Vitamina B12

Il Vitamina B12 appartiene alla gamma della vitamina B. È solubile in acqua e influenza i processi fondamentali del corpo. La vitamina B12 ha compiti insostituibili, soprattutto nel metabolismo.

Come funziona la vitamina B12

Alimenti come carne e uova o latte sono particolarmente ricchi di vitamina B12. I vegetariani non devono preoccuparsi di una fornitura insufficiente, poiché ricevono abbastanza vitamina B12 da uova e latticini.

Una carenza di vitamina B12 è più evidente quando si sviluppa l'anemia. Tra le altre cose, la vitamina B12 è responsabile della formazione dei globuli rossi. Questi a loro volta assicurano il trasporto dell'ossigeno nel corpo.

Inoltre, la vitamina B12 è coinvolta nella divisione cellulare e nella rigenerazione cellulare. La vitamina B12 è essenziale per la formazione del materiale genetico, il DNA. Proprio come per la costruzione della copertura protettiva attorno alle fibre nervose.

Infine, la vitamina B12 consente l'assorbimento dell'acido folico nelle cellule umane. Il mezzo di trasporto per la vitamina B12 è il fattore intrinseco (IF). Si trova nel succo gastrico e trasporta la vitamina B12 nel sangue umano.

senso

Una carenza di vitamina B12 spesso diventa evidente solo molto tardi, poiché il corpo può immagazzinare le scorte di questa vitamina nel fegato per diversi anni. Uno dei sintomi più comuni della carenza di vitamina B12 è la cosiddetta anemia perniciosa (anemia dovuta a carenza di vitamina B12).

I primi sintomi qui sono un aumento della debolezza generale, difficoltà di concentrazione o mancanza di respiro. Soprattutto quando fanno sport, le persone colpite notano di non essere più completamente resilienti. Nel caso più estremo si sviluppa una sindrome da stanchezza cronica.

Una carenza di vitamina B12 si nota anche attraverso la maggiore suscettibilità alle infezioni, la carnagione olivastra e pallida e le labbra bianche. La ridotta velocità di trasporto dell'ossigeno dei globuli rossi porta anche a disturbi della memoria e in determinate circostanze una carenza porta persino al sospetto di malattia di Alzheimer.

Tuttavia, il livello di vitamina B12 dovrebbe essere controllato anche nelle persone che sono depresse e che hanno un dolore ai nervi crescente o disturbi sensoriali alle mani e ai piedi.

Solo di recente è stato scoperto che le persone anziane in particolare sono sempre più colpite da una malattia da carenza di vitamina B12. Come risultato dei cambiamenti legati all'età, lo stomaco produce meno succo gastrico.

Questo a sua volta riduce la formazione del fattore intrinseco e la capacità di assorbire la vitamina B12 è ridotta. Qui è importante determinare la concentrazione di vitamina B12 nel sistema nervoso centrale se c'è il sospetto di demenza e simili.

Inoltre, la carenza di vitamina B12 gioca un ruolo anche nel diabete diffuso o nella sclerosi multipla. La vitamina B12 viene somministrata anche per le malattie deliranti psichiatriche. Non ancora provato - anche se la ricerca è già in pieno svolgimento - è il coinvolgimento di una carenza di vitamina B12 nello sviluppo di malattie delle arterie coronarie.

Presenza nel cibo

Normalmente, la dieta quotidiana è sufficiente per coprire il fabbisogno di vitamina B12. La vitamina B12 si trova in abbondanza in quasi tutti gli alimenti di origine animale.

Alimenti come la carne (soprattutto il fegato) e le uova o il latte sono particolarmente ricchi di vitamina B12. I vegetariani non devono preoccuparsi di una fornitura insufficiente, poiché ricevono abbastanza vitamina B12 da uova e latticini.

Tuttavia, se rinunci a tutti i prodotti animali, non otterrai quasi nessuna vitamina B12 dalla tua dieta. Qui, la vitamina B12 deve essere fornita tramite un preparato vitaminico. C'è un aumentato fabbisogno di vitamina B12 nelle donne in gravidanza e in allattamento. A questo gruppo di persone vengono regolarmente prescritti integratori vitaminici per prevenire una fornitura insufficiente in una fase precoce.