Presenza e coltivazione della dolce ombrella
Il Dolce ombrella è una pianta perenne che cresce tra i 60 ei 200 centimetri. Ha foglie molto grandi e pelose nella parte inferiore. Le ombrelle dolci profumano fortemente di anice, le loro ombrelle sono composte da un massimo di 24 raggi e sono in parte ermafrodite o in parte puramente maschili. I petali dei fiori sono bianchi, orlati e invertiti a forma di cuore.
Il frutto dell'ombrella dolce raggiunge una lunghezza di circa 15-25 millimetri e ha un colore marrone scuro. L'ombrella dolce è una pianta resistente e un cosiddetto germinatore del gelo, il che significa che i semi germinano solo dopo alcuni freddi mesi invernali. Se vuoi piantare tu stesso l'ombrella, dovresti scegliere un luogo parzialmente ombreggiato, il terreno deve essere acido o umido e regolarmente innaffiato e diserbato. In primavera, le parti essiccate o congelate vengono tagliate e nel tempo si sviluppa una pianta perenne relativamente alta.
Inoltre, la pianta può essere acquistata anche da un vivaio specializzato. Le dolci ombrelle fioriscono da maggio a giugno e si trovano originariamente nelle Alpi, sul versante occidentale della penisola balcanica, negli Appennini e nei Pirenei. Possono anche essere trovati in forma selvaggia in Cile, per esempio. Per lo più la pianta cresce nei giardini erbosi, nei prati grassi, sui pascoli, ai margini dei boschi o nelle foreste alluvionali, prediligendo i terreni calcarei.
In volgare tedesco, viene anche chiamata la dolce ombrella Mirra cerfoglio altrimenti non ci sono leggende e saghe speciali che circondano la pianta. Nei vecchi libri di erboristeria si legge che dalle radici della dolce ombrella si ricavava un tonico speciale per ragazze, ma non dice a cosa servisse. L'ombrella dolce contiene oli essenziali molto ricchi di metilcharicolo o anetolo.
In alcuni paesi scandinavi o dell'Europa occidentale, la pianta è anche chiamata cerfoglio spagnolo, termine presumibilmente dovuto alla sua origine nel Mediterraneo occidentale. Per molti secoli la dolce ombrella è stata coltivata anche negli orti delle fattorie e dei monasteri come medicinale, spezia, mangime per il bestiame e pianta vegetale. Molti allevatori sono convinti che la dolce ombrella stimoli la produzione di latte delle mucche. A causa della sua tolleranza al freddo, è particolarmente popolare in Scandinavia, poiché i residenti possono utilizzare un'erba gustosa tutto l'anno.
Effetto e applicazione
Gli oli essenziali contenuti nelle ombrelle dolci hanno un effetto antispasmodico, digestivo e tonificante per lo stomaco. Inoltre la pianta ha un effetto positivo anche sulle prime vie respiratorie, stimola l'appetito ed è utilizzata anche per la depurazione del sangue. A causa del suo effetto espettorante, era precedentemente utilizzato contro la tosse e contro la vecchiaia.
I semi dell'ombrella dolce ricordano la liquirizia e sono un agente molto efficace per la cura delle gengive e contro l'alitosi. È meglio raccogliere all'ora di pranzo quando fa caldo, perché poi si formano molte sostanze aromatiche. Le foglie possono quindi essere strappate dagli steli e asciugate. Tuttavia, l'aroma si perde un po 'durante l'essiccazione, quindi la pianta fresca è particolarmente consigliata per il tè.
Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione
Le dolci foglie di ombrella possono essere raccolte e consumate in autunno o in primavera. I semi sono spesso usati come spezie. L'ombrella dolce ha un sapore simile all'anice e può essere utilizzata per piatti di pesce, salse o insalate. I frutti vengono utilizzati per raffinare pasticcini e piatti di cavolo cappuccio. I semi della dolce ombrella possono essere consumati puri.
La mucosa assorbe immediatamente i principi attivi che contiene, sciogliendo il muco e rinfrescando l'alito. I semi verdi sono una prelibatezza molto particolare perché hanno un gusto estremamente aromatico e possono essere utilizzati anche per muesli, dolci o macedonie tritate. Nelle composte, nei piatti di frutta o nelle macedonie, il consumo di zucchero può essere ridotto anche con l'aiuto delle ombrelle dolci.
È anche possibile preparare un ortaggio dalle radici della pianta o tagliare finemente le radici lessate e poi condirle con una marinata di aceto e olio. Inoltre l'ombrella dolce fa parte di vari liquori e chartreuse e può essere abbinata molto bene con alloro, menta o melissa. Per un tè, due cucchiaini di semi di cono dolce vengono schiacciati in un mortaio, mescolati con acqua fredda e quindi portati a ebollizione.
Il tè deve macerare per cinque minuti e poi viene filtrato. Una o due tazze possono essere bevute durante la giornata. Un'altra opzione è cuocere al vapore le foglie della pianta nel burro e poi servire con patate lesse. La pianta è anche conosciuta in omeopatia ed è qui usata come Myrrhis ordata per emorroidi o vene varicose.
Il farmaco viene utilizzato principalmente nelle potenze D2, D3 o D4. Se vuoi fare una medicina, metti l'erba fresca in una soluzione alcolica. La forma unguento è consigliata anche per le emorroidi, mentre le gocce sono adatte per altri disturbi. Le ombrelle dolci sono anche usate come piante profumate per bouquet profumati, pot-pourri o giardini profumati.
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