Tutto quello che devi sapere su una dieta a basso contenuto di iodio

Lo iodio è un minerale chiave che ha molti ruoli nel tuo corpo.

Si trova naturalmente in alimenti come uova, frutti di mare e carne e comunemente presente nella dieta occidentale, come si trova nel sale iodato.

Sebbene lo iodio sia importante per la salute, a volte potrebbe essere necessario limitare lo iodio alimentare, come prima della terapia con iodio radioattivo per le persone con cancro alla tiroide. Questo è quando può essere prescritta una dieta a basso contenuto di iodio.

Questo articolo spiega cos'è una dieta a basso contenuto di iodio, compresi i suoi benefici e precauzioni, e fornisce una panoramica degli alimenti da mangiare e un programma alimentare di esempio.

Cos'è una dieta a basso contenuto di iodio?

Lo iodio è un minerale essenziale che svolge vari ruoli nel tuo corpo.

La tua ghiandola tiroidea lo utilizza per produrre ormoni tiroidei, che aiutano molti processi importanti. Ciò include la regolazione del metabolismo e il sostegno alla crescita e alla riparazione dei tessuti.

Lo iodio è presente in molti alimenti, come latticini, frutti di mare, cereali e uova.

Sebbene lo iodio sia importante, in alcuni casi potrebbe essere necessario limitarlo.

Una dieta a basso contenuto di iodio è una dieta a breve termine che può essere prescritta alle persone prima della terapia con iodio radioattivo per condizioni come il cancro della tiroide papillare o follicolare.

Come parte di questa dieta, le persone sono tenute a limitare l'assunzione giornaliera di iodio a meno di 50 mcg di iodio al giorno, che è un terzo dell'indennità giornaliera di 150 mcg.

Questa dieta a breve termine dura circa 1-2 settimane prima di ricevere radioiodio e viene continuata per altri 1-2 giorni dopo. Tuttavia, questi consigli possono variare e dipendere dall'opinione professionale del tuo medico.

Lo scopo di una dieta a basso contenuto di iodio è esaurire le riserve di iodio del tuo corpo, il che aiuta a migliorare l'efficacia della scansione o del trattamento dello iodio radioattivo.

Sommario

Una dieta a basso contenuto di iodio è una dieta a breve termine comunemente prescritta alle persone con cancro alla tiroide prima di ricevere la terapia con iodio radioattivo. Il suo scopo è migliorare l'efficacia del trattamento.

Effetti e precauzioni

L'obiettivo principale di una dieta a basso contenuto di iodio è migliorare la terapia con iodio radioattivo.

Tuttavia, questa dieta può giovare alla tua salute in molti altri modi.

Può ridurre la pressione sanguigna

Come effetto collaterale, una dieta a basso contenuto di iodio può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.

Questo perché la dieta limita molti gruppi di alimenti malsani, come le carni lavorate e gli snack altamente trasformati. Questi particolari gruppi di alimenti sono limitati perché sono spesso ricchi di sale iodato.

Numerosi studi hanno dimostrato che consumare una dieta ricca di alimenti trasformati è collegata a un maggior rischio di ipertensione. Inoltre, la riduzione dell'assunzione di alimenti trasformati a favore di cibi integrali è stata collegata alla riduzione della pressione sanguigna.

Tuttavia, è importante notare che la dieta a basso contenuto di iodio è temporanea. Pertanto, per ottenere cambiamenti duraturi della pressione sanguigna, è necessario ridurre al minimo l'assunzione di cibo trasformato a lungo termine.

Può migliorare la qualità della dieta

Inoltre, una dieta a basso contenuto di iodio può aiutare a migliorare la qualità della dieta.

Questo perché molti cibi malsani sono molto ricchi di sale iodato.

Questo vale principalmente per fast food, pasti surgelati e articoli preconfezionati come patatine, che non solo sono tipicamente ad alto contenuto di sale iodato, ma anche grassi e calorie malsane.

Poiché questi alimenti sono vietati in questa dieta, possono migliorare la qualità generale della dieta.

Tuttavia, mentre una dieta a basso contenuto di iodio elimina temporaneamente questi alimenti, spetta a te continuare a fare scelte alimentari più sane andando avanti come parte di uno stile di vita sano.

