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Il riso è un alimento base per più della metà della popolazione mondiale.
Dati i numerosi tipi di riso, hai molte opzioni tra cui scegliere. Inoltre, potresti prendere in considerazione la qualità complessiva, il gusto, la consistenza, il contenuto di nutrienti e la mancanza di additivi come i conservanti.
Alcune persone potrebbero anche preferire acquistare riso biologico, poiché è meno probabile che abbia residui di pesticidi. Che siano coltivati convenzionalmente o biologici, il profilo dei macronutrienti rimane simile.
Per aiutarti a determinare quale scegliere, Healthline ha valutato le migliori marche di riso in base ai seguenti fattori:
- qualità complessiva
- una mancanza di additivi, compresi conservanti e ingredienti artificiali
- sapore e consistenza a cottura ultimata
- valore nutrizionale
Quando si confrontano i nutrienti, tenere presente che 1/4 tazza (circa 45 grammi) di riso crudo produce 1 / 2–1 tazza cotto (circa 125-250 grammi), a seconda della varietà di riso e del metodo di cottura.
Ecco le 12 migliori marche di riso per il 2021.
Guida ai prezzi
Le fasce di prezzo generali sono indicate di seguito con il simbolo del dollaro (da $ a $$$). Un segno di dollaro indica che il prodotto è piuttosto conveniente, mentre tre segni di dollaro indicano un costo più elevato.
In generale, i prezzi vanno da $ 0,15 a $ 1,44 per oncia secca (circa 28 grammi) o $ 3,49 a $ 46,29 per confezione, anche se questo può variare a seconda di dove fai acquisti.
Guida ai prezzi
- $ = meno di $ 0,50 per oncia (28 grammi)
- $$ = $ 0,50– $ 1,00 per oncia (28 grammi)
- $$$ = oltre $ 1,00 per oncia (28 grammi)
Miglior riso integrale:
Riso integrale biologico a grani lunghi di Lundberg Family Farms
Prezzo: $$$
A differenza del riso bianco, il riso integrale è considerato un chicco intero perché contiene tutte le parti del chicco: crusca, germe ed endosperma. Pertanto, è spesso più ricco di fibre, proteine e alcuni minerali come manganese e magnesio rispetto al riso bianco.
Lundberg Family Farms è un'azienda a conduzione familiare che offre un'ampia varietà di cereali e prodotti a base di cereali. Il loro riso integrale biologico a grani lunghi è uno dei migliori sul mercato, poiché è certificato biologico, certificato senza glutine e verificato non OGM.
È anche privo di additivi e contiene un solo ingrediente: riso integrale biologico a grani lunghi.
Una volta cotto, il riso ha una consistenza soda, non appiccicosa e un sapore leggermente nocciolato che funziona bene in una varietà di piatti, tra cui patatine fritte, pilaf e casseruole.
Solo 1/4 di tazza (45 grammi), crudo, fornisce:
Miglior riso bianco:
RiceSelect Riso Bianco Texmati Biologico
Prezzo: $$$
Sebbene il riso integrale sia considerato più sano, il riso bianco è più ampiamente consumato in tutto il mondo.
Il Texmati bianco biologico di RiceSelect è una delle migliori opzioni di riso bianco, poiché non è verificato da OGM, certificato senza glutine e biologico. È anche privo di additivi e conservanti.
Texmati è una varietà unica descritta come riso basmati in stile americano. Sebbene non sia aromatico come il basmati tradizionale, il suo sapore di nocciola, quasi popcorn, si abbina bene a una varietà di piatti, come curry e casseruole.
Solo 1/4 di tazza (45 grammi), crudo, offre:
Il miglior riso basmati:
Basmati marrone extra lungo Pride of India
ACQUISTA ORA SU Amazon
Prezzo: $
Il riso Basmati è noto per il suo sapore di nocciola e l'aroma leggermente floreale. Si trova comunemente nella cucina indiana e dell'Asia meridionale, inclusi piatti come biryani e riso pilaf.
Basmati ha una forma simile a un ago e non dovrebbe essere appiccicoso come il normale riso integrale o bianco quando è cotto.
Pride of India è un'azienda a conduzione familiare che offre una varietà di cereali, erbe e spezie dall'India.
Mentre l'azienda afferma che tutti i suoi prodotti sono coltivati biologicamente e senza OGM, il loro riso basmati integrale extra lungo non è verificato non OGM e non è stato certificato biologico dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Tuttavia, questo prodotto è una delle migliori opzioni basmati poiché è invecchiato fino a 2 anni, risultando in un evidente aroma floreale e un sapore più profondo rispetto a molti altri prodotti basmati.
Un quarto di tazza (49 grammi), crudo, fornisce:
Il miglior riso al gelsomino:
Lundberg Family Farms Organic California Brown Jasmine Rice
Prezzo: $$
Come il basmati, il riso al gelsomino è un riso a grani lunghi. Tuttavia, il gelsomino tende ad essere più corto dei basmati e leggermente più appiccicoso una volta cotto. È anche noto per il suo forte aroma floreale e il sapore burroso.
