Intolleranza alimentare

UN Intolleranza alimentare o Intolleranza alimentare di solito non è immediatamente percepito come tale dalle persone colpite. Se soffri di diarrea, nausea, mal di testa o altri sintomi, questi non sono assegnati a una malattia, ma allo stile di vita. Se i sintomi si accumulano e si verificano in connessione con il cibo, non si deve escludere un'intolleranza alimentare come causa.

Cos'è un'intolleranza alimentare?

I sintomi delle varie intolleranze alimentari sono simili, ma chi ne soffre spesso non li attribuisce a una malattia. Appaiono piuttosto comuni e le persone colpite si sono per lo più abituate a convivere con loro.
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In a Intolleranza alimentare o. Intolleranza alimentare è una reazione di intolleranza al cibo. Il consumo di determinati alimenti, più precisamente dei loro ingredienti, scatena reclami, che si esprimono in varie reazioni.

I sintomi includono irritazione della pelle, disturbi gastrointestinali, difficoltà respiratorie o mal di testa. Qui si distingue tra reazioni allergiche trasmesse dal sistema immunitario, allergie alimentari e cosiddette intolleranze alimentari.

L'allergia alimentare descrive un'eccessiva sensibilità a determinate sostanze contenute nel cibo. Al contrario, le intolleranze come intolleranze alimentari si dividono in difetti enzimatici o carenze enzimatiche, ad esempio intolleranza al lattosio o al fruttosio, o reazioni farmacologiche, ad esempio intolleranza all'istamina.

cause

UN Intolleranza alimentare può avere cause diverse. Contrariamente a quanto si ritiene ampiamente, questi possono sorgere nel corso della vita e non sono innati.

I cibi pronti possono essere una possibile causa di un'intolleranza alimentare. I piatti pronti contengono spesso grandi quantità di ingredienti e additivi innaturali che il corpo non può o solo scarsamente utilizzare. Inoltre, alimenti come frutta e verdura sono resi più durevoli attraverso il trattamento chimico. L'interazione delle sostanze ingerite in numero elevato attraverso il cibo aumenta il rischio di sviluppare intolleranze alimentari.

Ma non solo gli ingredienti del cibo sono possibili fattori scatenanti di intolleranze alimentari. Se il corpo è sotto stress per un lungo periodo di tempo o è esposto a grandi sforzi, combatte le infezioni o se lo stress psicologico si diffonde, possono insorgere anche intolleranze alimentari.

Se è necessario assumere farmaci forti per un lungo periodo di tempo, il corpo spesso reagisce con una reazione di difesa, anche a determinati alimenti.

La causa dei vari sintomi di intolleranza alimentare sono alcuni ingredienti del cibo che innescano reazioni di intolleranza nell'organismo.

Sintomi, disturbi e segni

I sintomi delle varie intolleranze alimentari sono simili, ma chi ne soffre spesso non li attribuisce a una malattia. Appaiono piuttosto comuni e le persone colpite si sono per lo più abituate a convivere con loro. La malattia colpisce principalmente la digestione. Quindi si verificano sintomi come diarrea, flatulenza, costipazione, nausea o mal di stomaco.

Inoltre, si esprime spesso sulla pelle, il che può portare a eruzioni cutanee o eczemi e neurodermiti. Possono verificarsi anche mal di testa, palpitazioni e voglie di dolci. I sintomi di intolleranza a determinati alimenti possono manifestarsi subito dopo il consumo o ore dopo.

Le denunce sopra descritte appartengono a queste ultime. Immediatamente dopo aver consumato un alimento, l'intolleranza tende a provocare una sensazione di stantio o addirittura bruciore alla lingua. Possono verificarsi anche gonfiore o arrossamento del viso. Se una persona soffre di un'altra malattia, questo può essere esacerbato da un'intolleranza alimentare.

La malattia può essere determinata in modo relativamente semplice attraverso un diario alimentare, che viene conservato per diverse settimane. Se i sintomi uguali o simili si verificano ripetutamente dopo aver consumato un determinato gruppo di alimenti (ad es. Latte o prodotti a base di cereali), è molto probabile che vi sia un'intolleranza alimentare.

Diagnosi e corso

Diagnosi di un file Intolleranza alimentare non è facile chiedere. Dopo aver esaminato l'anamnesi del paziente, vengono escluse altre cause di reclamo e viene quindi determinato se sono presenti altre malattie.