Precauzioni e preoccupazioni

Sebbene una dieta a basso contenuto di iodio abbia i suoi potenziali benefici, non è per tutti.

Una dieta a basso contenuto di iodio è una dieta a breve termine per le persone che saranno sottoposte a terapia con iodio radioattivo. Come dieta a breve termine, dovrebbe essere seguita solo per 1-2 settimane prima della terapia e diversi giorni dopo, come consigliato dal medico.

A causa della sua natura restrittiva, una dieta a basso contenuto di iodio non dovrebbe essere seguita per un periodo di tempo superiore a quello consigliato, poiché limita diversi nutrienti. Seguirlo per un periodo più lungo di questo periodo di tempo può aumentare il rischio di carenze nutrizionali.

Se non hai bisogno della terapia con iodio radioattivo e desideri provare una dieta a basso contenuto di iodio per altri scopi di salute, ci sono molte altre diete salutari che potresti provare.

Sommario

Una dieta a basso contenuto di iodio può giovare alla tua salute in diversi modi, come migliorare la pressione sanguigna e la qualità della dieta. Tuttavia, è una dieta a breve termine e per ottenere cambiamenti duraturi, dovresti mantenere abitudini alimentari sane dopo aver completato la dieta.

Alimenti da mangiare

Sebbene una dieta a basso contenuto di iodio sia restrittiva, consente molte opzioni alimentari sane.

Ecco un elenco di cibi che puoi mangiare con una dieta a basso contenuto di iodio:

• Frutta: tutta, tranne rabarbaro e ciliegie al maraschino
• Verdura: tutta, cruda o congelata (esclusi i piselli surgelati) - senza sale
• Carni: tutte le carni fresche, fino a 6 once (170 grammi) al giorno - le carni contengono un po 'di iodio presente in natura, quindi l'assunzione eccessiva non è consigliata
• Uova: solo albumi
• Cereali e granaglie: farina d'avena (esclusa farina d'avena preconfezionata o istantanea), riso, quinoa, cuscus, farina di mais, bulgur, grano saraceno, pasta di grano tenero o altre varietà di pasta senza sale
• Crackers: varietà di cracker al matzo senza sale, gallette di riso non salate, cracker di riso non salati
• Frutta a guscio: tutta la frutta a guscio, solo non salata
• Prodotti da forno: pane senza sale, pane fatto in casa o prodotti da forno fatti in casa - cotto senza sale iodato, uova e burro (usa invece l'olio)
• Spalmabili: burro di noci non salato, marmellate, gelatine, miele
• Oli: tutti gli oli vegetali, compresi gli oli di soia
• Bevande: caffè e tè preparati, acqua, succhi di frutta
• Erbe e spezie: tutte le erbe e le spezie fresche o essiccate, sale non iodato e sale kosher non iodato

Inoltre, l'assunzione giornaliera di carni consentite dovrebbe essere limitata a non più di 6 once (170 grammi), poiché le carni contengono naturalmente iodio.

Se non sei sicuro che un alimento sia consentito nella dieta a basso contenuto di iodio, puoi controllare il suo elenco di ingredienti per vedere se contiene sale. Lo iodio non è tipicamente sulla maggior parte delle etichette degli alimenti, quindi se viene aggiunto sale, molto probabilmente è sale iodato.

Sommario

Una dieta a basso contenuto di iodio consente molti gruppi di alimenti sani, comprese tutte le verdure fresche, le carni fresche (esclusi i frutti di mare), i cereali e i cereali, il pane fatto in casa e i prodotti da forno e tutte le erbe e le spezie fresche.

Alimenti da evitare

Molte persone potrebbero trovare difficile la natura restrittiva di una dieta a basso contenuto di iodio.

Elimina temporaneamente molti gruppi di alimenti, poiché molti alimenti contengono iodio o migliorano l'assorbimento di iodio, come gli alimenti a base di soia.

