Galia melone

Sotto il nome di Galia melone Diversi tipi di melone sono combinati come marchio. Il melone Galia è uno dei meloni netti, caratterizzati da una struttura reticolare ben visibile sulla buccia. I meloni sono utilizzati principalmente come meloni da dessert e vengono venduti tutto l'anno e hanno una forma da sferica a leggermente ellissoidale con un peso da 0,5 a un massimo di 2 chilogrammi.

Cosa dovresti sapere sul melone Galia

Diverse varietà di melone (Cucumis melo), che hanno una forma da sferica a leggermente ellissoidale e soddisfano il criterio di peso da 0,5 a 2 kg, sono raggruppate sotto il nome commerciale Galiamelon, inclusa la forma pura originariamente allevata come Galiamelon.

Il melone Galia originale è un incrocio tra l'omelon e il melone "Honey Dew", una razza relativamente nuova proveniente da Israele. L'OCSE definisce un totale di 16 diverse marche di zucchero e angurie, che comprendono circa 500 meloni approvati per la coltivazione nell'UE. Con poche eccezioni, i meloni Galia soddisfano anche i criteri per i meloni netti perché la loro pelle ha una struttura a rete chiaramente visibile. Botanicamente, i meloni e le zucche sono bacche. I principali paesi in crescita per l'export in Europa sono Spagna, Italia, Israele e Sud Africa, ma anche Stati Uniti, Costa Rica e Brasile sono tra i paesi in crescita oggi.

La stagione principale per il melone Galia proveniente dai paesi europei di coltivazione va da marzo a novembre, da settembre a dicembre i frutti provengono principalmente da Israele e da dicembre a maggio dal Sud Africa. Il melone Galia è quindi disponibile tutto l'anno nei negozi di frutta e verdura. È probabile che l'origine dei meloni da zucchero possa essere fatta risalire ai paesi della cosiddetta mezzaluna fertile e dell'antico Egitto a un tempo intorno al 3.000 aC. Risale. Da lì il frutto si è diffuso in India, Estremo Oriente ed Europa.

Il melone Galia maturo, che si caratterizza per un odore intenso e dolce, può essere conservato per alcune settimane con opportuno raffreddamento e solo pochi giorni a temperatura ambiente. Il sapore della polpa da bianca a leggermente verdastra è dolce e aromatico. Da tempo vengono proposte anche le varietà Galia con polpa d'arancia. I chicchi chiari commestibili sono concentrati verso il centro. Lì la polpa viene sciolta, in modo che i chicchi e la polpa fibrosa possano essere pelati con un cucchiaio per usarli separatamente.

I meloni Galia vengono utilizzati principalmente per la preparazione di dolci. Il fatto che lo stelo si separi dal frutto mentre matura è considerato caratteristico.

Importanza per la salute

Il più grande significato per la salute del melone Galia e di altri zuccheri, miele e persino angurie risiede nella loro qualità come fornitore di minerali. Innanzitutto va menzionato il potassio. Il potassio è estremamente importante per il metabolismo.

Il minerale è particolarmente importante come regolatore per la bioelettricità delle membrane cellulari e per il mantenimento delle funzioni dei vasi sanguigni. Ciò include la regolazione della pressione sanguigna e il mantenimento di quello che è noto come ritmo sinusale del cuore. Gli uomini in particolare soffrono spesso di aritmie cardiache fino alla fibrillazione atriale aritmica in età avanzata. Mangiare la polpa del melone Galia contrasta la carenza di potassio. Ciò è particolarmente importante con cibi prevalentemente a basso contenuto di potassio e contenenti carne.

Allo stesso tempo, il potassio agisce anche come antagonista del sodio, che nei moderni alimenti trasformati industrialmente viene spesso consumato in quantità molto maggiori di quelle raccomandate, in modo che anche l'assunzione di potassio abbia un effetto equilibrante. Oltre al potassio, sono presenti anche altri minerali e fosforo in concentrazioni rilevanti per la salute. Il fosforo è estremamente importante per il metabolismo umano in quanto componente del materiale genetico DNA e RNA e nel metabolismo energetico, nella cosiddetta respirazione cellulare.

È un processo che avviene in tutte le cellule del tessuto e in cui avviene la conversione dell'ATP (adenosina trifosfato) in ADP (adenosina difosfato) e viceversa con la partecipazione del fosforo. Anche il contenuto di vitamina A, beta-caroteni e alcune vitamine del gruppo B rientra in un intervallo rilevante per la salute e rende il melone Galia un ortaggio sano in generale. Nel complesso, il melone Galia è uno degli ortaggi sani facilmente digeribili con la sua massima importanza come fonte di potassio e fosforo.

Ingredienti e valori nutrizionali

I meloni zuccherini e i meloni melata sono caratterizzati principalmente dal loro basso contenuto di proteine ​​e grassi. I carboidrati sono disponibili anche solo in concentrazione moderata con una media di 12,4 grammi per 100 grammi di polpa, tanto che il melone Galia può essere classificato tra gli alimenti facilmente digeribili e facilmente digeribili, ma il suo valore nutritivo - misurato dagli ingredienti primari carboidrati, proteine ​​e grassi - ha poca importanza.

Misurato in kilocalorie, il potere calorifico è di 54 kcal per 100 g di polpa. Tuttavia, il contenuto degli ingredienti secondari è piuttosto impressionante. È soprattutto l'alto contenuto di potassio con una media di 309 mg per 100 g di polpa e il contenuto di calcio e magnesio con 13 mg ciascuno. Anche il contenuto di fosforo di 23 mg è importante. Altri ingredienti secondari in quantità rilevanti per la salute sono gli acidi organici come l'acido citrico e l'acido malico.

Intolleranze e allergie

Intolleranze alimentari o allergie dirette in relazione al melone Galia sono piuttosto rare, ma si verificano come tutti gli altri meloni e cucurbitacee. Mentre l'individuazione di una specifica intolleranza alimentare al melone è difficile e richiede un'attenta osservazione delle abitudini alimentari, possono verificarsi reazioni allergiche subito dopo aver mangiato la polpa del melone.

I sintomi tipici sono prurito in bocca o bruciore alla gola, gas e crampi nel tratto digerente. In casi estremamente rari, può verificarsi anche uno shock anafilattico pericoloso per la vita che richiede un trattamento immediato.

Consigli per lo shopping e la cucina

Il consiglio più importante per lo shopping è il consiglio di assicurarsi che il melone Galia sia maturo, che si riconosce al meglio dall'odore intenso e piacevolmente dolce. La polpa dei meloni non ancora maturi non raggiunge il gusto dolce e piccante di quelli maturi.

I meloni vengono spesso raccolti quando sono acerbi per conservarli più a lungo. I meloni Galia maturi dovrebbero essere consumati presto perché possono essere conservati solo per pochi giorni. A differenza di altri meloni e zucche, il gambo si stacca dai frutti maturi, quindi non è necessario assicurarsi che sia ancora presente un pezzetto di gambo corto. Preparare il melone per il consumo è molto semplice perché la polpa può essere preparata e consumata cruda come la frutta. Il melone Galia può essere dimezzato e la parte fibrosa della polpa con i semi eliminati con un cucchiaio.

Suggerimenti per la preparazione

La polpa del melone Galia si presta molto bene allo stato grezzo per l'arricchimento esotico di macedonie. La polpa passata è adatta anche per la preparazione di bevande rinfrescanti. Il melone Galia viene spesso utilizzato per la preparazione di dolci o marmellate in connessione con le spezie zenzero, cannella e peperoncino oltre che per la produzione di un chutney ben bilanciato.