carciofo

Il cardo carciofo è conosciuto come un ortaggio reale e una preziosa pianta medicinale. I loro poteri erano già apprezzati dagli antichi greci. Il carciofo viene coltivato per via delle infiorescenze in erba commestibili che vengono poi consumate come ortaggi.

Presenza e coltivazione del carciofo

Il carciofo proviene dal nord Africa e da lì si è diffuso in tutto il Mediterraneo. Il carciofo in fiore, che appartiene alla famiglia delle margherite, brilla di magnifici toni viola-blu. Prima cresce sul terreno una cosiddetta rosetta di foglie. La pianta forma quindi fusti ramificati che possono raggiungere altezze da 1,50 a 2 metri.

Grazie al periodo di fioritura più precoce, sono possibili diversi raccolti all'anno. Le principali aree di coltivazione oggi sono Italia, Stati Uniti, Spagna, Francia, Egitto e Argentina. La pianta necessita di circa 1 mq di spazio in giardino. Preferisce luoghi caldi e soleggiati. Vengono raccolti capolini chiusi, grandi come un pugno. Le scaglie esterne sporgono leggermente.

Se questo punto nel tempo viene perso, apparirà un grande fiore viola. I petali molto carnosi ea forma di coppa vengono raccolti come verdure, che forniscono al corpo numerose preziose vitamine e minerali. Le foglie sono lisce in cima e pelose nella parte inferiore.

Alcuni di loro hanno spine. Le foglie del baccello sono state utilizzate in medicina per decenni a causa dei loro poteri curativi. Il carciofo reale, in particolare, possiede principi attivi altamente concentrati e da esso si ottengono numerosi preziosi estratti. Il carciofo è una pianta medicinale estremamente ben tollerata.

Effetto e applicazione

Si consiglia il tè ai carciofi. Questo ha un effetto efficace sul metabolismo dei grassi e disintossica il corpo. Un cucchiaino di foglie di carciofo essiccate viene versato su 150 ml di acqua bollente. Dopo dieci minuti, il tè viene riempito al setaccio. Per una buona digestione va bevuto subito dopo i pasti.

Il carciofo fa anche parte di alcune miscele di tè digestivi. Per preparare il succo di carciofo, il succo viene pressato dalle foglie fresche per berne 25 millilitri. Questa bevanda aiuta con indigestione, dolore addominale e aumenta il benessere generale. Per utilizzare i carciofi come verdura, si fanno bollire le parti carnose del fiore in acqua calda e salata con un po 'di limone per circa 30 minuti.

Una salsa all'aglio si accompagna bene. Il carciofo ha un gusto piacevolmente amaro. Il gusto un po 'aspro è attribuito alla sostanza cinarina, che è molto efficace per i problemi digestivi. Le infiorescenze commestibili del carciofo sono una vera delizia molto apprezzata dai buongustai. I carciofi interi possono essere farciti con insalata di uova, prosciutto o gamberetti.

Per fare questo, le foglie vengono aperte e la paglia viene tagliata. I carciofi piccolissimi possono essere consumati anche interi, ad esempio cotti al forno o grigliati per una grigliata. Che siano sott'olio o preparate al momento, le foglie ei cuori di carciofo si sposano bene anche con insalate o primi piatti. Come verdura, il carciofo non è efficace dal punto di vista medico, ma piuttosto un piacere.

Con circa 30 Kcal per 100 grammi, il carciofo è uno degli alimenti ipocalorici. I carciofi dovrebbero essere sodi e carnosi una volta acquistati e non dovrebbero presentare macchie secche o marroni. Lo stesso vale per lo stelo. La lavorazione deve avvenire tempestivamente in modo da perdere il minor numero possibile di ingredienti. Se il carciofo viene preparato uno o due giorni dopo, avvolgerlo in un panno umido e conservarlo in frigorifero perché si asciuga velocemente.

Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione

Gli estratti di carciofo sono componenti di numerose preparazioni mono e combinate. Questi sono disponibili sotto forma di compresse, capsule, gocce, compresse rivestite e molto altro. I preparati sono utilizzati per disturbi digestivi come gonfiore, flatulenza, nausea, vomito, dolore addominale aspecifico, perdita di appetito o intolleranza ai pasti ricchi di grassi.

L'effetto digestivo deriva dai lattoni sesquiterpenici amari e dagli acidi coffeoilchinici. L'assunzione di integratori di carciofi aiuta a digerire i cibi grassi. Si evitano flatulenza e sensazione di pienezza. Le persone con indigestione dovrebbero consumare 1,5 grammi di estratto di carciofo al giorno per vedere una riduzione dei sintomi. Il carciofo ha anche un effetto diuretico. I sintomi possono anche essere migliorati se hai la sindrome dell'intestino irritabile.

Le foglie hanno anche un effetto protettivo sul fegato. È meglio rifornito di sangue, rinforzato e disintossicato. Il carciofo stimola la cistifellea a rilasciare più acidi biliari nell'intestino per facilitare la digeribilità dei grassi. Le foglie di carciofo agiscono anche per la disidratazione e favoriscono la produzione e l'escrezione del colesterolo, che abbassa il livello di colesterolo.

Pertanto, le foglie di carciofo preparate vengono utilizzate anche per prevenire l'arteriosclerosi. Nelle colture cellulari è stato riscontrato che l'estratto di carciofo stimola la produzione di un enzima che produce ossido nitrico. Questo dilata i vasi, protegge i vasi sanguigni dalla trombosi e controlla la pressione sanguigna. Inoltre, si dice che il carciofo contribuisca alla forza fisica generale.

Non ci sono attualmente effetti collaterali noti che possono verificarsi dall'assunzione degli integratori di carciofi. In ogni caso, il preparato di carciofo dovrebbe consistere in un estratto di alta qualità. L'uso dei carciofi come medicinale si basa su una lunga tradizione. Chi è allergico al carciofo non deve ingerire gli estratti. Lo stesso vale per le persone che hanno calcoli biliari o un blocco delle vie biliari.