Glycine è il più semplice alfa-amminoacido e quindi un componente di tutte le proteine. La glicina si trova particolarmente in alte concentrazioni nel tessuto connettivo. Nel corpo, funge da punto di commutazione centrale tra il metabolismo di proteine, carboidrati e grassi.
Cos'è la glicina?
Glycine è un amminoacido proteinogenico non essenziale senza catene laterali o gruppi funzionali e si trova universalmente in tutte le proteine.
Oltre ai due atomi di carbonio, la molecola contiene un gruppo amminico in posizione alfa rispetto al gruppo carbossi. La molecola soddisfa quindi i requisiti di base per un amminoacido. La glicina svolge un ruolo centrale nel metabolismo biologico, poiché si presenta ripetutamente come prodotto intermedio nelle reazioni chimiche. È anche igroscopico (attrae l'acqua), perché grazie al suo carattere dipolare può legare a se stesso le molecole d'acqua tramite ponti di idrogeno. Inoltre, la molecola di glicina è molto piccola e quindi non occupa molto spazio.
Questo è il motivo per cui è incorporato nelle proteine ad alte concentrazioni, che devono essere molto stabili ma anche occupare poco spazio. In queste proteine, le catene peptidiche devono essere molto lunghe e allo stesso tempo fortemente piegate. Le proteine strutturali del tessuto connettivo, i collageni, soddisfano proprio questi requisiti.
Effetto farmacologico
Glycine deve svolgere una varietà di funzioni nel corpo. In primo luogo, è incorporato in tutte le proteine come un amminoacido alfa. Principalmente nelle proteine del tessuto connettivo è contenuto fino al 30 percento. La glicina rappresenta quindi l'elemento di base più importante per la struttura di ossa, tendini, denti e pelle.
La glicina è un amminoacido non essenziale. Il corpo umano può farlo da solo da altri composti. Se non deve essere adeguatamente rifornito di cibo a causa della malnutrizione, il tessuto connettivo funge da fonte di glicina. La glicina è il composto di partenza per la biosintesi delle purine, gli elementi costitutivi di base del materiale genetico.
Viene anche utilizzato per sintetizzare l'eme, la proteina contenente ferro nei globuli rossi. La creatina, che è responsabile della costruzione muscolare, può anche essere formata dalla glicina. La glicina è anche un componente essenziale dell'importante glutatione scavenger di radicali. La glicina svolge altre funzioni nel metabolismo dei lipidi, poiché è coinvolta nella formazione degli acidi biliari.
Gli acidi biliari controllano la digestione dei grassi. Nel sistema nervoso centrale, la glicina funziona come un neurotrasmettitore inibitorio. Causa l'inibizione dell'attività muscolare.
Applicazione e uso medico
Glycine dispiega una serie di effetti positivi sul corpo. È usato come ingrediente importante in alcuni medicinali e come integratore alimentare.
La glicina è nota come esaltatore di sapidità E 640 in compresse di dolcificante perché ha un sapore dolce. Si trova anche come additivo in alcuni prodotti dietetici per migliorare il sapore. Come ingrediente nei medicinali, aiuta il corpo a disintossicarsi. Rafforza anche il sistema immunitario e agisce contro l'infiammazione. Questi effetti sono mediati dalla glicina attraverso la formazione del glutatione, poiché il glutatione può eliminare i radicali liberi.
Inoltre, la glicina inibisce l'attività intestinale e può essere utilizzata per gravi malattie e operazioni allo stomaco e all'intestino. In questi casi, viene spesso introdotto per via endovenosa sotto forma di nutrizione artificiale, proteggendo così gli organi digestivi. La glicina è anche spesso utilizzata nei farmaci insieme all'arginina come agente terapeutico per l'aterosclerosi, l'osteoporosi e l'artrosi.
La glicina promuove anche il rilascio di glicogeno dal fegato. Ha un effetto regolatore sui livelli di zucchero nel sangue in caso di ipoglicemia. La glicina si è dimostrata efficace contro i disturbi del sonno e gli attacchi di panico.
Rischi ed effetti collaterali
Effetti collaterali di Glycine non è stato ancora trovato. Non può essere sovradosato, poiché la glicina fornita al corpo viene rapidamente convertita nel metabolismo.
Per questo motivo non ci sono valori limite. Tuttavia, una mancanza di glicina può avere effetti drammatici nel peggiore dei casi. Quindi z. B. in caso di avvelenamento da stricnina o in caso di infezioni particolari come il tetano, la glicina si lega in modo da non poter più svolgere la sua funzione di neurotrasmettitore inibitorio.
Si verificano gravi spasmi muscolari che possono essere fatali a causa della compromissione del sistema respiratorio. Se un ridotto apporto di glicina nella dieta porta ad una carenza di glicina, il tessuto connettivo viene scomposto in misura maggiore, il che porta spesso a stati di esaurimento.
