Numerose diete suggeriscono che un apporto energetico notevolmente ridotto è utile per perdere molto peso il più rapidamente possibile.
Tale comportamento è permanentemente dannoso sia per la salute che per la perdita di peso desiderata.
Appena il Metabolismo della fame si accende, l'ulteriore perdita di peso è associata a difficoltà, poiché le funzioni vitali sono ridotte.
Cos'è il metabolismo della fame?
Per metabolismo si intende tutti i processi che avvengono nelle cellule. Ciò riguarda sia la costruzione che il processo di smantellamento.
Ogni cellula ha bisogno di energia in modo che tutte le funzioni del corpo possano essere mantenute. I nutrienti assorbiti entrano nel sangue attraverso l'intestino. Le cellule del sangue trasportano i vari elementi alle cellule. Nelle cellule, a loro volta, le sostanze si trasformano in altre.
Il metabolismo è importante per perdere peso. Nel corso dei processi biochimici, l'energia è ottenuta principalmente dai carboidrati. Tuttavia, se c'è una fornitura insufficiente permanente di nutrienti, l'organismo riduce il metabolismo basale e va nel metabolismo della fame. In questo modo il ridotto apporto calorico non porta ad alcuna ulteriore diminuzione. Invece, è possibile immagazzinare ancora più peso.
Funzione e compito
In passato, il metabolismo della fame assicurava la sopravvivenza dell'umanità. Se si verificava un episodio di carenza di cibo, l'organismo rallentava il suo metabolismo. In questo modo la sopravvivenza potrebbe essere garantita nonostante la piccola quantità di energia aggiunta.
Oggi, tuttavia, c'è un eccesso significativo di cibo nella maggior parte dei paesi occidentali. Pertanto, il metabolismo della fame si traduce in obesità non appena la fase termina e viene consumato un livello appropriato di calorie.
Il metabolismo rallentato porta ad un minor fabbisogno di energia. Le calorie in eccesso vengono immagazzinate e i depositi di grasso si accumulano. Questi dovrebbero proteggere il corpo da un altro episodio di fame e fanno parte di un tratto ereditario che è stato utile alcuni secoli fa.
Il metabolismo della fame non si instaura con ogni dieta. Solo quando l'energia assorbita scende al di sotto di un certo limite il processo rallenta. Gli esperti ritengono che il deficit calorico dovrebbe essere un massimo di 500 calorie al di sotto del fabbisogno totale per evitare il metabolismo della fame.
Fino a un certo deficit, il corpo utilizza le riserve energetiche esistenti per compensare il cibo inadeguato. Quindi può usare circa 150 grammi di trigliceridi al giorno. La maggior parte dell'energia viene utilizzata per organi vitali come cuore, cervello e reni. C'è una ripartizione dei trigliceridi, che vengono convertiti in glicerina e acidi grassi.
I processi metabolici di glucosio, glicerina e amminoacidi forniscono energia al corpo. Tuttavia, se la carenza di cibo persiste, i processi continuano a cambiare. Nel complesso, l'organismo può ridurre il suo metabolismo di circa il 50 percento. Da un certo punto nel tempo, ad esempio, il cervello utilizza solo il 30 percento dell'energia disponibile con un'adeguata assunzione di cibo.
Non appena non sono disponibili carboidrati, i muscoli iniziano a rompersi. Le proteine sono effettivamente utilizzate per costruire strutture. Tuttavia, se lo zucchero viene ritirato dal corpo, metabolizza le proteine muscolari. La perdita di muscoli riduce ulteriormente il metabolismo energetico di base.
Anche la rottura del muscolo cardiaco è considerata rilevante. Nel complesso, il metabolismo della fame può portare a una perdita muscolare del 25%.
Malattie e disturbi
Il metabolismo della fame può portare ad alcuni reclami. La perdita di peso dopo la fase di fame è molto importante. Il metabolismo ora funziona a un livello molto più basso. A causa della rottura dei muscoli e del ridotto utilizzo di energia in alcuni organi, viene bruciata solo una percentuale minore di calorie. L'assunzione di una maggiore quantità di energia porta quindi all'accumulo di riserve di grasso. In questo modo, il peso iniziale spesso aumenta. Allo stesso tempo, la cessazione del metabolismo della fame richiede più tempo. Pertanto, il fabbisogno energetico è limitato a lungo termine.
Tuttavia, è necessaria un'assunzione regolare di cibo per colmare i mutati processi. L'obesità non può essere esclusa.
Nel contesto del metabolismo da fame, non cambiano solo i processi metabolici. Gli squilibri ormonali si verificano in particolare nelle donne. Le mestruazioni possono essere assenti per un periodo di tempo indefinito, il che può portare a un ulteriore disagio.
Nei bambini, il ridotto apporto calorico può portare a una crescita stentata. In questo modo non si può escludere uno sviluppo fisico incompleto. Questo vale anche per gli embrioni la cui madre mostra un metabolismo da fame. Se si sviluppano in tale stato, i disturbi fisici e psicologici possono spesso essere percepiti dopo la nascita. Da un lato, il peso alla nascita del nascituro può diminuire; dall'altro, il bambino spesso nasce prima se l'offerta è insufficiente. Questi due fattori in particolare forniscono un terreno fertile per ulteriori complicazioni.
Se le proteine del corpo vengono metabolizzate come parte di una carenza calorica permanente, l'escrezione di urea viene spesso ridotta. Alcune persone sviluppano il cosiddetto edema della fame.
Nel complesso, può essere determinato un indebolimento del sistema immunitario. Ciò aumenta anche il rischio di infezione. Ad esempio, un raffreddore o un'altra malattia si verifica più spesso durante il digiuno.
Se la fame continua per molto tempo, nemmeno la morte può essere esclusa. Ciò si verifica quando circa un terzo delle proteine è stato distrutto a vantaggio della produzione di energia da parte dell'organismo. La ricerca ha dimostrato che le persone sane possono sopravvivere senza cibo per 30-200 giorni, a condizione che ci sia abbastanza liquido disponibile.
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