Cosa è seteCome nasce la sete e qual è il significato della sete per gli esseri umani? Anche nella mitologia greca, la sete è considerata uno dei tormenti più gravi. Ad esempio, Zeus arrabbiato condannò suo figlio Tantalo alla sete e alla fame perché aveva tradito segreti divini. Tantalo si alzò fino al ginocchio in acqua limpida, ma se voleva berlo scappava. Molti frutti succosi erano sospesi su di lui, ma volarono via con il vento non appena cercò di raccoglierli. Sete, sete eterna, tormenti al tantalio sono stati il nome del gioco per secoli.
Cos'è la sete
Se chiediamo a un fisiologo cos'è veramente la sete, risponderà in questo modo: La sete è una sensazione che si attiva quando la concentrazione di sale dei fluidi corporei aumenta, sia a causa della mancanza di acqua, ad esempio dopo una sudorazione profusa e diarrea o dopo essere stato troppo forte pasti salati.
Il termine fluido corporeo non include solo il sangue, ma include anche il fluido tissutale che si trova tra e nelle cellule. Oltre ai nutrienti importanti per il metabolismo cellulare, in esso vengono disciolti diversi minerali come sodio, potassio, magnesio, calcio, cloro, ecc., Tutti in una relazione precisa tra loro e coinvolti nel regolare svolgimento di quasi tutte le funzioni del corpo. Questo livello di sale non è una coincidenza, ma deve essere mantenuto sempre allo stesso livello attraverso la collaborazione di più organi.
Innanzitutto sono i reni. La quantità e la concentrazione mutevoli di urina, che sono adattate al contenuto di acqua e minerali del corpo, dipende dalla loro attività. Anche il funzionamento della pelle, dei polmoni e dell'intestino influenza il contenuto di liquidi e minerali del corpo. Ad ogni modifica, non importa quanto piccola, le normative entrano immediatamente in vigore per evitare fluttuazioni nella concentrazione di sale. Pertanto, qualsiasi perdita di fluido deve essere sostituita. Quindi la sete è una sensazione che proviamo quando qualcosa non va nel nostro equilibrio acqua-minerale. Potresti confrontarlo con la spia di controllo rossa su una macchina. Possiamo solo giudicare quanto sia grande la nostra sete. Oggettivamente, con l'aiuto di un apparato complicato, registriamo solo il contenuto di sale del sangue.
Come funziona la sensazione di sete
Quando si parla di sete, che ci riporta alla coscienza di profondi mutamenti nell'equilibrio idrico e minerale o degli organi, attraverso la cui funzione viene mantenuta costante la concentrazione salina del sangue, dobbiamo anche chiederci dove si trova il centro per la regolazione Registra le deviazioni dal normale e trasmette gli impulsi agli organi. Oltre ad altri centri vitali responsabili, ad esempio, del funzionamento dell'equilibrio termico e del sonno, nel cervello intermedio si trova anche il cosiddetto centro idrico.
Invia i suoi impulsi o attraverso le vie della parte vegetativa del sistema nervoso, cioè parte del sistema nervoso indipendente dalla nostra volontà, oppure dà stimoli alla ghiandola pituitaria, il cui lobo posteriore secerne l'ormone adiuretina quando l'apporto idrico del corpo minaccia di scendere al di sotto del normale. L'adiuretiri rallenta l'escrezione di acqua da parte dei reni e in questo modo aiuta a mantenere costante il livello dei liquidi del corpo. Inoltre, l'equilibrio idrico e minerale è regolato dall'attività degli ormoni nella corteccia surrenale. La sete è incorporata in questo sistema in quanto ci rende consapevoli del cambiamento nei succhi del corpo e ci invita a intraprendere un'azione correttiva attiva.
In generale, però, abitudini e idee regolano il nostro apporto di liquidi attraverso riflessi condizionati, senza avere ogni volta sete. Di conseguenza, la quantità consumata non sempre corrisponde al reale fabbisogno di liquidi dell'organismo. Il più delle volte, anche quando si ha sete, viene assorbito più liquido di quanto l'organismo abbia bisogno. Questo è facile da capire quando si sa che la sete viene placata solo quando l'acqua viene assorbita dall'intestino. Troppo spesso capita che nelle calde giornate estive sentiamo una grande sete dopo aver sudato abbondantemente, ma per qualsiasi motivo non abbiamo modo di spegnerla immediatamente.
