Nicotinamide adenina dinucleotide fosfato è un coenzima che può trasferire elettroni e idrogeno. È coinvolto in numerose reazioni nel metabolismo cellulare ed è formato dalla vitamina B3 (ammide dell'acido nicoico o niacina).
Cos'è il fosfato di nicotinamide adenina dinucleotide?
Nicotinamide adenina dinucleotide fosfato (nome attuale Acido nicotinico ammide adenina dinucleotide fosfato) è anche noto come NADP (forma ossidata senza idrogeno) o NADPH (forma ridotta con idrogeno) abbreviato. È una molecola organica e uno dei coenzimi.
Queste sostanze svolgono un ruolo essenziale nella funzione degli enzimi. NADP svolge un ruolo centrale in molte reazioni redox nel metabolismo energetico delle cellule: può legare e trasferire elettroni e idrogeno in una reazione e funge da agente riducente (assorbendo idrogeno ed elettroni) e come agente ossidante (liberando idrogeno ed elettroni).
Funzione, effetto e compiti
Quando si costruiscono sostanze e tessuti propri del corpo (vie metaboliche anaboliche), il fosfato di nicotinamide adenina dinucleotide nella sua forma ridotta viene utilizzato per trasferire ioni idrogeno ed elettroni. Nella sintesi degli acidi grassi, il NADPH trasferisce l'idrogeno a un reagente in una cosiddetta reazione di condensazione.
Questo porta alla formazione di acidi grassi saturi. Gli acidi grassi si formano quando il corpo ha abbastanza carboidrati ed energia. Gli acidi grassi sono immagazzinati, tra le altre cose, nel tessuto adiposo e nel fegato. Hanno una funzione vitale per il corpo come riserve di energia e fornitori di energia.
NADPH / NADP svolge anche un ruolo centrale nella scomposizione dei prodotti metabolici per disintossicare l'organismo e per generare energia (vie metaboliche cataboliche). Quando gli acidi grassi insaturi vengono scomposti, vengono ossidati e rilascia idrogeno ed elettroni a un partner di reazione. La scomposizione degli amminoacidi come elementi costitutivi delle proteine avviene anche nel metabolismo catabolico con la partecipazione di NADPH / NADP. Durante la generazione di energia nelle cellule per mantenere il metabolismo e quindi i processi vitali, il glucosio (zucchero d'uva) viene scomposto: anche questo è possibile solo con l'aiuto del NADP. Serve qui come accettore per l'idrogeno e gli elettroni.
La vitamina B3 (niacina) come precursore della nicotinamide adenina dinucleotide fosfato può essere prodotta dall'organismo stesso attraverso l'aminoacido triptofano, ma in un rapporto sfavorevole di 60: 1. Di conseguenza, un apporto di vitamina B3 con il cibo è essenziale per garantire una formazione sufficiente di NADP / NADPH nel corpo. La necessità di Vitmain B3 dipende dal dispendio energetico del corpo. Più energia utilizza il corpo, più niacina deve essere fornita con il cibo.
Istruzione, occorrenza, proprietà e valori ottimali
La vitamina B3 si trova particolarmente nella carne (pollame), pesce, uova e latticini. Anche i prodotti integrali, il caffè e i legumi sono fonti di niacina.
In generale, la German Nutrition Society assume un fabbisogno giornaliero medio di vitamina B3 di circa 13 mg per le donne e gli anziani. Le madri incinte e che allattano hanno un fabbisogno maggiore di circa 17 mg. Gli uomini necessitano di un'assunzione giornaliera compresa tra 13 e 17 mg, a seconda della loro età, e tra 7 e 12 mg per i bambini. Il bisogno di energia del corpo gioca un ruolo qui, perché il bisogno può aumentare per un breve periodo a carichi più elevati.
Con una dieta normale, un sovradosaggio di niacina è molto improbabile. Tuttavia, ciò può verificarsi quando vengono consumate dosi molto elevate di integratori alimentari. Mal di testa, vomito, sintomi della pelle e diarrea sono i primi sintomi. Un sovradosaggio cronico e grave può provocare infiammazione della mucosa gastrica e danni al fegato. La vitamina B3 non è tossica per l'uomo anche a dosi elevate.
Malattie e disturbi
Se l'assunzione di vitamina B3 è troppo bassa, ci sarà una carenza a lungo termine di nicotinamide adenina dinucleotide fosfato nel corpo, poiché il triptofano non è sufficiente come unica fonte di sintesi a lungo termine. I sintomi di carenza quando c'è troppo poco NADPH / NADP nel corpo si manifestano in sintomi come perdita di peso, insonnia, diarrea e infiammazione della pelle.
In generale, con una carenza di niacina e quindi una carenza di NADPh / NADP, il sistema digerente e nervoso così come la pelle sono colpiti. Se la carenza di vitamina B3 è grave e persiste per lungo tempo, può verificarsi la malattia pellagra (pellagra = pelle ruvida). In questa malattia si verificano sintomi del sistema nervoso come tremori, crampi, paralisi e disturbi mentali fino alla demenza. Sono anche tipici cambiamenti infiammatori della pelle, ispessimento, arrossamento, prurito e scolorimento marrone nelle aree esposte alla luce solare (viso, collo, avambracci, mani). La malattia di solito si sviluppa lentamente nel corso degli anni, poiché il corpo può compensare a lungo la carenza di niacina abbattendo il triptofano.
In casi estremi, la pellagra può portare alla morte entro poche settimane. Oggi la malattia si verifica raramente. Si trova principalmente nelle regioni in cui il mais e il miglio vengono consumati come alimenti di base, poiché non contengono vitamina B3. Con una dieta normale, una carenza di niacina e quindi un livello troppo basso di nicotinamide adenina dinucleotide fosfato nel corpo è molto raro. Il trattamento consiste nella somministrazione diretta di vitamina B3 e una dieta ricca di niacina. L'alcolismo può anche portare a una carenza di niacina e quindi a una carenza di NADPH / NADP nell'organismo.
In caso di elevato consumo di alcol, è quindi consigliabile una dieta ricca di vitamina B3. Alcune malattie ereditarie come la sindrome di Hartnup sono un'altra causa di carenza di niacina o NADPH / NADP nel corpo. In questo caso la vitamina B3 non può essere assorbita normalmente dall'organismo ed è indispensabile la terapia farmacologica.