Il riso integrale al gelsomino biologico di Lundberg Family Farms è più ricco di fibre rispetto al riso al gelsomino bianco, ma con lo stesso ottimo gusto e consistenza che ti aspetteresti.
È anche privo di additivi e certificato biologico, non OGM e senza glutine.
Solo 1/4 di tazza (45 grammi), crudo, contiene:
Miglior riso selvatico:
North Bay Trading Company Minnesota Grown Wild Rice
Prezzo: $$
Nonostante sia cucinato e mangiato come il riso, il riso selvatico è il seme delle erbe acquatiche. Esistono quattro specie, tre delle quali si trovano ampiamente nella regione dei Grandi Laghi degli Stati Uniti.
Il riso selvatico è noto per la sua distinta colorazione scura e il sapore terroso. È considerato un cereale integrale ed è una buona fonte di proteine.
The North Bay Trading Company è un'azienda a conduzione familiare i cui prodotti sono sottoposti a controlli volontari da parte della Global Food Safety Initiative. Il loro riso selvatico viene raccolto in Minnesota e contiene riso selvatico come unico ingrediente.
Questo prodotto ottiene ottime recensioni per il suo sapore ricco di noci e la consistenza soda, che lo rende una buona opzione per zuppe, casseruole e pilaf.
Circa 1/4 di tazza (48 grammi), crudo, offre:
Miglior riso nero:
Riso nero biologico Thrive Market
Prezzo: $
Il riso nero, noto anche come riso proibito o viola, ottiene la sua tipica tonalità viola-nero dall'antocianina, un pigmento con potenti proprietà antiossidanti.
Sebbene sia simile al riso integrale per il suo alto contenuto di fibre e lo stato di cereali integrali, il riso nero è leggermente più ricco di proteine.
Il rivenditore online basato su abbonamento Thrive Market offre una delle migliori opzioni di riso proibite. Oltre ad essere certificato biologico, senza glutine e non OGM, il suo riso nero è privo di ingredienti aggiunti e contiene solo riso nero di produzione italiana.
Una volta cotto, il riso nero ha un piacevole aroma simile al pane, sapore di nocciola e consistenza soffice. Di conseguenza, funziona bene sia in piatti salati che dolci.
Solo 1/4 di tazza (45 grammi), crudo, fornisce:
Una nota sulla disponibilità
Al momento della pubblicazione di questo articolo, il prodotto di cui sopra è esaurito dal rivenditore. Continua a controllare il link sopra se sei interessato all'acquisto di questo riso.
Miglior riso rosso:
Riso rosso organico di Lotus Foods
Prezzo: $
Come il riso nero, il riso rosso ottiene il suo colore vibrante dal suo contenuto di antociani. È anche considerato un grano intero, il che lo rende una buona fonte di fibre.
Lotus Foods è un'azienda produttrice di riso che si impegna a sostenere i piccoli agricoltori e metodi di coltivazione del riso sostenibili. Il suo riso rosso viene coltivato in fattorie familiari in Thailandia ed è certificato biologico e non OGM.
In particolare, questo prodotto è ricco di diversi importanti minerali.
Una volta cotto, questo riso a grani lunghi ha un sapore di nocciola che funziona bene con zuppe, insalate, pilaf e patatine fritte.
Un quarto di tazza (50 grammi), crudo, contiene:
Il miglior riso integrale germogliato:
Riso integrale germogliato Planet Rice
Prezzo: $
Il germogliamento, noto anche come germinazione, comporta l'ammollo prolungato di chicchi o semi per renderli più nutrienti e più facili da digerire.
In particolare, è stato dimostrato che la germinazione aumenta il contenuto proteico del riso integrale.
La germinazione rende anche più facile l'assorbimento di alcuni minerali riducendo i livelli di fitato, un composto vegetale che altera l'assorbimento di nutrienti come zinco, calcio e ferro da cereali e legumi.
Il riso integrale germogliato di Planet Rice è la scelta ideale poiché è certificato senza glutine, non verificato da OGM e privo di additivi.
Questo prodotto è leggermente più morbido e dolce del normale riso integrale.
Solo 1/4 di tazza (45 grammi), crudo, fornisce:
Il miglior riso per sushi:
Riso Shirakiku Koshihikari
Prezzo: $
"Riso sushi" si riferisce al riso giapponese a grani corti bianchi o al riso California a grani medi che diventano appiccicosi dopo la cottura. Potresti anche vederlo etichettato come riso Calrose.
Koshihikari è una cultivar popolare di riso a grani corti originaria del Giappone ma coltivata anche in Australia e negli Stati Uniti. È comunemente usato nel sushi poiché è leggermente dolce e ha una consistenza appiccicosa una volta cotto.
