di carboidrati. Tuttavia, la dieta carnivora mira a zero carboidrati.

Shawn Baker, un ex medico ortopedico americano, è il più noto sostenitore della dieta dei carnivori.

Cita le testimonianze di coloro che seguono la dieta dei carnivori come prova che può curare la depressione, l'ansia, l'artrite, l'obesità, il diabete e altro ancora.

Tuttavia, nessuna ricerca ha analizzato gli effetti della dieta carnivora.

Inoltre, nel 2017 la licenza medica di Baker è stata revocata dal New Mexico Medical Board a causa delle preoccupazioni sulla sua competenza.

Sommario

La dieta carnivora esclude tutti gli alimenti eccetto carne, uova e piccole quantità di latticini a basso contenuto di lattosio. Le testimonianze di coloro che seguono la dieta affermano che può aiutare a trattare diversi problemi di salute, ma nessuna ricerca supporta queste affermazioni.

Come seguire la dieta dei carnivori

Seguire la dieta comporta l'eliminazione di tutti i cibi vegetali dalla dieta e il consumo esclusivo di carne, pesce, uova e piccole quantità di latticini a basso contenuto di lattosio.

Gli alimenti da mangiare includono manzo, pollo, maiale, agnello, tacchino, carne di organi, salmone, sardine, pesce bianco e piccole quantità di panna e formaggio a pasta dura. Sono ammessi anche burro, strutto e midollo osseo.

I sostenitori della dieta enfatizzano il consumo di tagli di carne grassi per soddisfare il fabbisogno energetico quotidiano.

La dieta carnivora incoraggia a bere acqua e brodo di ossa, ma scoraggia il tè, il caffè e altre bevande a base di piante.

Non fornisce linee guida specifiche per quanto riguarda l'apporto calorico, le dimensioni delle porzioni o il numero di pasti o spuntini da mangiare al giorno. La maggior parte dei sostenitori della dieta suggerisce di mangiare tutte le volte che desideri.

Sommario

Seguire la dieta carnivora implica mangiare solo carne, pesce e prodotti animali, eliminando tutti gli altri alimenti. Non fornisce linee guida sull'assunzione di calorie, sulle dimensioni della porzione o sui tempi dei pasti.

Può aiutarti a perdere peso?

Alcuni aspetti della dieta carnivora possono portare alla perdita di peso. Nello specifico, alcuni studi hanno dimostrato che le diete ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati possono favorire la perdita di peso.

Ciò è principalmente dovuto al fatto che le proteine ​​possono aiutarti a sentirti più pieno dopo i pasti, il che può portare a un ridotto apporto calorico e alla conseguente perdita di peso. Le proteine ​​possono anche aumentare il tuo tasso metabolico, aiutandoti a bruciare più calorie.

Pertanto, seguire la dieta dei carnivori probabilmente ti farà sentire più pieno e in generale mangi meno calorie, almeno a breve termine.

Uno studio di 3 mesi su 132 adulti con eccesso di peso o obesità ha confrontato gli effetti sulla perdita di peso di 4 diete ipocaloriche contenenti quantità variabili di carboidrati e proteine.

Coloro che hanno mangiato diete ad alto contenuto proteico con 0,4-0,6 grammi di proteine ​​per libbra (0,9-1,3 grammi per kg) di peso corporeo al giorno hanno perso molto più peso e massa grassa rispetto a coloro che hanno mangiato 0,3-0,4 grammi di proteine ​​per libbra (0,6 –0,8 grammi per kg) di peso corporeo al giorno.

Altri studi mostrano risultati simili, suggerendo che aumentare l'assunzione di proteine ​​e ridurre l'assunzione di carboidrati può portare a una perdita di peso più sostenuta rispetto alle diete a basso contenuto di proteine ​​e più alte di carboidrati.

Tuttavia, non è necessario eliminare completamente i carboidrati per perdere peso. Piuttosto, ridurre l'apporto calorico complessivo, che può essere più facile da fare con un maggiore apporto di proteine ​​soddisfacenti, è il principale motore della perdita di peso.

Inoltre, la natura altamente restrittiva della dieta carnivora rende difficile seguirla a lungo termine.

Sommario

Aumentare l'assunzione di proteine ​​e ridurre l'assunzione di carboidrati può aiutarti a perdere peso. Detto questo, le quantità estremamente elevate di proteine ​​e la completa eliminazione dei carboidrati nella dieta carnivora non sono necessarie per perdere peso.

Benefici della dieta carnivora

Poiché la dieta carnivora esclude i carboidrati, elimina biscotti, torte, caramelle, bibite, pasticcini e cibi simili ad alto contenuto di carboidrati.

Questi alimenti sono poveri di nutrienti benefici e spesso ricchi di calorie. Pertanto, dovrebbero essere limitati in una dieta sana ed equilibrata.

