Pera Nashi

Il Pera Nashi è un'alternativa interessante alle pere convenzionali sia in termini di gusto che di salute. Originaria dell'Asia, la pera Nashi arricchisce da diversi anni non solo il cesto di frutta di questo paese, ma anche vari piatti. Grazie ai numerosi micronutrienti che contiene, il loro consumo ha un effetto positivo su diversi ambiti della salute.

Cosa dovresti sapere sulla pera nashi

La pera Nashi è un frutto asiatico che da tempo si è fatto strada nei supermercati tedeschi. È stato disponibile sporadicamente in questo paese dagli anni '60 e si è finalmente affermato negli anni '90. Le loro origini sono nel nord della Cina, in Giappone e in Corea.

All'esterno, la pera Nashi ricorda una mela leggerissima, all'interno ricorda più una pera croccante. Pertanto è chiamato colloquialmente Pera mela designato. Contrariamente alle voci popolari, tuttavia, la pera Nashi non è un incrocio tra i due tipi di frutta. In termini di gusto, rappresenta una sintesi di mela, pera e melone, alcune varietà ricordano anche i frutti di bosco o le rose. Tuttavia, in realtà appartiene al genere della pera. Il nome pera Nashi (Pyrus pyrifolia) è, in senso stretto, un doppio, poiché "Nashi" significa già "pera" in giapponese.

La pera Nashi cresce su un albero che può essere alto fino a 15 metri. La più vasta area di coltivazione per le pere Nashi è in Giappone. Vi sono conosciute circa 1200 varietà di frutti. Ora è coltivato anche in Europa, soprattutto in Italia e Francia, ma anche direttamente in Germania.

Il periodo migliore per raccogliere la pera Nashi è agosto e settembre. Poco prima della raccolta dovrebbe aver sviluppato le cosiddette "guance in maturazione". Mentre raggiungono solo un diametro di circa 2,5 cm nel loro stato naturale, le varietà coltivate hanno le dimensioni di una mela media e pesano circa 200 grammi. La buccia commestibile, di colore da giallastro a ocra, è sottile e può, a seconda della varietà, essere liscia o ruvida. La polpa della pera Nashi è quasi bianca, ha un sapore dolce, a volte anche leggermente aspro ed è piacevolmente succosa con frutti maturi. Con frutti molto maturi, la consistenza della polpa può cambiare in farinosa, ma questo non influisce sul gusto.

Importanza per la salute

La pera Nashi è considerata molto salutare perché contiene poche calorie - circa quante una mela o una pera - ma contiene molte vitamine e minerali diversi.

Si dice che la pera Nashi abbia numerosi benefici per la salute. Si dice che abbassi il livello di colesterolo, stimoli la digestione e abbia un lieve effetto antinfiammatorio. Anche se hai i postumi di una sbornia dopo aver bevuto troppo alcol, dovrebbe fornire sollievo. Poiché la polpa della pera Nashi è molto succosa, fornisce anche al corpo una quantità relativamente grande di liquido. Poiché ha anche un effetto leggermente disidratante, è anche un alimento interessante per cure disintossicanti e purificanti nonché per persone con problemi ai reni o alla vescica.

L'abbondante vitamina C che contiene sostiene il sistema immunitario e assicura la salute dei vasi sanguigni, il calcio rinforza le ossa e il potassio regola la pressione sanguigna. Tuttavia, questo non finisce l'elenco delle loro vitamine e minerali.

Per poter beneficiare di tutti i suoi preziosi ingredienti, la pera Nashi dovrebbe essere consumata cruda possibile. Alcuni dei nutrienti possono essere persi durante la cottura.

Ingredienti e valori nutrizionali

100 grammi di pera Nashi contengono in media:

• 32 kcal (134 kJ)
• 0 g di proteine
• 8 g di carboidrati
• di cui 8 g di zucchero
• 0 g di grassi
• 2 g di fibra
• 60% di acqua

Una pera Nashi di medie dimensioni pesa circa 200 grammi e quindi ha circa il doppio del valore nutritivo delle informazioni fornite per 100 grammi. La pera Nashi contiene molta vitamina C (circa 2 mg per 100 g), vitamina A, vitamine del gruppo B, calcio, ferro, potassio, magnesio e fosforo.

Intolleranze e allergie

La pera Nashi può essere un alimento interessante per chi soffre di allergie crociate e alla frutta. In particolare, chi è allergico alle mele non sempre reagisce con i tipici sintomi allergici al consumo della pera Nashi e può comunque godere del gusto di un frutto che ricorda almeno una mela. Tuttavia, questo dovrebbe essere testato attentamente. La maggior parte delle persone sconsiglia di consumare una pera Nashi.

Sfortunatamente, la pera Nashi ha la reputazione di essere trattata con una quantità superiore alla media di pesticidi. Molte persone sono anche sensibili ai residui di pesticidi, che dovrebbero essere considerati durante il consumo.

Consigli per lo shopping e la cucina

La pera Nashi ha un sapore migliore quando è veramente matura. Dopo la raccolta, trascorre fino a sei mesi in celle frigorifere. Poiché viene importato anche freddo, può essere conservato per circa due settimane dopo l'acquisto, preferibilmente a temperatura ambiente, e continuare a maturare durante questo periodo. A casa, però, non va più riposto in frigorifero, in quanto l'alternanza frequente di caldo e freddo può far soffrire l'aroma.

La pera Nashi è disponibile in ogni reparto ortofrutticolo ben fornito dei grandi supermercati. I discount, d'altra parte, li hanno raramente nella loro gamma. In termini di prezzo, la pera Nashi è generalmente leggermente superiore al livello delle mele o delle pere domestiche.

Poiché la pera Nashi è molto sensibile alla pressione, dovrebbe essere trasportata con attenzione. Per questo motivo, al momento dell'acquisto, viene spesso ricoperto da una rete più spessa realizzata in robusta schiuma per proteggere il frutto. Di solito la pera Nashi viene venduta singolarmente. Una sola copia può essere facilmente inserita nel carrello per provarla. Per molte persone, la polpa succosa e dolce del frutto poco appariscente è una piacevole sorpresa.

Suggerimenti per la preparazione

La pera Nashi viene solitamente gustata cruda e in questo caso preparata come una mela o una pera convenzionale. Il torsolo deve essere rimosso prima del consumo o lasciato come una mela. Tuttavia, la pera Nashi è anche sorprendentemente versatile: come ingrediente straordinario, è ideale per creazioni di dessert - ad esempio come composta, in una macedonia o in una torta - ma arricchisce anche piatti sostanziosi come insalate colorate o piatti di selvaggina.

Lì viene lavorato come una pera convenzionale e per lo più cotto a vapore nel processo. In combinazione con il formaggio blu, ha un sapore altrettanto buono che con le noci. La pera Nashi è ottima anche con un buon prosciutto, ad esempio come antipasto o come finger food a una festa.