Complicazioni da disidratazione
Il nostro relativo benessere mostra che questo non ha ancora portato a seri cambiamenti nella composizione dei fluidi corporei. Ciò è dovuto al fatto che il corpo ha riserve di liquidi nel suo tessuto sottocutaneo, che possono essere mobilitate molto rapidamente in caso di emergenza e portare a un equilibrio. Allo stesso tempo - come accennato in precedenza - i reni adattano la loro attività alle nuove condizioni, cioè producono meno urea, ma più concentrata. Tuttavia, il rilascio di fluido attraverso la pelle non può essere frenato in questo caso, poiché la costante evaporazione dell'umidità sulla pelle rimuove il calore dal corpo e quindi regola la temperatura dell'organismo.
La sete è particolarmente straziante quando si lavora ad alte temperature, ad esempio sotto il sole d'estate, nelle cucine e nei panifici o nella lavorazione dell'acciaio. A causa dell'aumentata traspirazione si tende a bere indiscriminatamente e si è sorpresi che la sete non si sia placata nonostante l'abbondante assunzione di liquidi. Come si spiega questo? Con il sudore non viene espulsa solo l'acqua, ma anche il sale da cucina - cioè sodio e cloro - il cui compito, tra le altre cose, è quello di trattenere l'acqua nel corpo. Non alimentiamo queste sostanze nel nostro corpo con il liquido; In altre parole, se usiamo solo acqua di rubinetto, cola o caffè, il corpo si impoverisce di sale.
Di conseguenza, l'acqua assorbita viene immediatamente escreta. Quindi l'uomo ha sete perché beve troppa acqua. Per questo motivo dovremmo consumare acqua minerale o un pasto leggermente più salato nelle giornate calde o nei luoghi di lavoro sopra menzionati. Va sottolineato, tuttavia, che il cibo più salato non dovrebbe diventare un'abitudine per motivi di salute.
Quindi quanto tempo una persona può vivere senza idratazione? È stato provato sperimentalmente che la morte si verifica se il corpo perde il 15% di acqua. La rapidità con cui si raggiunge questo punto nel tempo dipende, tra le altre cose, dalle riserve d'acqua dell'organismo, dalla temperatura e dall'umidità dell'aria e dall'eventualità che venga svolto un lavoro fisico pesante allo stesso tempo. Quello che è certo è che possiamo sopravvivere a uno stato di sete solo per pochi giorni.
Sebbene gli adulti possano sopravvivere 24 ore senza bere e sentirsi ragionevolmente bene, i bambini possono quindi sperimentare disturbi potenzialmente letali. Quindi, come qualsiasi altro cibo o cibo in generale, non possiamo fare a meno dell'acqua per diversi giorni. Questo è comprensibile solo se si considera che il nostro corpo è composto dal 60-70% di acqua. Nel neonato è addirittura del 75%. Se assumiamo un peso corporeo di 70 chilogrammi, questo è solo 48 chilogrammi di acqua. I muscoli costituiscono la quota maggiore con il 50 percento e il tessuto adiposo con il 15 percento dell'inventario totale di liquidi.
La grande importanza dell'acqua deriva anche dal fatto che la funzione delle cellule del corpo è legata alla soluzione acquosa di nutrienti. Anche l'escrezione dei prodotti metabolici finali da parte dei reni non è possibile senza acqua e anche la digestione senza liquidi è impensabile. Ogni giorno circa 8 litri di succhi digestivi vengono secreti nell'intestino. Questi sono generalmente in gran parte assorbiti di nuovo nell'intestino crasso. Tuttavia, le malattie diarroiche possono portare a grandi perdite di liquidi se il riassorbimento è disturbato a causa dell'infiammazione della mucosa intestinale.
Mentre troppo poco è indispensabile per i liquidi, il corpo può tollerarne troppo entro certi limiti perché abbiamo diversi organi escretori, come i reni, la pelle, i polmoni e l'intestino. Ogni giorno espelliamo circa 2,5 litri (1500 ml di urina, 500 ml di sudore, il resto è rappresentato dal contenuto di umidità degli escrementi e dall'aria espirata). Negli adulti sani, questa quantità può aumentare fino a 5 litri o più se la persona interessata ha bevuto troppo.
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