Ecco un elenco di cibi da evitare con una dieta a basso contenuto di iodio:

• Frutti di mare e prodotti ittici: tutto il pesce, i crostacei, tutto il pesce in scatola (compreso il tonno in scatola), le alghe, tutto il sushi e tutti i cibi a base di brodo di pesce
• Tutti i salumi trasformati o stagionati: inclusi salumi, pancetta, hot dog, carni affumicate, salame, carne in scatola, pollame in scatola e altro
• Carni di organi: tutte le carni di organi, inclusi fegato, cuore e altro
• Uova: uova intere o tuorli d'uovo (vanno bene gli albumi)
• Alcuni tipi di frutta e verdura: compresi fagioli e lenticchie in scatola, freschi o secchi, piselli surgelati, purè di patate istantaneo, zuppe in scatola con fagioli o lenticchie, alghe, rabarbaro e ciliegie al maraschino
• Alimenti a base di soia: inclusi tofu, fagioli edamame, salsa di soia, carni a base di soia e altro ancora
• Prodotti lattiero-caseari: tutti, compresi i prodotti lattiero-caseari, come yogurt, formaggio, latte (più di 30 ml al giorno), burro, panna e altro
• Prodotti da forno: compresi prodotti da forno commerciali e prodotti da forno fatti in casa contenenti prodotti lattiero-caseari, come latte e burro
• Dessert e dolci: tutti i dolci a base di latticini, come cioccolato, prodotti da forno in commercio, budino e melassa nera
• Condimenti e creme spalmabili: inclusi tutti i burri di noci (escluse le varietà non salate), salse barbecue o calde, salse di origine asiatica, come ostriche, pesce e salsa di soia
• Spuntini: comprese tutte le noci salate, gli snack trasformati, come patatine e salatini
• Condimenti: incluso sale da cucina iodato, miscele di condimenti con sale iodato, sali alternativi, come sale di cipolla, sughi contenenti latte o burro, cubetti di brodo, brodo di brodo e altre basi per zuppe e altro ancora
• Alcuni integratori: inclusi integratori vitaminici e minerali che contengono iodio, sciroppi per la tosse con colorante rosso n. 3, tutti gli integratori alimentari contenenti iodio e integratori a base di erbe.
• Bevande: incluso latte, latte di soia e punch alla frutta o bevande commerciali che contengono il colorante rosso n. 3
• Alcuni additivi: tutti gli alimenti contenenti colorante rosso n. 3, carragenina, agar-agar, algin e alginati

Vale la pena notare che gli alimenti contenenti il ​​colorante rosso n. 3, come le ciliegie al maraschino, dovrebbero essere limitati perché questo additivo contiene iodio.

È anche meglio evitare di mangiare fuori o di acquistare cibo da asporto durante una dieta a basso contenuto di iodio, poiché è molto difficile determinare quali ristoranti utilizzano ingredienti ad alto contenuto di iodio.

Sommario

Una dieta a basso contenuto di iodio limita molti cibi comuni, come frutti di mare, carni lavorate o stagionate, uova intere e tuorli d'uovo, latticini, prodotti da forno commerciali e molti snack, tra gli altri.

Menu di 1 settimana con campione di iodio basso

Progettare un menu dietetico a basso contenuto di iodio può essere difficile a causa delle opzioni limitate.

Per aiutarti a iniziare, ecco un menu di esempio di 1 settimana a basso contenuto di iodio.

Lunedi

Colazione: farina d'avena con frutti di bosco

• fiocchi d'avena (non istantanei o preconfezionati)
• 1/4 tazza (31 grammi) di bacche fresche a tua scelta
• acqua, per la consistenza di farina d'avena desiderata

Pranzo: panino al pollo arrosto

• 2 fette di pane fatto in casa oa basso contenuto di iodio
• 85 grammi di pollo arrosto
• verdure fresche a scelta, come lattuga, pomodori, carote

Cena: pasta di pollo arrosto

• 85 grammi di pollo arrosto
• 115 grammi di pasta integrale, cotta
• spinaci e peperoni, cotti
• un filo d'olio d'oliva

martedì

Colazione: frittata di albume con verdure

• 3 albumi d'uovo
• verdure fresche o surgelate a scelta dalla lista consentita
• un pizzico di pepe nero e sale kosher non iodato

Pranzo: insalata di pollo arrosto condita con olio d'oliva

• 85 grammi di pollo arrosto (usa gli avanzi)
• insalata fresca con spinaci, avocado, pomodori e cipolle rosse.
• un filo d'olio d'oliva

