Il Salato estivo è anche tra i sinonimi salato e Veramente saporito conosciuto. Il tipo di santoreggia abbraccia un gran numero di generi. Il salato estivo e il salato invernale sono i più comuni di questi nell'uso quotidiano. Quali sono le caratteristiche del salato estivo e per cosa può essere utilizzato?
Presenza e coltivazione di santoreggia estiva
Il Salato estivo è una specie di pianta che appartiene al genere delle erbe aromatiche. Appartiene alla sottocategoria della famiglia dei fiori delle labbra. Il tipo di salato che è disponibile da noi ha diversi paesi di origine. La santoreggia estiva proviene dal Mediterraneo orientale, la santoreggia invernale è originaria dell'Europa meridionale.
Le specie si trovano oggi allo stato selvatico nei paesi del Mediterraneo e nei Balcani. A volte puoi trovare piante isolate in Germania e Austria. Il luogo perfetto non è troppo secco, ricco di azoto, sciolto e spesso sassoso nei luoghi più caldi. Il salato si può trovare sugli argini ferroviari, nei campi e su terreni poveri.
La santoreggia estiva è una pianta erbacea che è annuale e raggiunge un'altezza di circa 55 centimetri. Le foglie della santoreggia estiva e invernale sono simili. Sono lunghi fino a tre pollici e hanno una forma lanceolata. Le foglie sono a gambo corto, lanuginose e leggermente pelose. Lo stelo può diventare lignificato. Fioriture salate estive tra giugno e inizio ottobre.
Puoi ammirare fino a cinque fiori bianchi, dal blu-viola al rosa pallido con fiori a labbro in due parti. Durante la maturazione si sviluppano semi di colore marrone scuro, rotondi o a forma di uovo. La santoreggia estiva è un germinatore leggero, il che significa che i semi vengono pressati solo leggermente nel terreno e necessitano di una posizione luminosa prima di essere piantati. Il momento migliore per raccogliere il salato è appena prima della fioritura.
Effetto e applicazione
La santoreggia estiva era già usata come erba medicinale in epoca romana. Come rappresentante dei legumi, è facile da digerire. Si dice anche che abbia un effetto antibatterico. Le erbe contengono un'elevata quantità di carvacrolo (sostanza naturale terpenoide), che ha un effetto antinfiammatorio. Il carvacrolo è usato per malattie con gotta o reumatismi. Altri ingredienti di grande importanza medica sono l'amaro e i tannini, il timolo (ingrediente attivo del gruppo degli oli essenziali) e l'acido urolico (usato come antinfiammatorio).
L'uso più comune è per mal di stomaco e problemi di pelle. Quando si soffre di flatulenza e crampi allo stomaco e all'intestino, il salato può essere assunto preventivamente. Preso sotto forma di tè, ha anche un effetto antispasmodico e aiuta anche contro la diarrea. Il salato estivo viene assunto anche quando non c'è appetito.
Quando si prepara il tè, le erbe fresche o essiccate vengono versate sull'acqua bollente. Il salato fresco riposa per circa dieci minuti e il salato essiccato per circa cinque minuti. Se hai la tosse, fai i gargarismi con il tè freddo. Chi soffre di pelle grassa e impura dovrebbe fare un bagno di vapore al viso con il salato.
Regola la produzione di sebo della pelle e tratta delicatamente le impurità infiammatorie. La proprietà antibatterica del salato non è stata dimostrata. L'erba è usata per sostenere le malattie causate dalla muffa. Il salato è efficace anche per problemi di natura sessuale. È usato per la disfunzione erettile, per esempio.
A causa dei suoi oli essenziali, la santoreggia estiva non viene utilizzata solo come pianta medicinale, ma anche come pianta delle spezie in cucina. Che sia fresco o essiccato, è un classico nell'armadietto delle spezie. Molte erbe perdono il loro sapore quando sono secche, non così con il salato. Se è di qualità particolarmente buona, può anche intensificare l'aroma.
Il sapore del santoreggia è aspro, deciso e presenta una nota leggermente piccante. È paragonabile alle erbe mediterranee, come il timo e il rosmarino. Il salato viene spesso utilizzato per affinare l'insalata di fagioli e le verdure a base di fagioli, i piselli, le lenticchie e i piatti di patate conferiscono al salato anche un gusto aromatico.
Il salato è anche usato per fare burro alle erbe o crema di formaggio. Il salato estivo è buono anche con il pesce e l'agnello e si sposa bene con il gusto. Per il gusto intenso e aromatico, il salato va usato con parsimonia e può essere aggiunto ai piatti durante la cottura. È così che sviluppa un aroma ottimale.
Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione
È un rimedio popolare a causa dei suoi effetti preventivi sulla flatulenza. Preso a dosi troppo elevate, l'effetto antispasmodico del salato può fare esattamente l'opposto. Porta a crampi e dolori addominali. Il salato estivo dovrebbe essere evitato, soprattutto durante la gravidanza. Questi tipi di crampi possono portare a parto prematuro o aborto spontaneo.
È richiesta cautela anche con chi soffre di allergie. Se c'è un'allergia all'artemisia, non si può escludere un'allergia crociata (se c'è un'allergia, l'allergene reagisce anche agli ingredienti di altre fonti di allergeni) con il salato. L'assunzione e il dosaggio devono essere chiariti con un medico se necessario.
La santoreggia estiva di solito può essere acquistata in un vivaio. Trattandosi di una pianta annuale, si può acquistare anche la perenne santoreggia invernale, ma ha un gusto più intenso. Il salato essiccato può essere trovato nei negozi di erbe, nei negozi online e anche nelle farmacie. Poiché l'aroma non si perde durante la conservazione, non ci sono quasi rischi al momento dell'acquisto. Tuttavia, al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione agli imballaggi sigillati.
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