Equilibrio del sale

Il sale è il nome chimico di una sostanza che risulta dalla reazione di un acido con una base. Esistono tre tipi di sale insostituibili per la crescita umana: cloruro di magnesio, cloruro di potassio e cloruro di sodio. Per questo motivo è sano Equilibrio del sale insostituibile per il corpo.

I sali sono risorse minerali e si sono cristallizzati nella terra per milioni di anni o vengono estratti dal mare. Il 70% della produzione mondiale di sale proviene dalle miniere (salgemma) e dalle saline (sale evaporato - dal letto di sale evaporando l'acqua). Il 30% della produzione mondiale di sale proviene dal mare. Il sale marino è chiamato sale "fresco". In contrasto con il salgemma, che è chiamato sale "vecchio" a causa della sua lunga conservazione.

Qual è l'equilibrio del sale?

Esistono tre tipi di sale insostituibili per la crescita umana: cloruro di magnesio, cloruro di potassio e cloruro di sodio. Per questo un sano equilibrio salino è insostituibile per l'organismo.

Il nostro alimento base più importante è anche chiamato sale da tavola o sale cristallino e viene creato dalla combinazione di sodio con il gas cloro = cloruro di sodio (NaCl). Questo sale ha il sapore che gli esseri umani chiamano salato. I nomi comuni sono anche sale da tavola o da tavola. Questo è sale raffinato che è stato purificato e sbiancato. Il sale raffinato è costituito dal 98% di cloruro di sodio.

Residui di cloro e alluminio possono rimanere nel sale, ma le quantità sono così piccole da non essere dannose per la salute. Se si passa al sale non raffinato per questo motivo, è necessario assicurarsi che gli ingredienti siano stati controllati per evitare avvelenamenti con sostanze nocive.

Quali additivi si trovano nel sale e se può essere lasciato allo stato naturale dipende dalla natura dell'area mineraria. Argilla, alghe, cenere, gesso e minerali sono innocui. Il sale himalayano, ad esempio, è costituito per il 97% da cloruro di sodio. Il resto sono minerali e oligoelementi. Con il 98% di cloruro di sodio, i prodotti raffinati contengono solo l'1% di minerali e oligoelementi.

Funzione e compito

Il sale è essenziale per la vita umana e il minerale più consumato. Ci dovrebbero essere da 150 a 300 grammi di sale in un organismo umano adulto, perché assicura che il corpo rimanga sano.

I componenti del sale non possono essere prodotti dal corpo umano stesso. Senza il cloruro, la nostra digestione e la respirazione non funzionerebbero. Senza sodio, il nostro organismo non sarebbe in grado di trasportare nutrienti e ossigeno. Assicura la trasmissione degli stimoli nervosi e l'attivazione dei muscoli, compreso il muscolo cardiaco.

All'inizio del XIX secolo si poteva leggere in scritti scientifici che non solo sangue, lacrime, sudore e urina contengono sale, ma anche sperma e quasi ogni componente del corpo umano.

L'essere umano è composto per il 70% da acqua ed elettroliti. Senza acqua e sale, le cellule non potrebbero rigenerarsi o assorbire i nutrienti. Si seccherebbero e morirebbero. La concentrazione degli elettroliti caricati positivamente e negativamente disciolti nell'acqua è regolata dal cosiddetto bilancio idrico-elettrolitico. Ciò include l'assorbimento, il rilascio e la distribuzione del fluido nel corpo.

Attraverso il metabolismo e le attività, le persone perdono costantemente liquidi. Per compensare la perdita, un adulto ha bisogno di almeno 2,5 litri di acqua e da 3 a 6 grammi di sale ogni giorno, a seconda del proprio peso. Queste quantità dovrebbero essere assunte per via orale sotto forma di bevande e cibo per rimanere in buona salute a lungo termine.

Il fluido viene assorbito attraverso la parete intestinale attraverso il tratto digestivo. La parte principale, circa il 60% del fluido, è richiesta dalle cellule, il 30% è nei vasi e il resto in varie parti del corpo, come l'occhio e il liquido lacrimale.

L'escrezione è regolata dai reni e assume la forma di urina, sudore, respirazione e movimenti intestinali. L'importo dipende dalle condizioni climatiche. In caso di malattia o sport sudato, la perdita giornaliera di sale può arrivare fino a 20 grammi.

Malattie e disturbi

Una mancanza di sale può portare a disturbi fisici e sintomi di carenza. In casi estremi, la pressione sanguigna scende, il che può portare alla morte. Tuttavia, a causa del desiderio naturale di sale e del fatto che è disponibile abbastanza sale, ciò si verifica solo in casi molto rari.

Al contrario, il consumo eccessivo di sale è stato accusato di ipertensione, che da allora è stata confutata da studi. Un altro argomento contro questo è che il sale in eccesso lascia il corpo attraverso la sudorazione e si raccoglie nei reni per essere escreto.

Il sale come alimento quotidiano può essere utilizzato in modo eccellente per la profilassi contro le malattie. Ad alcuni tipi di sale viene aggiunto acido folico (vitamina B9). Non può essere prodotto dal corpo stesso e si trova principalmente nelle foglie verdi (latino: folium). Una cura adeguata può prevenire l'arteriosclerosi ed è particolarmente importante per le donne durante la gravidanza e dopo il parto. Altri componenti possono essere iodio e fluoro, che possono proteggere dalla carenza di iodio nella ghiandola tiroidea e dalla carie. Tuttavia, tutte le sostanze non dovrebbero essere consumate eccessivamente allo stesso tempo.