Zenzero

Zenzero ci è nota come pianta delle spezie, ma è anche molto importante in medicina. Il tubero appuntito aiuta con la nausea e il trattamento delle malattie reumatiche, tra le altre cose.

Presenza e coltivazione dello zenzero

Oggi è impossibile immaginare gli scaffali senza lo zenzero come spezia, soprattutto la cucina asiatica ama e apprezza il tubero piccante. Zenzero è un nome per la radice della pianta Zingiber officinale . Originariamente originario del sud-est asiatico, è ora diffuso in quasi tutti i paesi tropicali ed è coltivato in Cina, Giappone, India, Caraibi, Stati Uniti e Africa, tra gli altri. Il rizoma tropicale ha foglie lunghe e strette e forma un robusto rizoma che si ramifica ampiamente. Da esso germogliano nuovi germogli annuali e alti più di un metro.

I fiori sono gialli e si trovano in un vistoso stame viola. Lo zenzero è noto come pianta delle spezie da migliaia di anni e si dice che Confucio abbia condito i suoi piatti con esso 2500 anni fa. Oggi è impossibile immaginare gli scaffali senza lo zenzero come spezia, soprattutto la cucina asiatica ama e apprezza il tubero piccante. In origine lo zenzero era ancora circondato da una buccia nera, ma vendiamo principalmente la spezia sbucciata.

Effetto e applicazione

Lo zenzero ha più di 160 ingredienti diversi, tra cui numerose vitamine, ferro, potassio, calcio, sodio, fosforo e oli essenziali (zingiberol, zingiberen) così come sostanze pungenti (gingeroli e shoagols). La pianta viene utilizzata in aromaterapia per malattie respiratorie. Il gingerolo pungente ha un effetto positivo sul corpo umano, si dice addirittura che il [6] gingerolo abbia un effetto anti-cancerogeno (efficace contro il cancro), immunosoppressivo (sopprime le reazioni indesiderate del sistema immunitario) e anti-infiammatorio.

Se hai l'asma, lo zenzero può probabilmente alleviare la gravità della condizione. I gingeroli inibiscono la crescita del batterio Helicobacter pylori, responsabile di numerose malattie dello stomaco. Durante il processo di essiccazione, i gingeroli vengono trasformati in shoagoli, che favoriscono la produzione di acido gastrico, facilitano la digestione e accelerano il metabolismo. In questo modo è possibile ridurre i depositi pericolosi nei vasi sanguigni.

La ricerca sul cancro studia lo zenzero perché il gingerolo può ridurre lo sviluppo di tumori. Nell'artrite reumatoide, lo zenzero è eccellente nell'aiutare con le sue proprietà antinfiammatorie ed è ampiamente utilizzato per questo. I gingeroli nello zenzero hanno lo stesso meccanismo d'azione dell'acido acetilsalicilico nell'aspirina: inibiscono l'enzima cicloossigenasi e quindi bloccano la trasmissione del dolore. Lo zenzero può quindi essere utilizzato anche per mal di testa ed emicrania, ma anche per muscoli e mal di gola.

L'effetto antiemetico dello zenzero (anti-nausea) è stato dimostrato. La nausea può essere efficacemente soppressa, anche il mal di mare e il mal di viaggio, la nausea durante la gravidanza e la nausea postoperatoria possono essere combattuti con il tubero. Lo zenzero ha un effetto antiossidante e lega i radicali liberi nel corpo.

Questi attaccano le cellule del corpo e assicurano un rapido invecchiamento cellulare; sono anche considerati la causa del cancro. A differenza di molti altri farmaci, lo zenzero non ha effetti collaterali; in caso di overdose, è possibile solo la diarrea. I prodotti allo zenzero sono disponibili sotto forma di tè, capsule, gocce o compresse, il tubero può essere consumato anche puro se il gusto pungente non disturba.

Importanza per la salute, il trattamento e la prevenzione

Lo zenzero viene solitamente utilizzato come tè allo zenzero, può anche essere acquistato come miscela di tè o in sacchetti filtro. Come droga in polvere, lo zenzero è disponibile sotto forma di capsule, ci sono anche succhi, caramelle, gocce ed essenze che contengono zenzero. Per ottenere un effetto, la dose giornaliera dovrebbe essere di circa 2-4 grammi del farmaco. Il tè allo zenzero può essere preparato da solo versando acqua bollente su circa 1 grammo della radice tritata grossolanamente. Dopo cinque minuti, l'acqua viene versata attraverso un colino da tè.

In caso di nausea grave, assumere 2 grammi di farmaco in polvere con un po 'd'acqua. Lo zenzero ha dimostrato di essere efficace nel trattamento della malattia in gravidanza, ma non ci sono studi controllati su di esso, quindi non dovrebbe essere assunto. I calcoli biliari sono una controindicazione allo zenzero: è quindi necessario consultare un medico prima di utilizzarli.

Se si assumono dosi più elevate di zenzero per un periodo di tempo più lungo, la coagulazione del sangue, la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue possono cambiare. Pertanto anche i diabetici e i pazienti con pressione alta dovrebbero consultare il proprio medico. Lo zenzero deve essere sempre conservato asciutto e al riparo dalla luce. Si consiglia una cura allo zenzero per diverse settimane per alleviare la digestione. Lo zenzero diventa più digeribile se consumato come crema da spalmare 1-2 volte al giorno.

Per fare questo, tagliare a cubetti 100 grammi di droga e far bollire altri 100 grammi di acqua con lo zenzero. Ora i pezzi devono cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, quindi si aggiungono 100 grammi di zucchero. Quando si è sciolto, la miscela viene lasciata in piedi. Per due giorni consecutivi, il brodo di zenzero viene bollito di nuovo per 20 minuti a bassa temperatura, quindi deve raffreddarsi bene.

Il terzo giorno, fai bollire di nuovo il brodo finché lo zenzero non assume un colore vitreo e il brodo diventa denso. I pezzi di zenzero vengono ora rimossi dallo sciroppo. Questo è imbottigliato caldo. La durata di conservazione della crema è di circa 6 mesi, assicurarsi che venga conservata in un luogo buio e fresco. Lo zenzero è sicuro da mangiare per un periodo di tempo più lungo senza effetti collaterali. Tuttavia, se si verificano reazioni allergiche, se si verifica un aumento del bruciore di stomaco, diarrea o malessere, è necessario consultare un medico per chiarire la causa esatta.