La dieta chetogenica comporta una drastica riduzione dell'assunzione di carboidrati e invece di ottenere la maggior parte delle calorie dai grassi.
Può aiutare i bambini con epilessia a gestire le loro convulsioni ed è stato anche collegato alla perdita di peso, a un migliore controllo della glicemia e a livelli di colesterolo più bassi.
Poiché la dieta cheto limita i carboidrati, i frullati che contengono ingredienti ad alto contenuto di carboidrati come frutta, yogurt, miele e latte di solito non si adattano a questo stile di alimentazione. Questo può essere un problema per coloro che si affidano ai frullati per una colazione o uno spuntino veloce e salutare.
Fortunatamente, ci sono ancora frullati con ingredienti a basso contenuto di carboidrati e nutrienti che puoi gustare mentre segui la dieta cheto.
Ecco le 10 migliori ricette di frullato cheto a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi.
1. Frullato di avocado con tre frutti di bosco
Le bacche, comprese fragole, mirtilli e lamponi, hanno un contenuto di carboidrati inferiore rispetto alla maggior parte degli altri frutti. Sono anche ricchi di fibre, un carboidrato indigeribile che promuove la salute dell'apparato digerente.
Poiché le fibre non vengono scomposte nel tuo corpo, coloro che seguono la dieta cheto spesso sottraggono i grammi di fibra dai grammi totali di carboidrati per stimare quanti carboidrati netti ci sono in un particolare alimento.
Le bacche sono a basso contenuto di carboidrati netti e quindi adatte in piccole porzioni per la dieta cheto.
Questo frullato di keto a tre bacche ha 9 grammi di carboidrati netti e si riempie abbastanza per la colazione o uno spuntino. Per preparare una porzione, mescola i seguenti ingredienti:
- 1 tazza (240 ml) di acqua
- 1/2 tazza (98 grammi) di frutti di bosco misti congelati (fragole, mirtilli e lamponi)
- mezzo avocado (100 grammi)
- 2 tazze (40 grammi) di spinaci
- 2 cucchiai (20 grammi) di semi di canapa
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato per colazione con tre frutti di bosco e avocado fornisce:
- Calorie: 330
- Grassi: 26 grammi
- Carboidrati: 21 grammi
- Fibra: 12 grammi
- Proteine: 12 grammi
2. Frullato al cioccolato e burro di arachidi
Usando il cacao in polvere non zuccherato per completare il cremoso burro di arachidi, questo frullato offre solo 9 grammi di carboidrati netti e fa uno spuntino delizioso o un dessert post-pasto.
Il burro di arachidi fornisce anche proteine e grassi di origine vegetale, che possono aiutarti a mantenerti pieno.
Per preparare una porzione, hai bisogno di:
- 1 tazza (240 ml) di latte di mandorle non zuccherato o un altro latte vegetale a basso contenuto di carboidrati
- 2 cucchiai (32 grammi) di burro di arachidi cremoso
- 1 cucchiaio (4 grammi) di cacao amaro in polvere
- 60 ml di panna
- 1 tazza (226 grammi) di ghiaccio
Unisci gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato al cioccolato e burro di arachidi fornisce:
- Calorie: 345
- Grassi: 31 grammi
- Carboidrati: 13 grammi
- Fibra: 4 grammi
- Proteine: 11 grammi
3. Frullato di chia, fragole e zucchine
Per cambiare i tuoi frullati mentre segui una dieta cheto, puoi sostituire le tipiche verdure a foglia verde con altre verdure a basso contenuto di carboidrati.
La zucca è una zucca estiva ricca di fibre e vitamina C, un nutriente idrosolubile che agisce come antiossidante e può aiutare a combattere i danni cellulari sottostanti che contribuiscono alle malattie cardiache e ad altri problemi.
Questo frullato cheto ha 9 grammi di carboidrati netti e combina zucchine con fragole e semi di chia, che sono ricchi di acidi grassi omega-3 sani.