Gli alimenti ad alto contenuto di zucchero possono anche essere problematici per le persone con diabete, poiché possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue. In effetti, la limitazione dei carboidrati raffinati e dei cibi zuccherini è spesso raccomandata per controllare il diabete.

Tuttavia, l'eliminazione completa dei carboidrati dalla dieta carnivora non è raccomandata o necessaria per la gestione del diabete. Invece, si consiglia di mangiare piccole quantità di carboidrati sani e ricchi di fibre che non causano picchi di zucchero nel sangue.

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La dieta carnivora non include carboidrati raffinati o cibi zuccherini, che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, evitare completamente i carboidrati non è necessario per controllare la glicemia.

Aspetti negativi della dieta dei carnivori

A causa della sua natura altamente restrittiva e della completa eliminazione della maggior parte dei gruppi alimentari, ci sono molti aspetti negativi della dieta carnivora.

Ad alto contenuto di grassi, colesterolo e sodio

Dato che la dieta carnivora consiste esclusivamente di alimenti di origine animale, può essere ricca di grassi saturi e colesterolo.

I grassi saturi possono aumentare il colesterolo LDL (cattivo), che può aumentare il rischio di malattie cardiache.

Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che un'assunzione elevata di grassi saturi e colesterolo non è fortemente collegata a un rischio più elevato di malattie cardiache, come si credeva in precedenza.

Tuttavia, il consumo di elevate quantità di grassi saturi con la dieta carnivora può essere motivo di preoccupazione. Nessuna ricerca ha analizzato gli effetti del consumo esclusivo di cibi animali. Pertanto, gli effetti del consumo di livelli così elevati di grassi e colesterolo sono sconosciuti.

Inoltre, alcune carni lavorate, in particolare pancetta e salumi, contengono anche elevate quantità di sodio.

Mangiare molti di questi alimenti con la dieta carnivora può portare a un'eccessiva assunzione di sodio, che è stata collegata ad un aumento del rischio di ipertensione, malattie renali e altri esiti negativi per la salute.

L'assunzione di carne trasformata è stata anche collegata a tassi più elevati di alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro del colon e del retto.

Potrebbe mancare di alcuni micronutrienti e composti vegetali benefici

La dieta carnivora elimina cibi altamente nutrienti come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, che contengono tutti vitamine e minerali benefici.

Sebbene la carne sia nutriente e fornisca micronutrienti, non dovrebbe essere l'unica parte della tua dieta. Seguire una dieta restrittiva come la dieta dei carnivori può portare a carenze di alcuni nutrienti e al consumo eccessivo di altri.

Inoltre, le diete ricche di alimenti a base vegetale sono state associate a un minor rischio di alcune condizioni croniche come malattie cardiache, alcuni tipi di cancro, Alzheimer e diabete di tipo 2.

Ciò non è solo dovuto all'alto contenuto di vitamine, fibre e minerali degli alimenti vegetali, ma anche ai loro composti vegetali benefici e antiossidanti.

La dieta carnivora non contiene questi composti e non è stata associata ad alcun beneficio per la salute a lungo termine.

Non fornisce fibra

La fibra, un carboidrato non digeribile che promuove la salute dell'intestino e movimenti intestinali sani, si trova solo negli alimenti vegetali.

Pertanto, la dieta carnivora non contiene fibre, il che può portare a stitichezza in alcune persone.

Inoltre, la fibra è incredibilmente importante per il corretto equilibrio dei batteri nell'intestino. In effetti, una salute intestinale non ottimale può portare a una serie di problemi e può anche essere collegata a un'immunità indebolita e al cancro del colon.

In effetti, uno studio su 17 uomini con obesità ha scoperto che una dieta ricca di proteine ​​e povera di carboidrati ha ridotto significativamente i livelli di composti che aiutano a proteggere dal cancro del colon, rispetto alle diete ad alto contenuto proteico e moderato di carboidrati.

Nel complesso, seguire la dieta dei carnivori può danneggiare la salute dell'intestino.

Potrebbe non essere adatto per alcune popolazioni

La dieta carnivora può essere particolarmente problematica per alcune popolazioni.

Ad esempio, coloro che hanno bisogno di limitare l'assunzione di proteine, comprese le persone con malattia renale cronica, non dovrebbero seguire la dieta.

Inoltre, coloro che sono più sensibili al colesterolo negli alimenti, o agli iper-responder del colesterolo, dovrebbero essere cauti nel consumare così tanti cibi ad alto contenuto di colesterolo.

Inoltre, alcune popolazioni con esigenze nutritive speciali probabilmente non le soddisferebbero con la dieta dei carnivori. Questo include bambini e donne in gravidanza o in allattamento.

Infine, coloro che hanno ansia per il cibo o lottano con un'alimentazione restrittiva non dovrebbero provare questa dieta.

Sommario

La dieta carnivora è ricca di grassi e può contenere quantità eccessive di sodio. Non contiene fibre o composti vegetali benefici e può fornire quantità inadeguate di alcuni nutrienti.