Se hai intenzione di preparare i tuoi involtini di sushi o le ciotole a casa, il Koshihikari di Shirakiku è l'opzione migliore.
Coltivato in California, questo prodotto ottiene ottime recensioni per la sua viscosità e dolcezza. Sebbene non sia verificato senza OGM, è privo di additivi e conservanti.
Solo 1/4 di tazza (45 grammi), crudo, contiene:
Il miglior riso per microonde:
Il riso pronto per il microonde è un'opzione popolare per chi cerca un pranzo o una cena facile e veloce.
Tuttavia, alcuni prodotti sono più elaborati di altri. Scegli quelli privi di coloranti artificiali, aromi, conservanti e zuccheri aggiunti.
Ciotola di riso integrale a grani lunghi Organic Heat & Eat di Lundberg Family Farms
Prezzo: $$
Oltre alla loro vasta gamma di prodotti a base di riso, Lundberg Family Farms offre una ciotola di riso integrale pronta per il microonde certificata biologica e non OGM, e contiene solo riso integrale cotto a grani lunghi.
Basta sollevare il lembo in alto e cuocerlo a microonde in alto per 90 secondi.
A seconda dei tuoi obiettivi di calorie e carboidrati, un contenitore può essere sufficiente per due pasti.
Un contenitore fornisce 1 tazza (210 grammi) di riso cotto e offre:
Riso integrale biologico gustoso morso
Prezzo: $
Il riso integrale biologico di Tasty Bite è un'opzione completamente cotta e utilizzabile nel microonde, ampiamente disponibile e a prezzi ragionevoli.
Ogni confezione adatta al microonde è sufficiente per 2 porzioni e richiede solo 90 secondi per cucinare.
Inoltre, è certificato biologico e non OGM verificato. Sebbene contenga olio di girasole, è privo di conservanti, aromi e coloranti artificiali. È anche una buona fonte di fibre e proteine.
Un singolo contenitore, a 1 tazza (140 grammi) fornisce:
Il miglior riso pre-condito:
Semi di Cambiamento Quinoa Biologica e Riso Integrale
Prezzo: $
Sebbene gustoso e conveniente, il riso in scatola, chiamato anche riso pre-stagionato, è spesso ricco di ingredienti aggiunti come aromi, colori e conservanti.
Questi prodotti possono anche essere ricchi di sodio, con alcune marche che forniscono quasi la metà della tua indennità giornaliera di sodio in una sola porzione.
Seeds of Change è un'azienda di alimenti biologici specializzata in miscele di cereali integrali pre-conditi.
Il loro prodotto con quinoa e riso integrale utilizza solo una manciata di ingredienti, tra cui olio di girasole, sale marino, aglio essiccato, amido di tapioca, polvere di cipolla, lecitina di soia, prezzemolo e pepe nero. Sebbene non sia un'opzione a basso contenuto di sodio, è meno salata rispetto a molti concorrenti.
In particolare, l'aggiunta di quinoa aumenta il suo contenuto di proteine e nutrienti.
Essendo già condito, è un contorno facile che puoi cucinare sul fornello o nel microonde.
Una porzione cotta - circa 1 tazza (142 grammi) - fornisce:
Come scegliere il miglior riso
Quando acquisti il riso al negozio, dovresti esaminare attentamente i pacchetti. Tieni d'occhio i prodotti con diversi chicchi di riso rotti, poiché ciò potrebbe indicare che il prodotto non è così fresco.
Inoltre, opta per prodotti privi di additivi e conservanti. Infatti, a meno che tu non stia acquistando riso per microonde o pre-condito, l'unico ingrediente dovrebbe essere il riso.
Se sei preoccupato per i residui di pesticidi, scegli solo prodotti certificati biologici dall'USDA.
È anche importante considerare i benefici per la salute del riso integrale rispetto a quello bianco.
Il riso bianco viene lavorato per contenere solo la parte amidacea del chicco chiamata endosperma, mentre il riso integrale contiene anche il germe e la crusca, rendendolo un'opzione più nutriente.
Il riso integrale è spesso più ricco di fibre e nutrienti importanti, e il passaggio dal riso bianco a quello integrale ha dimostrato di aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
SommarioQuando acquisti il riso, dovresti tenere d'occhio la qualità complessiva e ricordare che la maggior parte dei prodotti non dovrebbe avere ingredienti aggiunti. In generale, il riso integrale è considerato più sano.
La linea di fondo
Il riso è un cereale versatile apprezzato in tutto il mondo. Tuttavia, la moltitudine di varietà e opzioni può essere travolgente.
Quando acquisti riso, scegli marchi come quelli sopra che sono di alta qualità e non contengono additivi, conservanti o ingredienti non necessari.
Infine, dovresti sempre optare per il prodotto con il miglior sapore e consistenza per la tua ricetta.