Cena: tacos con guscio morbido

• 85 grammi di carne macinata o altra carne
• condimenti a scelta, come cumino, origano e aglio in polvere
• tacos soft shell fatti in casa (utilizzare sale non iodato)

mercoledì

Colazione: toast di avocado, cetriolo e pomodoro

• 2 fette di pane fatto in casa oa basso contenuto di iodio
• avocado, spalmati e schiacciati
• cetrioli e pomodori a fette per guarnire

Pranzo: insalata di quinoa

• quinoa cotto
• verdure, come spinaci, cetrioli, avocado, pomodori e cipolle
• un filo d'olio d'oliva e succo di limone

Cena: agnello arrosto con verdure arrosto

• 85 grammi di agnello arrosto (puoi arrostire di più per gli avanzi)
• verdure arrostite a scelta, come patate, carote e broccoli

giovedi

Colazione: farina d'avena con frutti di bosco

• fiocchi d'avena (non istantanei o preconfezionati)
• 1/4 tazza (31 grammi) di bacche fresche a tua scelta
• acqua, per la consistenza di farina d'avena desiderata

Pranzo: impacco di agnello arrosto

• 85 grammi di agnello arrosto (avanzi della cena)
• 1-2 tortillas fatte in casa oa basso contenuto di iodio
• verdure fresche a scelta, come lattuga, avocado e pomodori

Cena: pollo arrosto con verdure al vapore

• 85 grammi di pollo arrosto (puoi arrostire di più per gli avanzi)
• verdure al vapore, come patate, fagioli, broccoli e carote

Venerdì

Colazione: frittata di albume con verdure

• 3 albumi d'uovo
• verdure fresche o surgelate a scelta dalla lista consentita
• un pizzico di pepe nero e sale kosher non iodato

Pranzo: avanzi della cena del giovedì

• 85 grammi di pollo arrosto
• verdure al vapore, come patate, fagioli, broccoli e carote

Cena: involtini di pollo

• 85 grammi di pollo, cotto nel modo che preferisci
• 1-2 tortillas fatte in casa oa basso contenuto di iodio
• verdure fresche a scelta, come lattuga, avocado e pomodori

Sabato

Colazione: albumi d'uovo strapazzati con pane tostato

• 4 albumi d'uovo
• 2 fette di pane fatto in casa o pane a basso contenuto di iodio
• un pizzico di pepe nero e sale kosher non iodato

Pranzo: patate dolci ripiene

• 1 patata dolce, al forno
• fino a 3 once (85 grammi) di pollo arrosto (puoi usare gli avanzi)
• una manciata di spinaci
• una manciata di mirtilli rossi freschi

Cena: arrosto di manzo con verdure arrosto

• 85 grammi di carne di manzo, arrostita
• verdure arrostite a scelta, come patate, carote e broccoli

Domenica

Colazione: frullato di banana e frutti di bosco

• 1 tazza (240 ml) di latte di cocco
• 1/4 tazza (31 grammi) di mirtilli
• 1 banana

Pranzo: insalata di roast beef

• 85 grammi di roast beef (usa gli avanzi)
• insalata fresca con spinaci, avocado, pomodori e cipolle rosse
• un filo d'olio d'oliva

Cena: filetto di maiale alla griglia con verdure arrosto

• 85 grammi di filetto di maiale alla griglia
• verdure arrostite a scelta, come patate, carote e broccoli

Sommario

Una dieta a basso contenuto di iodio ha molte opzioni per un menu sano e delizioso. La sezione precedente fornisce un menu di esempio a basso contenuto di iodio per 1 settimana.

La linea di fondo

Una dieta a basso contenuto di iodio viene spesso prescritta alle persone con cancro alla tiroide per migliorare l'efficacia del loro imminente trattamento con iodio radioattivo.

Questa dieta a breve termine è molto restrittiva e in genere viene seguita per 1-2 settimane prima della terapia e continuata per alcuni giorni dopo. Tuttavia, le linee guida esatte possono variare da individuo a individuo e dipendono dal tuo medico.

Sebbene questa dieta sia restrittiva, ci sono molte opzioni di cibo sano e idee per i pasti da considerare, come quelle fornite nel menu di esempio sopra.