Vibrio parahaemolyticus è una specie batterica che contiene molti singoli ceppi. I batteri preferiscono vivere nell'acqua di mare e possono migrare nell'intestino umano, soprattutto quando si mangiano pesce e frutti di mare poco cotti. Non tutti i ceppi del batterio sono considerati patogeni per l'uomo.
Che cos'è Vibrio parahaemolyticus?
Nella divisione batterica dei Proteobatteri, i Gammaproteobatteri formano una classe a sé stante. Comprende ordini come quello dei Vibrionales, che a loro volta includono la famiglia batterica delle Vibrionaceae. Questa famiglia contiene il genere Vibrio, che comprende vari tipi di batteri gram-negativi, anaerobi facoltativi e bacchette ricurve con flagelli unipolari. I batteri di questo genere sono in grado di locomozione attiva grazie alla loro flagellazione.
Una specie di Vibrion è la specie batterica Vibrio parahaemolyticus con i suoi singoli ceppi. La patogenicità dei batteri è stata registrata da Fujino Tsunesaburō nel 1951 dopo un'ondata batterica di malattia in Giappone. Dalla fine degli anni '90, le infezioni da Vibrio parahaemolyticus si sono diffuse anche in Nord e Sud America. Anche in Europa sono stati documentati casi di infezioni del tratto digerente.
Il Vibrio parahaemolyticus è associato a un numero enorme di ceppi diversi, che, a seconda degli antigeni intracellulari, si suddividono in sierotipi. Finora sono stati identificati 76 sierotipi. Dodici di loro sono germi patogeni. La patogenicità di altri ceppi non è ancora chiara ed è attualmente ancora oggetto di ricerca.
Evento, distribuzione e proprietà
I batteri anaerobici facoltativi crescono in modo ottimale in presenza di ossigeno, ma possono anche vivere in assenza di O2 cambiando il loro metabolismo. Essendo una specie batterica anaerobica facoltativa, la specie Vibrio parahaemolyticus non deve necessariamente fare affidamento su un ambiente ricco di ossigeno per crescere, sebbene la sua crescita sia promossa dall'ossigeno.
I ceppi della specie hanno gli enzimi catalasi e ossidasi. Le temperature ideali per la crescita sono comprese tra 10 e - 15 gradi Celsius. I batteri possono vivere bene anche a temperature più elevate, ad esempio con gradi Celsius compresi tra 20 e 30. Questo rende il batterio un batterio mesofilo.
Come altri rappresentanti del genere superordinato, la specie Vibrio parahaemolyticus ha un metabolismo chemiorganotrofico ed eterotrofico. Di conseguenza, i batteri usano composti organici come fonte di energia e li usano anche per costruire sostanze cellulari. I batteri sono in grado di utilizzare vari substrati sotto forma di fermentazione.Metabolizzano i carboidrati come glucosio, arabinosio o mannosio, per esempio fermentativamente, in acidi o prodotti simili. Grazie agli enzimi ornitina decarbossilasi e lisina decarbossilasi, è possibile scindere l'anidride carbonica dagli aminoacidi come l'ornitina e la lisina.
L'habitat naturale della specie Vibrio parahaemolyticus è l'acqua, dove viene sempre più rilevata, soprattutto nei mesi estivi. Il batterio preferisce vivere in acqua di mare, soprattutto in acque salmastre e costiere. A temperature di circa 14 gradi Celsius, i batteri vengono rilasciati dal sedimento e si attaccano ai componenti del plancton, in modo da essere trasmessi a pesci e crostacei. Può essere trasmesso all'uomo attraverso il consumo di vita marina contaminata come le ostriche, poiché spesso vengono consumate crude.
L'infezione può verificarsi anche attraverso l'acqua potabile trattata in modo inadeguato. In singoli casi, è stata osservata la penetrazione batterica attraverso piccole ferite con cui la persona interessata stava nuotando in acque contaminate.
Non tutti i ceppi del batterio sono patogeni per l'uomo. Dopo essere entrati nell'organismo umano, alcuni si comportano come commensali e non causano danni né benefici.
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Finora sono stati descritti 12 sierotipi patogeni di Vibrio parahaemolyticus. Questi sierotipi sono principalmente associati all'infezione batterica della gastroenterite. O3: K6 è il sierotipo più comunemente identificato. Questo è il ceppo Vibrio parahaemolyticus RIMD 2210633. Inoltre, i sierotipi O1: K25, O1: K41, O1: K56, O3: K75, O4: K8 e O5: KUT sono considerati patogeni.
Le infezioni da Vibrio parahaemolyticus sono particolarmente diffuse in Asia, come Giappone, Taiwan e Sud-Est asiatico. Nel 1998 ci fu un'epidemia in Texas e in altri dodici stati degli Stati Uniti. Poco dopo sono state documentate infezioni epidemiche anche in Cile. In Europa, la Francia ha incontrato i casi più gravi di infezione.
La via di infezione preferita per il batterio Vibrio parahaemolyticus è la via fecale-orale. Il pesce crudo o poco cotto come sgombro, tonno, sardina e anguilla o frutti di mare come granchi, calamari, gamberi, aragoste e cozze sono le fonti più comuni di infezione. È meno comune che le persone contraggano l'infezione attraverso una ferita quando fanno il bagno nell'acqua di mare calda.
L'infezione da ceppi patogeni della specie batterica provoca gastroenterite acuta. Sono possibili anche infezioni superficiali della ferita e sepsi (avvelenamento del sangue), ma sintomi piuttosto rari. Dopo un periodo di incubazione fino a un giorno, le persone colpite sperimentano diarrea acquosa, dolore addominale, nausea, febbre e vomito.
I sintomi di solito durano tre giorni, nei pazienti immunodeficienti fino a dieci giorni. La terapia farmacologica è necessaria solo se i batteri entrano nel sangue e quindi se esiste il rischio di sepsi. Nei casi gravi di infezione, oltre alla sostituzione di elettroliti e liquidi tramite infusioni, vengono somministrati antibiotici come la doxiciclina o la ciprofloxacina. Poiché i pazienti immunocompromessi hanno generalmente un rischio maggiore di complicanze, generalmente vengono somministrati farmaci se sono infetti.
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