Può essere utile per la diagnosi se il paziente redige un preciso piano di consumo. Questo contiene esattamente ciò che è stato mangiato o bevuto, nonché quando si verificano i reclami. In questo modo, l'intolleranza alimentare può essere assegnata a un alimento o ingrediente in breve tempo. Sono stati sviluppati test speciali per le intolleranze alimentari al fine di poter determinare la reazione dell'organismo all'assunzione di lattosio o fruttosio, ad esempio utilizzando un test del respiro.

Ciò determina se il corpo può elaborare queste sostanze normalmente. Per scoprire se l'intolleranza alimentare è un'allergia alimentare, vengono effettuati test allergologici.

I sintomi di intolleranza alimentare scompaiono non appena il cibo in questione non viene più consumato. Tuttavia, le reazioni allergiche possono portare a gravi shock allergici.

complicazioni

Di norma, le complicazioni e le lamentele delle intolleranze alimentari possono essere evitate relativamente bene escludendo il cibo che le causa dalla vita quotidiana. Nella maggior parte dei casi, questo alimento può essere sostituito da un altro, in modo che non ci siano particolari complicazioni nella vita quotidiana della persona interessata.

L'intolleranza alimentare di solito porta a forti dolori all'addome e allo stomaco. Inoltre, non è raro che si verifichino diarrea o vomito, per cui la qualità della vita della persona affetta da intolleranza alimentare è notevolmente ridotta. Tuttavia, un'intolleranza alimentare può anche portare a un'eruzione cutanea, associata al prurito.

Le persone colpite spesso si sentono a disagio a causa della loro intolleranza alimentare e non di rado soffrono anche di disturbi psicologici o depressione. Nella maggior parte dei casi, l'intolleranza alimentare non viene affrontata direttamente. Solo in pochi casi è possibile assumere farmaci per combattere questa intolleranza.

Tuttavia, la cura a lungo termine di solito non è possibile. Tuttavia, fare a meno del cibo causale può ridurre bene i sintomi dell'intolleranza alimentare. Anche l'aspettativa di vita del paziente di solito non viene ridotta.

Quando dovresti andare dal dottore?

Se subito dopo l'alimentazione si verifica un'irregolarità di salute, consultare un medico. Se la persona interessata avverte un malessere generale dopo aver ingerito determinati alimenti, l'osservazione deve essere condivisa con un medico. Se hai sudorazione, gola stretta o gonfiore in bocca, questo indica un'irregolarità che deve essere indagata.

Se c'è un battito cardiaco accelerato, mancanza di respiro, nausea o vomito, c'è un danno alla salute che dovrebbe essere chiarito. Cambiamenti nell'aspetto della pelle, lacrimazione o naso che cola sono un disturbo dell'organismo. Rossore, pustole sul corpo e prurito sono segni di intolleranza. Se ci sono disturbi digestivi, diarrea o vomito, è necessario un medico.

In caso di reazione acuta del corpo dopo l'ingestione di cibo, deve essere allertato un servizio di emergenza. Affanno, problemi circolatori o perdita di coscienza devono essere trattati da un medico di emergenza. Esiste un pericolo mortale per la persona interessata, che deve essere scongiurato con una misura di pronto soccorso da parte dei presenti. In caso di irritazione, irrequietezza interiore o disturbi della percezione sulla pelle, è necessario visitare un medico. Se i sintomi si ripresentano o se aumentano rapidamente di intensità entro pochi minuti, consultare immediatamente un medico.

Trattamento e terapia

UN Intolleranza alimentare non può essere eliminato dai farmaci. A breve termine, solo i sintomi possono essere trattati con i farmaci. È possibile trattare i sintomi dell'intolleranza alimentare con farmaci per nausea, diarrea, mal di testa o simili. I farmaci possono anche ridurre la gravità dell'intolleranza. Il farmaco fornisce al corpo l'enzima mancante, necessario, ad esempio, per elaborare i prodotti lattiero-caseari, il lattosio.

Fondamentalmente, la terapia consiste nell'evitare i cibi e gli ingredienti che innescano i sintomi. A tal fine il paziente riceve un preciso programma dietetico. Nonostante il fatto che alcuni alimenti non vengano utilizzati, ciò garantisce che il corpo riceva sufficienti vitamine e minerali a causa dell'intolleranza alimentare.

In alcuni casi le intolleranze alimentari non sono permanenti. I sintomi si verificano solo finché la causa è presente. Un'intolleranza causata da stress o farmaci può ridursi di nuovo con una routine quotidiana equilibrata o con l'interruzione dei farmaci.