Per preparare una porzione, mescola questi ingredienti:
- 1 tazza (240 ml) di acqua
- 110 grammi di fragole congelate
- 1 tazza (124 grammi) di zucchine tritate, congelate o crude
- 3 cucchiai (41 grammi) di semi di chia
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato di chia fragola e zucchine fornisce:
- Calorie: 219
- Grassi: 12 grammi
- Carboidrati: 24 grammi
- Fibra: 15 grammi
- Proteine: 7 grammi
4. Frullato di menta e noci di cocco
Erbe e altri condimenti sono una buona aggiunta per frullati quando non puoi usare dolcificanti ad alto contenuto di carboidrati come il miele o lo sciroppo d'acero.
Con menta fresca, more e cocco ad alto contenuto di grassi, questo frullato contiene 12 grammi di carboidrati netti ed è un modo gustoso per soddisfare le tue maggiori esigenze di grassi con la dieta cheto.
Per preparare una porzione, hai bisogno di:
- 120 ml di latte di cocco intero non zuccherato
- 1/2 tazza (70 grammi) di more congelate
- 2 cucchiai (20 grammi) di cocco grattugiato
- 5-10 foglie di menta
Unire in un frullatore e frullare fino a che liscio.
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato di menta e cocco al cocco fornisce:
- Calorie: 321
- Grassi: 29 grammi
- Carboidrati: 17 grammi
- Fibra: 5 grammi
- Proteine: 4 grammi
5. Frullato di limone e cetriolo verde
I frullati Keto a base di succo di agrumi e frutta o verdura ad alto contenuto di acqua possono essere uno spuntino rinfrescante o una bevanda post-allenamento.
In particolare, i cetrioli sono a basso contenuto di carboidrati e per lo più a base di acqua. In effetti, 1 cetriolo (301 grammi) contiene più del 95% di acqua e contiene solo 9 grammi di carboidrati netti.
La combinazione di succo di limone e semi di lino macinati ad alto contenuto di grassi con cetriolo crea un delizioso frullato cheto con solo 5 grammi di carboidrati netti.
Frulla i seguenti ingredienti per preparare una porzione di questo frullato:
- 1/2 tazza (120 ml) di acqua
- 1/2 tazza (113 grammi) di ghiaccio
- 1 tazza (130 grammi) di cetriolo affettato
- 1 tazza (20 grammi) di spinaci o cavoli
- 1 cucchiaio (30 ml) di succo di limone
- 2 cucchiai (14 grammi) di semi di lino macinati
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato verde limone e cetriolo fornisce:
- Calorie: 100
- Grassi: 6 grammi
- Carboidrati: 10 grammi
- Fibra: 5 grammi
- Proteine: 4 grammi
6. Frullato per la colazione al lampone e cannella
Simile alle erbe, la cannella e altre spezie sono ingredienti eccellenti per rendere i frullati cheto più interessanti.
La cannella aiuta a far risaltare i sapori dolci della frutta a basso contenuto di carboidrati, come i lamponi. Questo frullato è anche ricco di fibre e contiene proteine vegetali e grassi del burro di mandorle, rendendolo un'opzione equilibrata per la colazione.
Prepara una porzione mescolando:
- 1 tazza (240 ml) di latte di mandorle non zuccherato
- 125 grammi di lamponi congelati
- 1 tazza (20 grammi) di spinaci o cavoli
- 2 cucchiai (32 grammi) di burro di mandorle
- 1/8 cucchiaino di cannella, o più a piacere
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato per colazione alla cannella e lamponi fornisce:
- Calorie: 286
- Grassi: 21 grammi
- Carboidrati: 19 grammi
- Fibra: 10 grammi
- Proteine: 10 grammi
7. Frullato di fragole e panna
Gli ingredienti ad alto contenuto di grassi, come la panna, aggiungono ricchezza e sapore ai frullati cheto.
Il consumo di latticini interi è stato anche collegato a possibili benefici per la salute, come la riduzione della pressione sanguigna e dei livelli di trigliceridi, nonché un minor rischio di sindrome metabolica e malattie cardiache. Tuttavia, è necessaria una ricerca più ampia.
A differenza di altri prodotti lattiero-caseari, la panna è povera di carboidrati e non ha quasi lattosio, lo zucchero che si trova nel latte. Pertanto, questo frullato cremoso è adatto per una dieta cheto.
