Il corpo di un adulto è composto per circa il 60% da acqua. L'acqua è molto più importante del cibo solido per il mantenimento delle funzioni vitali, perché senza acqua una persona può sopravvivere solo per circa 4 giorni, ma senza cibo solido per quasi 40 giorni. Chi consuma solo il 4% in meno di liquidi per lungo tempo deve aspettarsi gravi danni alla propria salute. Quindi uno buono Equilibrio dei fluidi estremamente importante per una buona salute.
Qual è l'equilibrio dei fluidi?
Le funzioni vitali del corpo possono essere mantenute in modo ottimale solo con un equilibrio dei liquidi equilibrato. Un equilibrio idrico disturbato porta a malattie e in casi estremi anche alla morte a lungo termine.
Poiché gli esseri umani non hanno modo di conservare l'acqua per molto tempo, devono assumerne una quantità sufficiente ogni giorno. Circa due terzi del fluido è necessario alle cellule e un terzo al flusso sanguigno e ai tessuti. Poiché le persone espellono l'acqua ogni giorno attraverso l'urina, le feci, la respirazione e il sudore, devono assumerne la quantità appropriata per mantenere l'equilibrio dei liquidi. Con uno sforzo fisico vigoroso e l'attività sportiva, la perdita d'acqua è ancora maggiore.
L'assunzione di liquidi deve essere distribuita il più uniformemente possibile durante la giornata. Se la persona in questione beve troppo in una volta, la maggior parte viene escreta inutilizzata. I nutrizionisti consigliano quindi di consumare un bicchiere d'acqua ogni ora. Nel complesso, gli esseri umani dovrebbero bere 30 ml per kg di peso corporeo al giorno. Gli atleti aggiungono meglio un litro d'acqua per ora di allenamento.
Neonati e bambini piccoli hanno un maggiore bisogno di liquidi. Se una persona ingerisce lo 0,5% di liquidi in modo insufficiente, il corpo sano reagisce con la sete. In nessun caso dovrebbe essere ignorato. Acqua (acqua potabile pulita, acqua minerale), tè non zuccherato, succo di frutta e - in quantità minori - caffè sono ideali come dissetanti.
Funzione e compito
L'acqua è un buon solvente per i nutrienti ed è quindi contenuta anche nel succo gastrico, nella saliva, nei succhi intestinali, nelle secrezioni biliari e pancreatiche. La maggior parte del sangue è costituita anche da acqua (90%). In questo modo, le sostanze vitali assorbite attraverso il cibo vengono trasportate dove il corpo ne ha bisogno. L'intestino tenue e crasso estrae fluidi e nutrienti dal cibo predigerito e li rilascia nel flusso sanguigno, da dove vengono trasportati in tutte le parti del corpo. La pressione sanguigna, la pressione osmotica e la pressione dei tessuti assicurano la distribuzione ottimale del fluido. Il bilancio dei liquidi utilizza principalmente gli elettroliti sodio e cloro.
L'acqua in eccesso viene escreta nelle feci e nelle urine. Allo stesso tempo vengono rimossi i residui di farmaci, le tossine alimentari e le scorie metaboliche.
Un equilibrio dei liquidi equilibrato è essenziale anche per mantenere una temperatura corporea costante. In un adulto sano è compresa tra 36 e 37 gradi Celsius. Poiché l'acqua può immagazzinare e rilasciare molto calore senza aumentare in modo significativo la propria temperatura, può anche regolare la temperatura corporea.
Un equilibrio dei fluidi equilibrato è importante anche perché l'acqua è coinvolta in molte reazioni chimiche, come i processi di scissione. Agisce come lubrificante nel liquido lacrimale e anche nell'intestino.
Malattie e disturbi
Un equilibrio dei liquidi disturbato può portare a disidratazione (ipoidratazione) e, infine, a essiccazione (disidratazione). Se il liquido non viene più drenato a sufficienza, può portare a un'iperidratazione. Questo è principalmente il caso delle persone con insufficienza cardiaca e renale. A volte si verificano edema cerebrale e morte per insufficienza cardiaca e renale.
Poiché l'equilibrio idrico ed elettrolitico sono strettamente collegati, l'equilibrio idrico disturbato ha anche conseguenze sul funzionamento degli elettroliti. Esempi di ciò sono l'ipokaliemia (carenza di potassio) e l'iponatriemia (carenza di sodio).
Una fornitura insufficiente di acqua può, a seconda della misura in cui si verifica, avere gravi conseguenze per l'organismo umano. Se le persone bevono solo dal 4 al 6% in meno di liquidi per un lungo periodo di tempo, il corpo può reagire con secchezza delle fauci, urine più scure e puzzolenti, difficoltà a deglutire, costipazione, mal di testa, stanchezza, perdita di appetito, crampi muscolari e malattie renali. Più del 10% di acqua in eccesso può causare disturbi della coscienza o persino confusione. Questo è particolarmente comune con gli anziani, che spesso dimenticano semplicemente di bere abbastanza acqua o non possono rifornirsi di bevande a causa della loro immobilità.
Una fornitura insufficiente di oltre il 20% di solito porta a condizioni pericolose per la vita (insufficienza renale, collasso circolatorio, morte). Se la persona incosciente viene trovata in tempo, il medico di emergenza può aiutarla con le infusioni (soluzioni elettrolitiche complete).
Non solo un apporto insufficiente di liquidi può portare a problemi di salute, ma anche un'eccessiva perdita di liquidi che non viene compensata nel tempo. Questo di solito è il caso dopo diarrea grave e prolungata, vomito, sanguinamento e ustioni estreme. Anche le persone che (devono) aderire a una dieta molto ricca di proteine dovrebbero bere più liquidi.
Per verificare se il proprio equilibrio dei liquidi è equilibrato, si consiglia il test della piega cutanea: la persona interessata solleva una piega della pelle sul braccio. Se rimane in questa posizione per un breve periodo, dovrebbe assolutamente bere di più.
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