Il cibo vegetariano è diventato sempre più popolare negli ultimi anni e le persone possono scegliere di mangiare in questo modo per motivi etici, ambientali, religiosi o di salute.
Una dieta vegetariana enfatizza i cibi vegetali e include alcuni cibi animali, quindi potresti chiederti se i vegetariani mangiano pesce o frutti di mare.
Questo articolo fornisce una panoramica sulla possibilità di mangiare pesce con una dieta vegetariana.
Diete vegetariane e pescatarie
I vegetariani non mangiano la carne degli animali. Quindi, secondo questa definizione, pesce e frutti di mare non sono vegetariani.
Alcuni vegetariani, noti come lacto-ovo-vegetariani, mangiano determinati prodotti animali, come uova, latte e formaggio. Tuttavia, non mangiano pesce.
Se i vegetariani includono pesce e frutti di mare nella loro dieta ma evitano comunque la carne di altri animali, sono considerati pescatari.
Tuttavia, se i pescatari sono etichettati come tali può dipendere dall'interpretazione. Alcune persone possono ancora considerare vegetariani coloro che mangiano principalmente una dieta completamente a base vegetale - con un consumo raro di pesce e frutti di mare.
Coloro che seguono altre forme di schemi alimentari prevalentemente vegetali, come la dieta flessitaria o mediterranea, possono anche mangiare pesce e frutti di mare.
SommarioPoiché pesce e frutti di mare sono considerati carne animale, non sono tecnicamente vegetariani. Se qualcuno mangia questi cibi mentre segue una dieta vegetariana, viene in genere indicato come pescatario.
Perché alcuni vegetariani potrebbero scegliere di mangiare pesce?
I pescatori che scelgono di aggiungere pesce al loro schema alimentare vegetariano possono farlo per molte ragioni.
Mangiare pesce o frutti di mare può aggiungere più varietà a una dieta e consentire più opzioni per le fonti di proteine durante i pasti.
Alcune persone possono anche mangiare pesce per i suoi benefici per la salute.
Pesce e frutti di mare sono ricchi di proteine e forniscono numerose vitamine e minerali, tra cui zinco e vitamina B12, che sono vitali per il sistema immunitario e nervoso. Può essere difficile ottenere abbastanza di questi nutrienti con una dieta vegetariana rigorosa.
Ad esempio, una singola ostrica fornisce l'85% del valore giornaliero (DV) per lo zinco e il 78% del DV per la vitamina B12.
Il pesce, in particolare il salmone, l'aringa e le sardine, è anche la migliore fonte alimentare di acidi grassi omega-3, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). D'altra parte, pochissimi alimenti vegetali contengono EPA e DHA.
Questi nutrienti essenziali sono importanti per il corretto sviluppo fetale e per la salute ottimale del cervello e del cuore per tutta la vita.
Alcuni alimenti vegetali forniscono l'acido alfa-linolenico omega-3 (ALA), che il tuo corpo può convertire in EPA e DHA, ma non è facilmente convertibile. Pertanto, alcune diete vegetariane possono mancare di acidi grassi omega-3.
La varietà di nutrienti vitali forniti da pesce e frutti di mare può essere uno dei motivi principali per cui i pescatari scelgono di incorporarli nei loro schemi alimentari altrimenti a base vegetale.
SommarioI pescatori possono scegliere di aggiungere pesce alla loro dieta vegetariana per una maggiore varietà, così come le proteine, i micronutrienti e gli acidi grassi omega-3 contenuti nel pesce e nei frutti di mare.
La linea di fondo
Pesce e frutti di mare non sono considerati vegetariani.
Tuttavia, una dieta pescataria è una dieta principalmente a base vegetale che incorpora pesce e frutti di mare.
Le persone possono scegliere di seguire uno schema alimentare pescatario invece di uno rigorosamente vegetariano per una maggiore varietà, così come i benefici nutrizionali del pesce.