Alimenti da mangiare

La dieta carnivora include solo prodotti animali ed esclude tutti gli altri alimenti.

In particolare, qualcuno che segue la dieta dei carnivori può mangiare:

• Carne: manzo, pollo, tacchino, carne di organi, agnello, maiale, ecc.
• Pesce: salmone, sgombro, sardine, granchio, aragosta, tilapia, aringa, ecc.
• Altri prodotti animali: uova, strutto, midollo osseo, brodo di ossa, ecc.
• Latticini a basso contenuto di lattosio (in piccole quantità): panna, formaggio a pasta dura, burro, ecc.
• acqua

Secondo alcuni sostenitori della dieta, sono ammessi sale, pepe e condimenti senza carboidrati.

Inoltre, alcune persone scelgono di mangiare yogurt, latte e formaggio a pasta molle, ma questi alimenti in genere non sono inclusi a causa del loro contenuto di carboidrati.

Sommario

Gli alimenti consentiti nella dieta dei carnivori includono tutte le carni e il pesce, le uova, il midollo osseo, il burro e lo strutto, nonché piccole quantità di formaggio a pasta dura e panna.

Alimenti da evitare

Tutti gli alimenti che non provengono da animali sono esclusi dalla dieta dei carnivori.

Gli alimenti soggetti a restrizioni includono:

• Verdure: broccoli, cavolfiori, patate, fagiolini, peperoni, ecc.
• Frutta: mele, bacche, banane, kiwi, arance, ecc.
• Latticini ad alto contenuto di lattosio: latte, yogurt, formaggio a pasta molle, ecc.
• Legumi: fagioli, lenticchie, ecc.
• Frutta a guscio e semi: mandorle, semi di zucca, semi di girasole, pistacchi, ecc.
• Cereali: riso, grano, pane, quinoa, pasta, ecc.
• Alcol: birra, vino, liquori, ecc.
• Zuccheri: zucchero da tavola, sciroppo d'acero, zucchero di canna, ecc.
• Bevande diverse dall'acqua: soda, caffè, tè, succhi di frutta, ecc.

Mentre alcune persone incorporano alcuni di questi alimenti, una vera dieta carnivora non li consente.

Sommario

Gli alimenti che non provengono da animali sono completamente esclusi, inclusi verdura, frutta, latticini ad alto contenuto di lattosio, legumi, noci, semi, cereali, alcol, caffè, tè e succhi.

Menu di esempio

La dieta carnivora è difficile da seguire a lungo termine e non offre molta varietà.

Ecco un esempio di menu di cinque giorni per la dieta dei carnivori:

Giorno 1

• Colazione: uova, pancetta, sarde
• Pranzo: tortino di hamburger di tacchino, salmone essiccato, punte di manzo
• Cena: filet mignon, granchio, fegatini di pollo
• Spuntini: una piccola quantità di parmigiano, a scatti

Giorno 2

• Colazione: gamberetti, uova, un bicchierino di panna
• Pranzo: bistecca, tonno, carne secca
• Cena: costolette di agnello, capesante, fegato di manzo
• Spuntini: una piccola quantità di formaggio Cheddar a pasta dura, brodo di ossa

3 ° giorno

• Colazione: uova, salmone, salsiccia di tacchino
• Pranzo: punte di manzo, braciole di maiale, sgombro
• Cena: tortino di hamburger di tacchino, una piccola quantità di parmigiano, midollo osseo
• Spuntini: uova sode, gamberetti

4 ° giorno

• Colazione: trota, pollo tagliuzzato, pancetta
• Pranzo: polpette di manzo, piccole quantità di formaggio cheddar, salmone essiccato
• Cena: granchio cotto nello strutto, filetto mignon
• Spuntini: sarde, carne secca

5 ° giorno

• Colazione: uova, pollo e salsicce di tacchino
• Pranzo: arrosto di agnello, fegato di pollo, braciola di maiale
• Cena: bistecca di fianco, capesante cotte nel burro, un bicchierino di panna
• Spuntini: brodo di ossa, carne secca di tacchino

Sommario

I pasti e gli spuntini della dieta carnivora sono costituiti interamente da prodotti animali e offrono poca varietà.

La linea di fondo

La dieta carnivora è estremamente restrittiva, composta interamente da carne, pesce, uova e piccole quantità di latticini a basso contenuto di lattosio.

Si dice che aiuti la perdita di peso e diversi problemi di salute, ma nessuna ricerca supporta queste affermazioni.

Inoltre, è ricco di grassi e sodio, non contiene fibre o composti vegetali benefici ed è difficile da mantenere a lungo termine.

Nel complesso, la dieta dei carnivori è inutilmente restrittiva. Mangiare una dieta equilibrata con una varietà di cibi sani è più sostenibile e probabilmente ti offrirà maggiori benefici per la salute.