Outlook e previsioni

La prognosi per un'intolleranza alimentare dipende dal tipo esatto di intolleranza. Una leggera intolleranza in cui alcuni componenti alimentari non possono essere digeriti bene o per niente non è mai veramente pericolosa. Ci sono reclami, ma si attenuano al massimo dopo pochi giorni e non lasciano danni. Questo è il caso dell'intolleranza al lattosio o dell'intolleranza al fruttosio.

L'intolleranza alimentare sotto forma di allergia ha una prognosi diversa. Nel peggiore dei casi, questo può portare a uno shock anafilattico e quindi a danni agli organi interni e persino a collasso cardiovascolare. Il trattamento rapido è importante e salvavita. Tuttavia, la maggior parte delle reazioni allergiche sono più lievi. Qualsiasi contatto con l'allergene rappresenta un rischio di shock.

L'intossicazione alimentare, che è anche considerata un'intolleranza alimentare, ha prognosi diverse. Dipende dal veleno esatto e dalla dose.

Nel complesso, la maggior parte delle reazioni derivanti da un'intolleranza alimentare possono essere descritte come innocue e in via di estinzione. In una piccola percentuale di tutti i casi si verificano reazioni più violente, come problemi circolatori o gravi eruzioni cutanee. Nella maggior parte dei casi, aspettare ed evitare l'ingrediente alimentare responsabile è sufficiente per produrre miglioramenti.

prevenzione

L'emergere di a Intolleranza alimentare non può essere prevenuto al 100%, poiché ogni corpo reagisce in modo diverso a situazioni di vita, droghe o additivi nel cibo. Come misura preventiva, non si dovrebbero aggiungere al corpo troppi additivi chimici, che non possono essere utilizzati o che sono dannosi per il corpo. Si consiglia di prevenire intolleranze alimentari agli alimenti conservati naturalmente.

Dopo cura

L'assistenza post-vendita consiste in un trattamento a lungo termine e un supporto quotidiano. I reclami tipici dovrebbero essere ridotti al minimo. A differenza del solito, gli esami di follow-up per intolleranze alimentari non vengono effettuati regolarmente. Il medico informa il suo paziente sulle sostanze scatenanti come parte della diagnosi.

La persona interessata riceve anche istruzioni comportamentali per la vita quotidiana. È importante evitare determinati alimenti attraverso una dieta. I prodotti pronti e gli additivi dovrebbero essere generalmente evitati nei pasti. Ciò impedisce che la reazione allergica si verifichi in primo luogo. La responsabilità di un'implementazione coerente spetta al paziente stesso.

A volte vengono prescritti farmaci per aiutare a moderare una reazione. Hai solo bisogno di vedere un medico se hai problemi o complicazioni acute. Un test ripetuto per intolleranze alimentari dovrebbe essere indicato solo se ci sono nuovi sintomi. I pazienti con intolleranza al fruttosio o al lattosio di solito devono seguire una dieta solo per un periodo di tempo limitato.

Puoi farlo da solo

Se hai un'intolleranza alimentare, devi cambiare la tua dieta. Questo dovrebbe essere fatto immediatamente e in modo molto disciplinato. È utile avvalersi dei consigli nutrizionali per ottenere informazioni complete e approfondite sulle abitudini alimentari alternative. Inoltre, la persona interessata necessita di conoscenze sulle connessioni incrociate. In molti casi, l'intolleranza di un prodotto porta anche a un'eccessiva sensibilità dell'organismo di un altro alimento. Questo deve essere preso in considerazione in tempo utile per non causare reclami inutili.

Si consiglia alle persone che soffrono di intolleranza alimentare di prestare molta attenzione al proprio benessere fisico quando consumano cibo. I più piccoli cambiamenti e anomalie nell'organismo devono essere presi in considerazione quando si seleziona la preparazione nutritiva in modo che la salute generale non si deteriora. Se possibile, dovrebbe essere evitato l'uso e la preparazione di prodotti pronti o piatti pronti. Sebbene gli ingredienti debbano essere chiaramente visibili sulla confezione in conformità con le linee guida legali, di solito soddisfano quantità minime o altri requisiti. Pertanto, non tutti gli ingredienti utilizzati nei prodotti in vendita sono adeguatamente etichettati.

Quando si visitano i ristoranti, si consiglia una buona consultazione con il cuoco. Dovrebbe essere in grado di elencare in dettaglio quali ingredienti utilizza nella preparazione dei suoi menu. Se ciò non è possibile, si consiglia alla persona interessata di astenersi dal mangiare.