Per preparare una porzione di questo delizioso piatto con 8 grammi di carboidrati netti, aggiungi questi ingredienti a un frullatore:
- 1/2 tazza (120 ml) di acqua
- 110 grammi di fragole congelate
- 1/2 tazza (120 ml) di panna
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato di fragole e panna fornisce:
- Calorie: 431
- Grassi: 43 grammi
- Carboidrati: 10 grammi
- Fibra: 2 grammi
- Proteine: 4 grammi
8. Frullato di cavolfiore al cioccolato per la colazione
Il cavolfiore congelato è un'aggiunta sorprendente ma deliziosa ai frullati a basso contenuto di carboidrati.
Una tazza (170 grammi) di cavolfiore contiene solo 8 grammi di carboidrati e oltre 2 grammi di fibre. Il cavolfiore è anche ricco di diversi micronutrienti, tra cui potassio e magnesio, due minerali che svolgono un ruolo fondamentale nella regolazione della pressione sanguigna.
Con l'aggiunta di latte di cocco intero e semi di canapa, questo frullato di cavolfiore al cioccolato contiene 12 grammi di carboidrati netti e sazia abbastanza per la colazione.
Per preparare una porzione, mescola i seguenti ingredienti:
- 1 tazza (240 ml) di latte di mandorle o di cocco non zuccherato
- 1 tazza (85 grammi) di cimette di cavolfiore congelate
- 1,5 cucchiai (6 grammi) di cacao amaro in polvere
- 3 cucchiai (30 grammi) di semi di canapa
- 1 cucchiaio (10 grammi) di granella di cacao
- un pizzico di sale marino
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato per colazione al cioccolato e cavolfiore fornisce:
- Calorie: 308
- Grassi: 23 grammi
- Carboidrati: 19 grammi
- Fibra: 7 grammi
- Proteine: 15 grammi
9. Frullato di spezie alla zucca
Nella porzione appropriata, la zucca è un ortaggio a basso contenuto di carboidrati altamente nutriente da incorporare nei frullati cheto.
Questa famosa zucca arancione non è solo ricca di fibre, ma anche carica di pigmenti carotenoidi, nutrienti benefici che possono agire come antiossidanti e possono avere effetti antitumorali.
Questo frullato di spezie di zucca ha 12 grammi di carboidrati netti e contiene purea di zucca, oltre a spezie calde e componenti aggiuntivi ad alto contenuto di grassi.
Frulla i seguenti ingredienti per preparare una porzione di questo frullato:
- 1/2 tazza (240 ml) di cocco non zuccherato o latte di mandorle
- 120 grammi di purea di zucca
- 2 cucchiai (32 grammi) di burro di mandorle
- 1/4 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1/2 tazza (113 grammi) di ghiaccio
- un pizzico di sale marino
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato di spezie alla zucca fornisce:
- Calorie: 462
- Grassi: 42 grammi
- Carboidrati: 19 grammi
- Fibra: 7 grammi
- Proteine: 10 grammi
10. Frullato di torta al lime
La maggior parte delle noci è ricca di grassi ma povera di carboidrati, il che le rende adatte alla dieta cheto.
Questo frullato cheto contiene anacardi, che sono ricchi di fibre, grassi insaturi, potassio e magnesio e possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono).
Per preparare questo sano frullato di torta al lime con 14 grammi di carboidrati netti, mescola i seguenti ingredienti fino a che liscio:
- 1 tazza (240 ml) di acqua
- 120 ml di latte di mandorle non zuccherato
- 1/4 tazza (28 grammi) di anacardi crudi
- 1 tazza (20 grammi) di spinaci
- 2 cucchiai (20 grammi) di cocco grattugiato
- 2 cucchiai (30 ml) di succo di lime
Valori nutrizionaliUna porzione di frullato di torta al lime chiave fornisce:
- Calorie: 281
- Grassi: 23 grammi
- Carboidrati: 17 grammi
- Fibra: 3 grammi
- Proteine: 8 grammi
La linea di fondo
I frullati ad alto contenuto di grassi, fibre e frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati possono essere opzioni convenienti per coloro che seguono la dieta cheto.
Possono essere gustati a colazione o come snack e rendono più facile attenersi a questo schema alimentare.
Se hai bisogno di ispirazione per il frullato cheto, prova alcune delle deliziose opzioni sopra.
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